Os dias ainda estão quentes e ainda pedem sabores de
Verão!
Não é a primeira vez que faço este tipo de tartes...e
posso dizer que as adoro! Adoro-as porque são muito práticas e o seu ar rústico
dá-lhes um certo encanto! Podemos usar praticamente qualquer fruta...amoras,
maçãs, peras, framboesas, pêssegos, figos, cerejas...as que mais
gostarmos.
Ingredientes para 2
galettes de 15cm de diâmetro:
Massa:
- 120g de farinha de trigo sem
fermento
- 80g farinha de trigo integral
- 80g de margarina vegetal fria
- 1 colher de sopa de açúcar amarelo
- 1 ovo caseiro batido
- 2 colher de sopa de água fria
Recheios:
- 7 figos maduros partidos em quartos
- sumo de ½ limão
- 200g de amoras silvestres
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de açúcar
baunilhado
- 1 colher de sopa de Maizena
Preparação:
Numa saladeira, misture a farinha com o
açúcar.
Corte a margarina em pequenos cubos e
misture na farinha, usando os dedos até obter uma mistura parecida a migalhas.
Junte o ovo batido e bata, depois
adicione a água e misture tudo até ter uma massa homogénea.
Forme dois discos com a massa e
embrulhe-a em película aderente.
Leve ao frio por 30 min.
Lave os figos e corte-os em quartos.
Coloque os figos num recipiente e
envolva-os com o sumo de limão. Reserve.
Coloque as amoras noutra taça e regue
com o sumo de limão, depois adicione o açúcar baunilhado e a farinha Maizena,
envolva tudo muito bem. Reserve.
Numa superfície de trabalho limpa e
polvilhada de farinha, estenda a massa dando-lhe uma forma circular.
No meio da massa (deixe a parte de fora
livre, parte essa que irá ser dobrada) espalhe os figos e dobre a massa sobre o
recheio, ficando uma parte do recheio à mostra.
Com o segundo disco de massa proceda da
mesma forma. Distribua as amoras (escorra o molho) no centro da massa, e dobre
a massa sobre o recheio, ficando uma parte do recheio à mostra.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por
cerca de 35-40 min, ou até a massa estar dourada.
Bom apetite!
