Hoje, trago um clássico da gastronomia portuguesa,
onde o bacalhau é rei e combina com o fresco aroma da salsa. Uma ótima sugestão para levar para um piquenique ou
até mesmo na marmita.
Pastéis
de Bacalhau
Ingredientes:
- 1 posta de bacalhau
- 3 ovos
- 6 batatas médias
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 pitada de sal
- 1 ramo de salsa
- pimenta q.b.
Preparação:
Coza o bacalhau e
tire-lhe a pele e espinhas. Desfie-o.
Numa panela, coza as
batatas com casca e cortadas ao meio. Depois de cozidas retire a pele às
batatas e reduza-as a puré.
Numa tigela, junte o
bacalhau desfiado, o puré de batata, a salsa e a cebola picada. Misture tudo
muito bem e tempere com sal. Adicione então os ovos, um a um e mexendo muito
bem até ficar homogéneo.
Com 2 colheres de sopa
molhadas em óleo fervente, molde os pastéis, passando a massa de uma colher
para a outra, e frite-os em
óleo bem quente até alourarem.
Retire, coloque em cima de papel de
cozinha para escorrer e sirva decorado a gosto.
Bom apetite!
