Bolo rápido de laranja

Com os dias quentes não apetece ficar muito tempo na cozinha e nada melhor que um bolo de laranja de liquidificador simples e delicioso.

Sem grandes complicações e, para somar mais vantagens, sem ficar com muita louça para lavar.

E assim temos um bolinho feito para o lanche em pouco tempo!

Ingredientes: 

• sumo e raspa de 1 laranja grande ou 2 médias
• 3 ovos L
• 150 ml de óleo
• 1 e ½ chávena de açúcar
• 1 e ½ chávena de farinha de trigo s/ fermento
• 1 c.  de sopa de fermento em pó

Preparação: 
No liquidificador adicione a raspa e o sumo da laranja, os ovos, o óleo e o açúcar e bata.

Para não forçar o liquidificador, coloque essa mistura num recipiente e adicione a farinha e por fim o fermento e envolva bem.

IMPORTANTE: como a quantidade de sumo varia de laranja para laranja, se depois que acrescentar a farinha a massa ficar muito grossa coloque um pouco mais do sumo de laranja. Mas caso não tenha, pode acrescentar leite ou água.
Vai a cozer em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Faça o teste do palito.

Receita do Blog Panelaterapia

Bom apetite!

Torta de Legumes

Ultimamente só me apetecem refeições leves e práticas, e se possível, que sejam saudáveis e esta torta de legumes veio mesmo a calhar! Tem vitaminas, proteínas e todas aquelas coisas que fazem bem à saúde, e ainda por cima é muito saborosa.

Além de tudo é uma ótima sugestão para levar para o trabalho, para a praia ou para um piquenique.

Torta de Legumes

• 1 chávena de curgete em cubos
• 1 chávena de cenoura em cubos (pré-cozida)
• 1 tomate  médio maduro em cubos
• ½ cebola picada
• 1 chávena de ervilhas congeladas
• órégãos a gosto
• 1 chávena de queijo Emmental ralado
• 3 ovos M
• ½ chávena de óleo
• 1 e ½ chávenas de farinha de trigo
• 1 e ½ chávenas de leite
• sal q.b.
• 3 colheres de chá de fermento em pó

Comece por arranjar os legumes cortando-os aos cubos com a ajuda de uma mandolina (usei a da Borner).

Numa taça grande misture a curgete, a cenoura, o tomate, a cebola picada, as ervilhas, os orégãos e o queijo ralado.

Num liquidificador bata muito bem os ovos com a farinha, o óleo, o leite, o sal e o fermento.

Depois é só misturar esta massa aos legumes e colocar num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, polvilhe novamente com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante + ou – 40 minutos.

Receita do blog Flamboesa

Deliciosa!