Aqui
está mais uma sobremesa que é uma tentação.
Seja doce ou salgado, crepe é sempre bom!
Não
há quem não goste, pois, os recheios são os mais variados possíveis.
Desta vez e a combinar
com os dias quentes de verão trago recheado com uma deliciosa bola de gelado de
manga.
Crepes
- 2 ovos L
- 250ml de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 125g de farinha
- sal q.b
- raspa de laranja (opcional)
Preparação:
Coloque
os ovos num recipiente e bata com uma vara de arames ou com a varinha mágica.
Adicione
o leite e o óleo. Bata mais um pouco.
Peneire a farinha e adicione à mistura juntamente com as raspas de laranja.
Por fim adicione o sal e bata tudo muito bem.
Numa frigideira bem quente espalhe um pouco de óleo (para os crepes não
colarem) com a ajuda de um guardanapo retire o excesso de óleo.
Aguarde
que a frigideira aqueça e deite uma colher de massa de modo a cobrir a base da
frigideira, com ajuda de uma espátula vire o crepe e deixe cozinhar.
Repita
o procedimento até não ter mais massa.
Gelado
de Manga
- 200ml de leite gordo
- 200ml de natas 30% gordas
- 40g de leite em pó
- 100g de açúcar
- 350g de polpa de manga
- topping de chocolate Dulcis
Preparação:
Num tacho, leve todos os ingredientes ao
lume médio. Vá mexendo com uma vara de arames até o creme estar prestes a
ferver (se tiver um termómetro, até este indicar 80ºC).
Assim que atingir este ponto, desligue o
lume e passe o creme por um passador, este não engrossa. Leve ao congelador
para arrefecer durante uma hora.
Depois adicione a polpa de manga e passa
tudo com a varinha mágica.
De seguida coloque o creme na cuba da
máquina de fazer gelados e siga as instruções do fabricante.
Quando o gelado estiver pronto, leve ao
congelador para ganhar firmeza.
Retire do frio uns 5 minutos antes de
servir.
Disponha 1 bola de gelado em cada crepe
e dobre o crepe ao meio. Regue com o topping de chocolate.
Receita do livro "A Vida Secreta
dos Gelados" da Rita Nascimento
Bom apetite!
