Cupcakes de Chocolate e Beterraba

Pouco preciso de dizer sobre esta dupla.

Existem combinações de alimentos que são perfeitas, é o caso do chocolate com a beterraba. 

Estes queques são absolutamente maravilhosos!

Todos temos aqueles dias em que a gula fala mais alto e estes bolinhos são delícias em ponto pequeno.

Ingredientes para 12 unidades: 

• 180g de farinha de trigo com fermento
• 180g de açúcar amarelo
• 40g de cacau magro em pó
• 150ml de margarina líquida Vaqueiro
• 3 ovos grandes
• 200g de beterraba cozida
• 75g de chocolate em pó 

Preparação: 

Misture com uma batedeira elétrica, a farinha, o açúcar, os ovos, a margarina, o cacau e o chocolate e bata tudo até estar bem combinado.

Adicione a beterraba ralada (use um ralador com os buracos grandes) à massa preparada. Envolva tudo com uma colher.

Divida a massa pelas forminhas de papel ou pelo tabuleiro de queques e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 25 minutos.

Receita da querida Sílvia do Blog Bocadinhos de Açúcar

Bom apetite!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

E depois de alguns dias ausente, essencialmente por motivos profissionais, chego com uma recarga de energia ou melhor dizendo, com um delicioso bolo de cenoura com cobertura chocolate.

Este é um daqueles bolos com sabor a infância!

Para além disso é um bolo muito fácil e rápido de fazer, não deixem de experimentar!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

• 2 cenouras médias
• 1 chávena de açúcar amarelo
• ½ chávena de açúcar
• 3 ovos M
• 3/4 de chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento

Preparação: 

Bata os ovos, óleo, açúcar e as cenouras no liquidificador até que fique uma mistura homogénea. Reserve.

Numa taça grande, peneire a farinha com o fermento e misture com o creme feito no liquidificador.

Por último acrescente o fermento e misture à massa delicadamente com o auxílio de uma espátula.

Leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Faça o teste do palito.

Para a cobertura de chocolate: 

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de leite

Numa panela coloque a manteiga, o açúcar, o leite e o chocolate, deixe derreter e mexa tudo muito bem até começar a descolar do fundo.

Regue o bolo com a calda ainda quente e deixe arrefecer.

Receita do blog Feito com amor

Bom apetite!

Folar do Algarve

A Páscoa está à porta e como é habitual não posso deixar de fazer o meu folar preferido.

Folar do Algarve, este é mais especificamente de Cabanas de Tavira.

Para mim um folar tem de levar, obrigatoriamente, erva-doce e canela! Esta conjugação de sabores é maravilhosa e se lhe adicionarmos chocolate...está tudo dito.

Folar do Algarve

Ingredientes: 

• 920g de farinha s/fermento
• 500g de açúcar amarelo
• 250g de açúcar branco
• 135g de margarina
• 250ml de leite morno
• 1 c. de chá de sal
• 1 cubo de fermento de padeiro
• 3 ovos L
• 1 c. de chá de fermento em pó
• raspa de 1 limão grande
• 20g de erva-doce em grão
• 14g de canela
• 125g de chocolate em pó
• 1 cálice de aguardente bem generoso

Preparação: 

Num recipiente pequeno coloque o leite morno, adicione o fermento e mexa até que se dissolva.

Num recipiente grande misture todos os ingredientes: primeiro o açúcar e a farinha, depois faça um buraco no meio e vá adicionando o resto dos ingredientes.

Amasse tudo muito bem até que a massa se despegue do recipiente. Esta massa tem de ser muito bem batida (à mão). Tape com um pano e deixe levedar (+ ou - 3 horas em local quente).

Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC em formas untadas com margarina e polvilhadas com farinha (usei 3 formas de 16 cm).

Durante os primeiros 30 minutos deixe cozer a 180ºC, depois reduza a temperatura para os 150ºC até ficarem cozidos.

Faça o teste do palito para ver se está cozido.

Receita dos meus amigos Fernandes

Uma Páscoa Feliz para todos!!