domingo, 26 de novembro de 2017

Biscoitos Anzac

Os biscoitos Anzac são feitos à base de aveia e coco e segundo consta esta receita era preparada pelas famílias dos soldados Australianos e da Nova Zelândia que combateram nas trincheiras durante a I Guerra Mundial. Eram depois embaladas em latas e enviadas às tropas juntamente com a ração de combate. 
Talvez seja por isso que não levam ovos na sua confeção e aguentam-se tanto tempo sempre muito saborosas.
O nome Anzac vem de A – Austrália, NZ – Nova Zelândia e AC – Army Corps (Forças Armadas).
São muito fáceis de fazer e a sua textura crocante torna-as irresistíveis!
Biscoitos Anzac
Ingredientes: 
(faz cerca de 30 biscoitos)
  • 100g. de flocos de aveia
  • 100g. farinha sem fermento
  • 1 c. de café de fermento em pó
  • 67g. de açúcar amarelo
  • 35g. de coco ralado
  • 67g. de mel
  • 80g. de margarina vegetal
  • 2 colheres de sopa de água quente
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
 Preparação
Pré aqueça o forno a 170ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela grande, misture a farinha com o fermento, o açúcar, o coco e a aveia.
Aqueça o mel e a margarina num pequeno tacho e misture bem.
Dissolva o bicarbonato de sódio na água a ferver e reserve.
Junte a mistura de manteiga e a mistura de bicarbonato de sódio 
aos ingredientes secos e incorpore bem.
Com a ajuda de uma colher, tire pequenas porções de massa (15g. cada), coloque-as no tabuleiro e achate-as, deixando espaço entre si para que os biscoitos tenham espaço para crescer.
Leve ao forno durante + ou -10 min.
Perfeitas! 

2 comentários:

  1. Que óptimos que ficaram,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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    Respostas
    1. Muito obrigada querida Mary!
      São uns biscoitos bem simples de fazer, mas muito saborosos.
      Beijinhos,

      Paula G.

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