Bolo de cenoura formigueiro

Esta receita de bolo de cenoura é infalível: basta juntar todos os ingredientes e colocá-los num liquidificador. Tão simples quanto isto. O único dilema será decidir se o come simples ou com cobertura de chocolate.  

Ingredientes para o bolo:

• 1 e ½ cenoura grande (aproximadamente 250g sem a casca)
• 4 ovos L
• 1 chávena de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 chávena de farinha de trigo s/fermento
• 1/2 chávena de óleo
• 1 c. de chá de fermento químico em pó
• 1 c. de chá de bicarbonato de sódio 
•  5 c. de sopa de granulado de chocolate

Ingredientes para a cobertura:

• 100g de chocolate meio amargo
• 6 c. de sopa de leite
• 2 c. de sopa de chocolate granulado

Preparação do bolo:
Corte as cenouras em rodelas e coloque no liquidificador com os ovos e o óleo.
Bata por aproximadamente 3 minutos, adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.
Numa taça, peneire a farinha de trigo com o sal e misture com o creme de cenoura.
Acrescente o fermento, o bicarbonato de sódio e misture.
Por fim, adicione o chocolate granulado e misture.
Coloque a massa numa forma de furo no meio, untada e enfarinhada.
Leve a cozer em forno pré aquecido a 170ºC, por aproximadamente 50 minutos.
Espere arrefecer durante 10 minutos para desenformar. 

Por fim espelhe a cobertura de chocolate e decore com o chocolate granulado.

Preparação da cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Adicione o leite e misture bem. 

Espalhe sobre o bolo e decore com chocolate granulado.

Receita do Blog Flamboesa

Maravilhoso!

Quiche de cogumelos Shitake , espinafres e fiambre

Uma receita fácil e leve para acompanhar com uma salada colorida. Se preferir, prepare a receita com massa quebrada que fica igualmente saborosa!

Só posso dizer-vos que ficou tão boa que desapareceu num ápice. A combinação destes ingredientes ficou ótima. Experimentem!

Ingredientes: 

• 1 massa folhada light Continente
• 6 ovos M
• ½ pacote de queijo Mozzarella ralado
• 1 c. de sopa de queijo Parmesão ralado
• 1 iogurte natural
• 1embalagem de cogumelos Shitake
• 2 mãos cheias de espinafres 
• 125g de fiambre em cubos

Preparação: 
Comece por arranjar os cogumelos (parta-os em várias partes). Depois salteie os cogumelos numa frigideira com um fio de azeite e um pouco de sal. Adicione os espinafres e deixe cozinhar um pouco.
Apague o lume e adicione o fiambre e misture bem até ficar homogéneo.
Coloque os ovos numa taça e bata com uma vara de arames.
Junte o iogurte e misture bem. Por fim adicione o preparado de cogumelos, espinafres e fiambre e misture tudo. 

Deite o preparado, com cuidado, sobre a massa folhada, polvilhe com os queijos ralados, um pouco de orégãos e por fim distribua alguns cogumelos inteiros para decorar e leve ao forno pré aquecido a 180˚C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Deliciem-se! 

Bolo de banana

 Usar fruta nos bolos é uma forma de os tornar mais saudáveis, saborosos e ricos em açúcares naturais. É o caso deste bolo de banana que fica doce e de textura fofa.

Ideal para o lanche ou para um pequeno-almoço mais demorado e reforçado.

Ingredientes:  

• 3 bananas maduras
• 300g de farinha de trigo sarraceno
• 3 ovos M ou "Ovos” linhaça (3 c. de sopa de linhaça moída + 9 c. de sopa de água) 
• 200g de açúcar amarelo
• 100g amêndoas ou nozes
• 3 c. sopa de óleo de coco
• 1 c. de sopa de canela
• 1 pitada de sal

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Forre uma forma de bolo Inglês com papel vegetal. Depois unte com margarina e polvilhe com farinha.

Se optar por usar os ovos, salte este passo; prepare os “ovos” de linhaça. Misture as colheres de linhaça com água e deixe repousar.

Reserve meia banana para a decoração.

Num processador de alimentos bata os ovos, as bananas, o açúcar, o óleo, a canela e o sal, até obter uma massa consistente. Depois adicione a farinha e misture bem. Por fim adicione as nozes (foi o que usei) ou as amêndoas e envolva na massa.

Corte meia banana em rodelas e coloque no fundo da forma. Verta o preparado e leve ao forno durante 35 minutos (a duração pode variar consoante a potência do forno). Deixe arrefecer e depois desenforme.

Bom apetite!