Com um forte sabor a canela e limão, crocante por fora, mas mole por dentro, a fogaça está relacionada com a festa pascal do Círio dos Marítimos de Alcochete, que tem na sua origem uma promessa dos barqueiros de Alcochete à Senhora da Atalaia após terem sido salvos de uma tempestade no mar.
Desde miúda que gosto muito de fogaças e estas são bem simples e fáceis de preparar!
Ficam uns bolinhos tão bons que as fiz para oferecer nesta Páscoa.
Ingredientes para 30 fogaças:
- 500g farinha s/fermento
- 1 c. de chá de fermento em pó
- 325g açúcar amarelo
- 125g de margarina derretida
- 125ml
leite
- 1 c. de sopa de canela
- raspa de 1 limão grande
- 1 c. de sopa de
erva-doce
- 1 c. de chá de erva-doce em pó
- 1
c. de sopa de água-mel
- 1 gema de ovo (decoração)
Preparação:
Deite
a margarina na taça da C. Companion e deixe derreter a Vel.4 /70ºC
/2min.
Depois bata a margarina
com o açúcar com a lamina amassar/triturar durante Vel. 5/2min.
Junte a canela, a raspa
do limão, a erva-doce e uma parte da farinha e o leite. Bata na Vel.6/2min.
Por fim junte a restante
farinha e o leite e bata mais uns minutos na Vel.8 até ficar com uma massa homogénea, mas compacta.
Faça pequenas bolas com
as mãos (do tamanho de almôndegas) e disponha num tabuleiro previamente forrado
com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar alguma distância entre elas.
Pode decorar as fogaças
com um cortador ao vosso gosto e por fim pincele com a gema de ovo batida.
Leve ao forno preaquecido
a 180º C durante 15 minutos.
Retire e deixe
arrefecer antes de as guardar num recipiente.
Hum … tão boas que se tornam viciantes!
