Bolo Rústico de Maçã e Amoras

Os dias frios de outono já chegaram e parece que vieram para ficar!

Enquanto chove, começo a preparar a próxima receita que é especial. 

Especial porque é feita para celebrar mais um aniversário dos meus queridos pais.

Que venha a inspiração da estação e assim aproveitar as maçãs e perfumá-las de canela celebrando em família este dia abençoado.

·         1 chávena de farinha de trigo

·         1/2 chávena de farinha de trigo integral

·         1 colher de chá de fermento

·         1 colher de chá de canela em pó

·         1 chávena de açúcar (usei amarelo)

·         3 ovos

·         1 iogurte natural

·         75g de manteiga derretida

·         2 maçãs médias descascadas e fatiadas

·         1 chávena de amoras

·         2 colheres de chá de açúcar amarelo

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma redonda de aro (de 20cm) com papel vegetal, untada e polvilhada de forma a ficar forrada no fundo e bem ajustada.

Numa taça grande, coloque os ovos e o açúcar e bata com a batedeira elétrica durante uns 3-5 minutos, até ficar volumoso. Adicione o iogurte e a manteiga e bata bem.

Junte as farinhas, o fermento e a canela e mexa a massa até ficar homogénea.

Coloque a massa na forma, e por cima as maçãs fatiadas e as amoras.

Salpique com o açúcar demerara e leve ao forno até cozer (teste do palito).

Desenforme e retire o papel vegetal.

Receita da querida Inês do blog Ananás e Hortelã

Bom apetite!