Néctar de pêssego

Como estamos na época dos pêssegos e nectarinas o melhor é aproveita-los ao máximo!

Os néctares de fruta são uma excelente alternativa aos sumos de compra. Para além de que têm menos açúcar, corantes e conservantes.
Aproveitem estes dias quentes para beber um sumo delicioso!

Ingredientes para 1,5 L de néctar: 

• 600g de pêssegos aos pedaços
• 400g de água + 600g
• 60g de açúcar amarelo
• sumo de meio limão

Preparação: 

Coloque o pêssego, o açúcar, o sumo do meio limão e 400g de água no copo da C. Companion com a lamina trituradora e programe 20min/100ºC/vel 2.

Triture 1,30min/Vel progressiva 5,6,7,8 e 9, depois junte 600g de água e programe 5 min/100ºC/ vel 3.

Coloque em garrafinhas individuas ou numa garrafa de 1,5 L, dependendo da forma como vai consumir o néctar.

Guarde no frigorífico até 5 dias no máximo, isto porque não têm corantes nem conservantes.

Fresquinho fica uma delícia!

Danettes caseiros de chocolate

Os dias quentes desta semana foram o suficiente para ficar com desejo de sobremesas mais leves e frescas.

Esta sobremesa de chocolate, feita com a ajuda da C. Companion ficou cremosa e bem saborosa!

Confesso que não sou muito apreciadora de sobremesas de compra, mas assim que vi a receita destes Danettes caseiros fiquei logo com vontade de os experimentar, e claro está com a vantagem de serem caseiros, com muito menos açúcar e sem corantes ou conservantes.

Ingredientes para 9 taças: 

• 1 l de leite meio-gordo
• 4 ovos M
• 100gr de açúcar amarelo
• 20gr de farinha maizena
• 150gr de chocolate 70% cacau + 150g de chocolate 54% cacau

Preparação na C. Companion: 

Coloque todos os ingredientes no copo com a lamina misturadora, à exceção do chocolate e programe 8 seg/vel 6. 

De seguida programe 10 minutos/vel 4/ 90 ºC.

Após terminar o programa e sem desligar, deixe que a taça atinja a temperatura de 50 ºC e só depois junte o chocolate, partido em pequenos pedaços.

Espere um pouco para que amacie o chocolate e envolva na velocidade 4 durante uns segundos ou até sentir que o chocolate está completamente derretido.

Coloque em taças ou copos e leve ao frigorífico durante algumas horas para ganhar consistência (semelhante ao leite creme). Decore com amêndoa triturada ou a gosto.

Método tradicional: 

Num tacho, coloque os ovos, o amido, o açúcar e um pouco de leite.

Mexa bem para dissolver o amido e incorporar por completo todos os ingredientes. Acrescente o restante leite e leve a lume médio, mexendo sempre até levantar fervura e engrossar um pouco.

Acrescente o chocolate e mexa energicamente para que o chocolate se derreta completamente.

Coloque em taças ou copos e leve ao frigorifico durante algumas horas para ganhar consistência semelhante ao leite creme. Decore com amêndoa triturada.

Pode fazer de vários sabores:
Danettes de caramelo- junte caramelo líquido,
Danettes de baunilha- junte uma vagem de baunilha ao leite enquanto cozinha ( no modo tradicional, no robot de cozinha não convém, porque desfaz),
Danettes de citrinos- junte raspa de limão e laranja...

Receita da querida Ana Rama da página CakeDiction

 Deliciosos!

Iogurte de gelatina

Adoro iogurtes e gelatina também. A mistura destes dois é deliciosa! 

Já há algum tempo que compro este produto, mas agora com a compra do meu novo ajudante, a Cuisine Companion da Moulinex, decidi fazê-los em casa. 

Esta é a receita que experimentei, adaptei de outros robots de cozinha.

O sabor é o que preferirmos, basta escolher a gelatina. Esta receita rende cerca de uns 7 ou 8 copinhos, dependendo da quantidade por copo e da consistência que lhe quisermos dar. Ficam uma delícia! 
No meu caso, prefiro com uma consistência de pudim, mas cada um poderá adaptar ao seu gosto (mais consistente = 2 pacotes de gelatina, mais cremoso = 1 pacote de gelatina).

O que poupamos é considerável, e além do mais sabemos o que estamos a comer. 
Cá em casa todos adoram!

Ingredientes: 

• 1 iogurte natural
• 2 pacotes de gelatina 
• 1 litro de leite

Preparação: 

Coloque todos os ingredientes no copo da Companion com a lamina misturadora e programe vel. 6/ 50ºC/ 5 min.

A seguir, basta colocar nos frascos e levar ao frigorífico por apenas 3 ou 4 horas.

Bom apetite!

Mousse de morango

A sobremesa de hoje tem uma textura suave e muito cremosa, além de ser pouco calórica. Por isso, mesmo quem está de dieta, pode desfrutar do prazer de se deliciar com esta maravilhosa mousse de morango.

Ingredientes: 

• 100g açúcar
• 300g morangos congelados
• 2 claras bem frias
• 2 c. de chá de sumo de limão
• morangos partidos e algumas amoras e mirtilos para decorar
• amêndoa triturada para decorar (opcional)

Preparação: 

Coloque o açúcar na C Companion e pulverize com a lamina de triturar/amassar 10 seg./ vel. 10. 
Adicione os morangos congelados e o sumo de limão e triture 30 seg./ vel. 7,8,9,10.

Insira as claras, coloque a lamina batedora e programe 3 min./ vel.5.

Leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora até ficar bem fresco. Sirva em taças individuais e decore com morangos, amoras e mirtilos frescos.

 Bom apetite!

Arrufada de batata doce

A receita de hoje é perfeita para experimentar neste feriado!
A receita é da querida Naida que eu adaptei para a fazer na Companion.
Imaginem o aroma maravilhoso que fica na cozinha!

Uma arrufada destas, bem fofinha e ainda morna, com manteiga ou uma fatia de queijo…hum que maravilha!! Não deixem de experimentar! 

Arrufada de batata doce

Ingredientes: 

• 200g de batata doce
• 120ml de leite (usei meio-gordo)
• 40g de manteiga
• 1 e ½ pacote de fermento de padeiro Vahiné
• 1 ovo L
• 1c. de chá de sal
• 50g de açúcar
• 400g de farinha de trigo s/fermento
• 1 ovo batido

Preparação: 

Coloque a batata doce no copo e programe cozedura lenta p2, depois reduza a puré com a lamina picadora vel. 5 / 2 min.

Depois coloque a lamina de amassar e ao puré junte o leite, a manteiga e o fermento (desfeito em 1 c. de sopa de água morna).

Misture tudo no programa manual vel. 4/ 2 min. 

Por fim adicione o ovo, o sal e a farinha, e seleccione o programa P2 de massas e misture tudo muito bem.

Deixe levedar cerca de 1 hora ou até duplicar o tamanho.

Coloque a massa numa superfície enfarinhada e faça pequenas bolas com as mãos. Coloque-as num tabuleiro, lado a lado. Pode também fazer uma trança com a massa.

Pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado.

Receita adaptada da querida Naida Folgado do Blogue Frango do Campo

 Perfeita e deliciosa!!

Marmelada com Maçã

Com o outono, chegam os marmelos repletos de sabor, e é essa a melhor época para preparar uma deliciosa marmelada.

Dedicar uma tarde de outono a preparar marmelada é algo agradável e delicioso, não é verdade? 

Se, além disso, pensarmos no aroma suave que se vai espalhando pela casa, ainda melhor!

Desta vez decidi adicionar outro fruto que adoro e combina na perfeição, a maçã.

 

Ingredientes: 

• 700g de marmelos
• 400 g de maçã vermelha 
• 500g de açúcar amarelo
• 1 pau de canela

Preparação: 

Abra os marmelos em quatro e retire o caroço. Coloque o marmelo, à medida que se prepara dentro do copo da C. Companion.

Descasque e corte as maçãs em gomos. À medida que vai trabalhando as maçãs, coloque-as no copo e vá polvilhando generosamente com o açúcar. Com a lâmina Ultrablade (picar) programe Vel.12/2 min.

Com a ajuda da espátula vá baixando o marmelo e a maçã que vai ficando nas laterais do copo.

Acrescente o restante açúcar e o pau de canela e programe Vel. 1/130°/ 60 min.

A meio do tempo, baixe com a ajuda da espátula o marmelo e a maçã que fica nas paredes e na tampa da taça.

No fim, verifique se tem a consistência desejada ou programe mais 10/15 minutos.

Retire o pau de canela e programe Vel. 12 /3 min. ou até estar bem triturada.

Disponha em taças. Quando arrefecer tape com papel vegetal para proteger e conservar. Conserve em local fresco e seco ou no frigorífico.

Nota: Se quiser pode substituir a maçã por pera. Fica igualmente deliciosa.

Deliciosa!

Bolo de Cenoura e Nozes

Para começar a nova semana com doçura trago mais uma receita com sabores que tanto gosto! 
Nozes e cenoura, que bela combinação de ingredientes.

Este bolo transporta-me de novo à minha infância, pois era um dos bolos que a minha mãe fazia para levarmos para o lanche da escola. Belos tempos!

De aspeto delicioso...quase que dá para sentir o cheirinho que sai do forno.

Ingredientes: 

• 3 ovos XL ou 4 L
• 1 chávena de açúcar refinado
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 2 chávenas de farinha s/fermento
• 1 c. de sobremesa de fermento
• 1 chávena de cenoura triturada ou ralada
• 1 c. de sopa de canela
• 2/3 de chávena de óleo
• 1 chávena de nozes grosseiramente partidas

Preparação: 

Comece por untar uma forma com margarina e polvilhe com farinha, neste caso pulverizei com spray desmoldante.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. Com o acessório de amassar/triturar, triture-as Vel.7,8,9/2 min. Abra a CC e, com uma espátula, puxe para o fundo os pedaços triturados que ficam nas laterais. Repita o processo. Retire a cenoura triturada e reserve.

Junte os ovos e os açúcares e programe Vel. 8/10 min., até ficar um creme fofo e esbranquiçado. 

Depois, junte a farinha, o fermento e a canela alternadamente com o óleo,

envolva em Vel.4/40 seg.

Por fim adicione a cenoura e as nozes grosseiramente partidas e envolva Vel. 4/ 30 seg.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.

Faça o teste do palito para ter a certeza que o bolo está cozido.

Receita da minha querida Mãe, adaptada para a Cuisine Companion

Bom apetite e boa semana para todos!