Biscoitos de Gengibre

Nada melhor que começar o Novo Ano a partilhar estes fantásticos Biscoitos de Gengibre.

Natal é tempo de alegria, partilha e fraternidade e é nesse lema que surge o tema de mais um desafio do Grupo Dia um...Na Cozinha, "Rapinanço de uma receita Natalícia", ou seja, escolher uma receita de Natal ou de Ano Novo de um membro do grupo à nossa escolha e reproduzi-la.

E para variar voltei, uma vez mais, a rapinar uma receita de um dos blogs que me alimenta a inspiração e nos presenteia sempre com deliciosas receitas, o Sweet Gula do querido e simpático Célio!

Aproveito para oferecer a todos os amigos e seguidores do blog estes biscoitos como forma de amizade, gratidão e desejo de um Feliz Ano Novo para todos.

Biscoitos de Gengibre

Para cerca de 30 biscoitos: (usei metade da receita original)

Ingredientes: 

• 115g de manteiga à temperatura ambiente
• 85g de açúcar amarelo
• 225g de farinha de trigo
• 10g de gengibre em pó Margão
• 1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de soda
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitadinha de sal
• 100ml de mel
• 1 colher de sopa de Golden Syrup

NOTA: Para quem não aprecia o sabor forte e apimentado do gengibre, aconselho a reduzir a quantidade.

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 175ºC.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

Bata a manteiga durante alguns minutos até que fique bem amolecida. Junte o açúcar e continue a bater até obter um creme esbranquiçado e fofo.

À parte misture a farinha, o gengibre, o bicarbonato, o fermento e o sal e depois adicione esta mistura em duas vezes à mistura de manteiga e açúcar.

Mexa até obter uma massa areada.

Junte o mel e o Golden Syrup e misture o suficiente para que todos os ingredientes estejam ligados.

Com as mãos molde pequenas bolas com 2 cm de diâmetro e disponha-as no tabuleiro reservado, deixando algum espaço livre entre elas (é normal a massa ficar um pouco mole, pelo que será conveniente ir polvilhando com farinha, tanto a massa como as mãos, à medida que vai moldando as bolas).

Leve ao forno durante 10-12 minutos ou até que os biscoitos comecem a ficar dourados.

Retire, deixe arrefecer um pouco e transfira os biscoitos para uma rede a fim de arrefecerem por completo.

Receita do Blog Sweet Gula

Sirvam-se e sejam felizes!

Feliz 2016 

Fogaças de Alcochete

Eu, uma amante de bolos e bolinhos não poderia de deixar de participar no desafio proposto pela Manuela do Blog Cravo e Canela- Uma Cozinha no Brasil.

O objetivo deste desafio é motivar as pessoas a aventurarem-se pela mundo da pastelaria, e irem para a cozinha experimentar e arriscar receitas de bolachas, bolos secos, biscoitos, bolinhos, etc.

Todos os meses há um tema novo e o deste mês é #vamosfazerbolachas-Bolachas Regionais.

Desta vez trago uma receita que já publiquei há alguns meses atrás, quando o Sugar Bites era apenas uma página de Facebook.
Costumo fazê-las com alguma frequência pois são deliciosas e viciantes!!

. 1 kg farinha

. 650 grs. açúcar amarelo

. 250 grs. margarina derretida

. 250 ml leite

. 3 colheres chá de canela

. raspa de 2 limões

. 1 colher de sopa de erva-doce

. 1 colher de chá bem cheia de água-mel

. 1 gema de ovo (decoração)

Bata o açúcar com a margarina derretida, depois adicione a canela, a raspa dos limões
e a erva-doce.

Alternadamente, vá juntando a farinha e o leite até ficar uma massa homogénea, mas bastante compacta.

Faça pequenas bolas com as mãos (do tamanho de almôndegas) e disponha num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar alguma distância entre elas.

Com uma colher de sopa acalque as fogaças. 

Pode decorar as fogaças com um cortador ao vosso gosto e por fim pincele com a gema de ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

Retire e deixe arrefecer antes de as guardar num recipiente.

Receita de Ana Piuça Florêncio

Bom apetite!