Bolo de Laranja

Se gosta de bolo de laranja simples, esta é a minha sugestão para desenjoar dos doces da Consoada.

Preparar o bolo de laranja no seu robô é prático e o resultado é incrível: um bolo fofinho e húmido, com sabor cítrico da fruta, incluindo a casca.

Ingredientes: 

• 1 laranja média inteira (com casca)
• 300g de açúcar
• 2 ovos L
• 120ml de óleo
• 1 iogurte natural
• 300g de farinha
• 1 c. chá de fermento

Preparação: 

Lave a laranja e corte em quartos, retire o veio branco e os caroços, se tiver.

Coloque no copo (com casca e tudo) da C. Companion e programe 30 seg./vel. 9.

De seguida junte todos os ingredientes (exceto farinha e fermento) e programe 2 min./vel. 5, triture até a laranja estar totalmente desfeita.

Por fim junte a farinha e o fermento e envolva delicadamente.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos ou até estar cozido. Depois de desenformado polvilhe com açúcar em pó.

Receita da La Dolce Rita

 E com este bolo me despeço até 2020.
Feliz Ano Novo para todos!

Bolo de cenoura e laranja

Nada como um delicioso bolo de cenoura para um lanche de domingo.

Fica um bolo muito leve e fofo, ligeiramente húmido e com um sabor maravilhoso a cenoura e laranja abrilhantado por uma deliciosa cobertura de chocolate.

É um bolo que sai sempre bem, ao gosto de quase todos e que faz um brilharete em qualquer mesa. 
Cá em casa ficámos rendidos!

Bolo de cenoura e laranja

Ingredientes: 

• 375g de cenoura crua
• raspa e sumo de 1 laranja grande
• 150ml de óleo vegetal
• 5 ovos M
• 360g de açúcar granulado
• 360g de farinha de trigo t55 s/fermento
• 3 c. de chá de fermento 
• açúcar em pó para decorar ou calda de chocolate, opcional

• 100g de chocolate de culinária
• 1 c. de sopa mal cheia de margarina 
• 3 c. de sopa de leite

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque as cenouras, corte-as em cubos e coloque-as na taça com a lâmina picadora. Misture na Vel. 12/ 1 min. Reserve numa taça à parte.

Coloque todos os outros ingredientes (exceto a farinha e o fermento) na taça com a lâmina para amassar/triturar e selecione o programa de massa P3 /4 min.

No final do programa, junte a farinha e misture na Vel. 6 /30 seg. até ficar uma massa homogénea.

De seguida, prepare a forma com desmoldante e coloque a massa.

Leve ao forno durante 55 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo.

Depois de cozido deixe arrefecer por 10 minutos na forma e depois desenforme.

Numa panela coloque a manteiga, o leite e o chocolate, deixe derreter e mexa tudo muito bem até começar a descolar do fundo.

Regue o bolo com a calda ainda quente e deixe arrefecer.

Cubra com calda de chocolate ou polvilhe com açúcar em pó.

Receita adaptada para a C. Companion  

 Deliciem-se!

Bolo de maçã, pera e noz

Porque estamos no outono e já começam a apetecer as frutas da estação!

Agora é só imaginar que uso lhes dar, e todos são perfeitos para qualquer sobremesa ou bolo. 
E eu adoro fazer bolos com fruta fresca da época, e vocês?
Este é perfeito para um lanche acompanhado de uma bela chávena de chá!

Ingredientes: 

• 3 maçãs médias Golden ou Royal Gala
• 3 peras Rocha pequenas
• 1 c. de sopa de canela
• 100g de açúcar amarelo
• 280g de farinha s/fermento
• 1 c. de sopa de fermento em pó
• 1 c. de café, de sal
• 260g de açúcar (usei 50% amarelo + 50% branco)
• 150ml de óleo
• 200ml de sumo de laranja
• 4 ovos M
• 100g de nozes grosseiramente partidas

Preparação: 
Ligue o forno a 180ºC
Descasque as maçãs e as peras, corte em pedaços e misture com 100g de açúcar amarelo, com a canela e com as nozes, reserve.
Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
Noutra taça misture o óleo com o açúcar e o sumo de laranja.
Adicione a mistura liquida à mistura da farinha e vá juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.
Unte e polvilhe uma forma de buraco grande e deite uma parte da massa na forma e coloque uma parte das maçãs, peras e nozes, por cima.

Deite a restante massa e finalmente as restantes maçãs, peras e nozes.
Leva-se ao forno e deixe cozer durante cerca de 50 minutos, verifique se o bolo está cozido com o teste do palito.

Receita adaptada da querida Rosa Santos do blog Saberes com Sabores 

 

Bom apetite!

Bolo de manga

Já que o calor teima em continuar, apetece um bolinho com sabor tropical, daqueles clássicos, com textura e muito guloso.

Se gosta de bolos com fruta, este é perfeito para si!

É super fácil de fazer, experimentem e depois digam-me o que acharam.

 Ingredientes: 

Chávena de 250ml

• 1 manga grande cortada em pedaços
• ½ chávena de chá de leite
• 2 c. de sopa de óleo
• 5 ovos M
• 1 chávena de açúcar refinado
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo s/fermento
• 1 c. de sopa de fermento em pó

Preparação: 
Num liquidificado, bata a manga, o leite, o óleo, o açúcar e os ovos.
Transfira para uma taça e acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva bem até a massa ficar homogénea.
Deite a massa numa forma untada e enfarinhada e coza em forno pré-aquecido a 180ºC.
Desenforme ainda morno.

 Bom apetite!

Bolo gelado de frutos vermelhos

Quem é fã de sobremesas de frutos vermelhos não pode deixar de provar este gelado que é muito fácil de fazer em casa.

Estou a falar de um delicioso bolo gelado, que tem como recheio gelado de baunilha e  pedacinhos de amora, além de um delicioso doce de cereja e uma maravilhosa cobertura de frutos vermelhos.

Digam-me lá se resistem?!

Ingredientes: 

• 1 bolo de iogurte (em formato de bolo Inglês)
• 1 lt. de gelado de baunilha
• 300g de amoras congeladas
• 10 framboesas congeladas
• 300g de doce de cereja

Preparação: 

Corte o bolo de iogurte em três partes iguais, no sentido longitudinal, formando três fatias iguais de massa. Só vai usar duas, guarde a restante. Cubra o fundo de uma forma de bolo inglês com uma das partes e pressione bem.

Barre com uma camada de doce de cereja, cerca de metade da quantidade.

Num robô de cozinha, bata metade do gelado com 250g das amoras e verta essa mistura sobre o doce de cereja.

Por cima, coloque a outra fatia de bolo e uma camada de gelado de baunilha.

Leve ao congelador por cerca de 8 horas. Desenforme e decore com o restante doce de cereja e as restantes amoras e as framboesas. Sirva de imediato.

Receita inspirada na revista "Continente Magazine"

 Boas férias!

Bolo de ameixa e nozes

Os bolos de fruta são sempre uma grande tentação.

A fruta além de ser um alimento que deve ser ingerido com regularidade, é algo que temos geralmente em casa. Quando começa a ficar madura ou temos em excesso, há soluções deliciosas para lhe darmos uso. Foi o caso deste bolo de ameixa e nozes, que se revelou surpreendente pela textura e pelo contraste de sabores. Já que é tempo de ameixas, vamos lá aproveitá-las!

Ingredientes: 

• 3 ovos L
• 2-3 ameixas, sem caroço e fatiadas
• 175g de farinha de trigo
• 130g de manteiga sem sal, amolecida
• 150g de açúcar refinado
• 1 c. de sobremesa de extrato de baunilha
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 50g de miolo de noz

Preparação: 

Preaqueça o forno a 180ºC.

Forre o fundo e os lados de uma forma de mola de 20 cm (com papel vegetal).

Coloque miolo de noz num processador de alimentos e triture até ficar em farinha. Eu recomendo que use nozes com casca, as nozes de compra por vezes tem um gosto rançoso e eu tenho certeza que não quer um bolo com esse gosto desagradável!

Coloque a manteiga e o açúcar numa taça grande e bata com a batedeira até ficar uma massa cremosa.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Adicione o extrato de baunilha e misture bem.

Peneire a farinha e o fermento em cima da mistura de ovos, um pouco de cada vez, e envolva-a suavemente com uma espátula.

Adicione nozes moídas e misture delicadamente até ficar uma massa homogénea.

Deite a massa na forma preparada e espalhe-a uniformemente com uma espátula.

Disponha as ameixas em fatias por cima e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos, até que a massa fique dourada no topo, mas para ter a certeza faça o teste do palito de forma a que saia limpo.

Depois de cozido, solte o bolo da forma e deixe arrefecer numa rede.

Peneire um pouco do açúcar em pó por cima e sirva!

Receita adaptada da querida Violeta, do Blog The Lady in Jeans Bakes

 Bom apetite!!

Bolo de laranja e côco

Os bolos húmidos são sempre os mais gulosos!

Estes bolos são sempre uma delícia e dão vontade de repetir vezes sem conta… O bolo de hoje é mais um belo exemplo disso: um bolo húmido de laranja e coco! Além disso, é um bolo que liberta uma fragrância que envolve toda a casa.

Ingredientes para o bolo: 

• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 280ml de sumo de laranja
• 1 raspa de laranja
• 120g de farinha de coco
• 180g de farinha de trigo
• 1 c. de chá de fermento em pó

Calda de laranja: 

• 280ml de sumo de laranja
• 90g de açúcar

Decoração: 

• q.b. de raspas de coco desidratado

Preparação: 

Prepare uma forma redonda (22cm), de preferência de fundo amovível, colocando uma folha de papel vegetal no fundo e untando de manteiga o aro lateral.

Ligue o forno a 180ºC.

Na taça da batedeira junte os ovos, o açúcar e bata bem até que a gemada triplique de volume.

Pare de bater e vá acrescentando a farinha (peneirada, juntamente com o fermento) aos poucos intercalando com o sumo de laranja, envolvendo cuidadosamente, com uma vara de arames. Junte a raspa de laranja e envolva com cuidado.

Verta a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou faça o teste do palito .

Entretanto, enquanto o bolo está no forno, prepare a calda de laranja levando ao lume um tacho com o sumo de laranja e o açúcar. Assim que levante fervura, agite o tacho para que o açúcar se dissolva e deixe ferver durante alguns minutos, até obter um xarope. Verta num recipiente e deixe arrefecer.

Ainda com o bolo morno, faça furos com um palito (ou um garfo) e com a ajuda de uma colher vá regando a superfície do mesmo. Este processo deve ser lento, até que toda a calda seja absorvida.

Desenforme depois de frio e decore a gosto com as raspas de coco (ou, na falta deste, com coco ralado).

Receita da querida Olivia, do Blog Alquimia dos Tachos 

Hum, que maravilha!

Bolo rápido de cenoura e côco

Esta receita de bolo de cenoura é infalível: basta juntar todos os ingredientes e colocá-los no liquidificador.Tão simples quanto isto! 

Pegue no papel e na caneta, aponte os ingredientes e experimente este bolinho que vai adorar.

Ingredientes: 

• 250g de cenoura cortada em pedaços
• 4 ovos L
• 220g de açúcar
• 100g de coco ralado
• 150g de farinha sem fermento
• 1 c. de chá de fermento em pó
• açúcar em pó ou coco ralado para polvilhar q.b.

Preparação: 

Unte uma forma (22cm) com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque num liquidificador a cenoura cortada em pedaços, os ovos e o açúcar e bata bem.

Depois, adicione gradualmente a farinha, o fermento e o coco e misture mais um pouco até ficar uma massa homogénea.

Verta a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos (faça o teste do palito).

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Sirva polvilhado com coco ralado ou com açúcar em pó.

Receita da querida Ana, do Blog O Pecado Mora em Casa

 Mais simples é impossível!

Bom apetite!

Bundt de manteiga de amendoim e chocolate

As temperaturas têm estado bem altas e o calor não nos dá descanso.

Mas no fim de semana apetece sempre um bolinho, mesmo com este calor!

Escolhi um bolo de manteiga de amendoim com chocolate. Adoro manteiga de amendoim, agora imaginem a combinação desta com o irresistível chocolate.

Simplesmente perfeita!

Ingredientes: 

• 300g de farinha
• 1 e ½ c. de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 75g de manteiga à temp. ambiente
• 150g de açúcar amarelo
• 300g de manteiga de amendoim (usei c/ pedaços)
• 1 e ½ c. de chá de essência de baunilha
• 3 ovos L
• 210 ml de leite

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com spray antiaderente uma forma de bundt e reserve.

Numa taça misture a farinha peneirada, o fermento, o sal e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar durante cerca de 5 minutos, até obter um creme esbranquiçado. Adicione a manteiga de amendoim, a essência de baunilha e os ovos, um de cada vez. Bata até que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

Aos poucos e alternadamente vá adicionando a mistura de farinha e o leite. Envolva bem todos os ingredientes, mas sem bater.

Verta a massa para dentro da forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito antes de desenformar.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos. Desenforme e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.

Receita do querido Célio, do Blog Sweet Gula 

Para a calda de chocolate: 

• 2 colheres de sopa de manteiga c/sal (mal cheias)
• 5 colheres de sopa de leite gordo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 50g de chocolate Pantagruel

Leve ao lume os ingredientes e deixe ferver e engrossar. 

Se for usar como cobertura, coloque-a assim que tirar do lume sobre o bolo porque assim que começar a arrefecer engrossa e seca um pouco.

 Bom apetite!

Bolo rápido de laranja

Com os dias quentes não apetece ficar muito tempo na cozinha e nada melhor que um bolo de laranja de liquidificador simples e delicioso.

Sem grandes complicações e, para somar mais vantagens, sem ficar com muita louça para lavar.

E assim temos um bolinho feito para o lanche em pouco tempo!

Ingredientes: 

• sumo e raspa de 1 laranja grande ou 2 médias
• 3 ovos L
• 150 ml de óleo
• 1 e ½ chávena de açúcar
• 1 e ½ chávena de farinha de trigo s/ fermento
• 1 c.  de sopa de fermento em pó

Preparação: 
No liquidificador adicione a raspa e o sumo da laranja, os ovos, o óleo e o açúcar e bata.

Para não forçar o liquidificador, coloque essa mistura num recipiente e adicione a farinha e por fim o fermento e envolva bem.

IMPORTANTE: como a quantidade de sumo varia de laranja para laranja, se depois que acrescentar a farinha a massa ficar muito grossa coloque um pouco mais do sumo de laranja. Mas caso não tenha, pode acrescentar leite ou água.
Vai a cozer em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Faça o teste do palito.

Receita do Blog Panelaterapia

Bom apetite!