Lagartos

A caixa dos biscoitos tem estado vazia dentro do armário há algum tempo, como tal, agora é a altura ideal de a voltar a encher, certo?

Ingredientes: 

• 125g manteiga
• 125g açúcar
• 2 c. sopa leite
• 1 ovo L
• 1 limão
• 250g farinha
• ¼ c. chá bicarbonato de sódio

Preparação: 

Misture a manteiga derretida com o açúcar.

Junte o ovo, leite e as raspas de limão. Adicione a farinha e o bicarbonato e mexa até a massa estar unida.

Molde os lagartos com um saco de pasteleiro resistente e coza cerca de 15-20 minutos em forno pré-aquecido a 160ºC.

Nota: Para obter mais dicas para fazer estes biscoitos veja aqui.

Receita da La Dolce Rita 

 Bom apetite!

Fidalguinhos

O Natal está a chegar e a vontade de ir para a cozinha é ainda maior. 

Estas bolachas de manteiga são uma excelente ideia de presente para o Natal ou até mesmo para levar para um lanche para os colegas de trabalho.

Ingredientes para + ou – 40 biscoitos: 

• 300g farinha
• 150g açúcar em pó
• 110g manteiga
• 2 claras M
• 1 c. de chá de canela em pó

Preparação : 

Misture a manteiga amolecida com o açúcar e junte as claras.

Envolva a farinha e a canela.

Forme os fidalguinhos e leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos.

Receita da La Dolce Rita 

 Deliciosos!

Biscoitos de Fruta Cristalizada

Depressa e a correr assim chega mais um Ano!

É tempo de traçar novas metas, de pensar em novos desafios e renovar novas esperanças.

Desejo de coração que este Novo Ano nos traga a todos muita saúde, felicidade e momentos de muita alegria.

Para finalizar as festas natalícias e para celebrar o Dia de Reis fiz estes biscoitos com fruta cristalizada que são ótimos para acompanhar com uma chávena de chá bem quentinha!

Biscoitos de Fruta Cristalizada

Ingredientes: 

• 150g de manteiga sem sal
• 120g de açúcar amarelo
• 2 ovos médios
• 250g de farinha de trigo T55
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de café de gengibre em pó
• raspa de 1/2 limão
• 15ml de vinho do Porto
• 115g de fruta cristalizada
• 1 ovo batido para pincelar

Preparação: 

Bata a manteiga com o açúcar.
Adicione os ovos, a farinha, as especiarias, a raspa de limão, o vinho do Porto e a fruta cristalizada, passada por água para retirar o açúcar e previamente picada. Misture tudo.

Polvilhe a massa e as mãos com um pouco de farinha. Forme bolinhas com aproximadamente 30 g cada.
Coloque os bolinhos num tabuleiro de forno forrado com uma folha antiaderente.
Pincele os bolinhos com o ovo batido.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos.

Receita da querida Isabel do Blog Cinco Quartos de Laranja

 Feliz 2018!

 

Biscoitos Anzac

Os biscoitos Anzac são feitos à base de aveia e coco e segundo consta esta receita era preparada pelas famílias dos soldados Australianos e da Nova Zelândia que combateram nas trincheiras durante a I Guerra Mundial. Eram depois embaladas em latas e enviadas às tropas juntamente com a ração de combate. 
Talvez seja por isso que não levam ovos na sua confeção e aguentam-se tanto tempo sempre muito saborosas.

O nome Anzac vem de A – Austrália, NZ – Nova Zelândia e AC – Army Corps (Forças Armadas).
São muito fáceis de fazer e a sua textura crocante torna-as irresistíveis!

Biscoitos Anzac

Ingredientes: 

(faz cerca de 30 biscoitos)

• 100g. de flocos de aveia
• 100g. farinha sem fermento
• 1 c. de café de fermento em pó
• 67g. de açúcar amarelo
• 35g. de coco ralado
• 67g. de mel
• 80g. de margarina vegetal
• 2 colheres de sopa de água quente
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

 Preparação: 

Pré aqueça o forno a 170ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Numa tigela grande, misture a farinha com o fermento, o açúcar, o coco e a aveia.

Aqueça o mel e a margarina num pequeno tacho e misture bem.

Dissolva o bicarbonato de sódio na água a ferver e reserve.
Junte a mistura de manteiga e a mistura de bicarbonato de sódio aos ingredientes secos e incorpore bem.

Com a ajuda de uma colher, tire pequenas porções de massa (15g. cada), coloque-as no tabuleiro e achate-as, deixando espaço entre si para que os biscoitos tenham espaço para crescer.
Leve ao forno durante + ou -10 min.

Perfeitas! 

Crinkles de Laranja

As Crinkles, vieram para ficar aqui por casa!!

Já fiz de chocolate e de limão, agora foi a vez de experimentar as de laranja. 

Desapareceram num abrir e fechar de olhos!

Esta versão de laranja fica muito fresca e saborosa. Experimentem!

Crinkles de Laranja

Ingredientes: 

• 145g de farinha
• 115g de açúcar
• raspa de 2 laranjas
• 1 colher de chá de extrato de laranja (não tinha, coloquei umas gotas de sumo de laranja)
• 2 e ½ colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• açúcar em pó para a decoração

Preparação: 

Comece por aquecer o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Coloque uma boa quantidade de açúcar em pó num prato fundo.

Numa taça grande combinar os restantes ingredientes.

Com as mãos forme bolas do tamanho de bolas de ping-pong.

Passe as bolas pelo açúcar em pó, tendo o cuidado de as deixar com uma boa camada de açúcar.

Coloque-as no tabuleiro de forma a ficarem distantes umas das outras e achate-as ligeiramente com as palmas das mãos.

Leve ao forno durante 12 minutos e depois de cozidos deixar arrefecer em cima de uma rede.

Receita da querida Lia do blog Lemon and Vanilla 

Sirvam-se à vontade. Bom apetite!

Crinkles de Limão

Há receitas que nos conquistam tanto pelo aspeto como pelo seu delicioso sabor!

Foi o caso destas maravilhosas Crinkles de Limão, perfumadas e de ligeiro sabor a limão, são absolutamente irresistíveis.

Crinkles de Limão

Ingredientes: 

• 145g de farinha
• 115g de açúcar
• raspa de 2 limões biológicos
• 1 colher de chá de extrato de limão (não tinha, coloquei umas gotas de limão)
• 2 ½ colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• açúcar em pó para a decoração

Preparação: 

Comece por aquecer o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Coloque uma boa quantidade de açúcar em pó num prato fundo.

Numa taça grande combinar os restantes ingredientes.

Com as mãos forme bolas do tamanho de bolas de ping-pong.

Passe as bolas pelo açúcar em pó, tendo o cuidado de as deixar com uma boa camada de açúcar.

Coloque-as no tabuleiro de forma a ficarem distantes umas das outras e achate-as ligeiramente com as palmas das mãos.

Leve ao forno durante 12 minutos e depois de cozidos deixar arrefecer em cima de uma rede.

Receita da querida Lia do blog Lemon and Vanilla

Continuação de boa semana para todos!

Biscoitos de Alfazema

Já devem ter percebido que adoro bolachas, bolinhos e biscoitos!

Para além do enorme prazer que tenho de os comer, também adoro confecioná-los, pois são mais saudáveis e posso sempre dar-lhes um toque pessoal.

Estes biscoitos de alfazema são deliciosos, muito perfumados e bem macios.

Esta foi mais uma das receitas bem-sucedidas com a alfazema.  

Experimentem que vão gostar!

Ingredientes: 

• 100g de manteiga sem sal, a temp. ambiente
• 80g de açúcar fino
• 1 c. (chá) de essência de baunilha (Vahiné)
• 200g de farinha sem fermento
• 1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 c. (sopa) de flores de alfazema seca ou fresca

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 150º. 

Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela, bata com uma batedeira durante 4 minutos até obter uma mistura fofa e cremosa. 

Adicione a baunilha e bata por mais 1 minuto.
Com uma faca pique o mais fino possível as flores de alfazema e misture com a farinha e o bicarbonato de sódio numa tigela média. Adicione à mistura de manteiga e bata delicadamente só até incorporar.
Com a massa, forme em 20 bolas pequenas e coloque no tabuleiro preparado.
Leve ao forno e coza por 15 minutos ou até os biscoitos começarem a ficar dourados. 

Retire do forno e deixe arrefecer.

Receita do querido Célio do Blog Sweet Gula

 

Atrevam-se!

Biscoitos de Manteiga

Tenho algumas receitas que de certa forma são especiais para mim.

É o caso desta receita de biscoitos, já os faço há mais de 25 anos e são uma das muitas receitas que tenho da minha querida Madrinha.

A cozinha também é um espaço onde as memórias nos despertam a entrega de sentimentos por pessoas que gostamos e nos fizeram felizes.

Ingredientes: 

• 500g de farinha
• 350g de açúcar
• 125g de margarina Vaqueiro sabor a manteiga
• 4 ovos M
• 1 colher de chá de fermento (usei Fermento em pó Royal)

Preparação: 

Numa taça grande, comece por misturar o açúcar com a farinha e o fermento.

Adicione os ovos um a um, e mexa muito bem.

Derreta a manteiga, mas não totalmente. Adicione e amasse tudo muito bem.

Deixe a massa repousar durante algum tempo (+ ou - 1 hora) depois estenda a massa com um rolo numa superfície enfarinhada e com ajuda de cortadores corte os biscoitos. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Leve a cozer ao forno pré aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

Nota: Com esta massa base podemos também fazer biscoitos de amêndoa (basta adicionar amêndoa laminada torrada e triturada) e biscoitos de canela (juntar uma colher de sobremesa de canela em pó).

Receita da minha madrinha Aldina Gomes

Experimentem!! 

Crinkles de Chocolate

A receita de hoje é daquelas muito boas e muito fáceis de fazer!

Umas deliciosas Crinkles de Chocolate e que de tão deliciosas que são tornam-se viciantes. 
De textura densa e sabor intenso a chocolate fazem as delícias de quem as prova. 

Ingredientes: 

• 200g de chocolate para culinária (usei Pantagruel)
• 60g de manteiga sem sal
• 2 ovos M
• 100g de açúcar amarelo
• 200g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• açúcar em pó q.b.

Preparação: 

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria e reserve.

Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.

Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.

Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Receita do meu querido amigo Célio do Blog Sweet Gula

Estas vieram para ficar!