Bolo mármore de alfarroba

O tradicional bolo mármore da avó é daqueles bolos clássicos que sabe bem em qualquer ocasião!

Fica delicioso servido com café, chá ou sumo e pode ser até um bolo de aniversário de última hora.

Além de bonito, o bolo mármore é muito simples de fazer.

A mistura do cacau com a farinha de alfarroba ainda o torna mais especial.

Ingredientes: 

• 150g de margarina vegetal à temp. ambiente
• 180g de açúcar amarelo
• 4 ovos L
• 220g de farinha de trigo s/ fermento
• 1 c. chá de extrato baunilha
• 1 e ½ c. de chá de fermento em pó
• 50ml leite meio-gordo
• 20g de farinha de alfarroba
• 20g de cacau em pó
• pepitas de chocolate q.b. para decorar

Preparação: 

Forre uma forma de bolo tipo inglês com papel vegetal e reserve.

Bata a margarina com açúcar até obter um preparado cremoso.

Incorpore os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte a farinha com o fermento e misture.

Adicione o leite e misture cuidadosamente.

Coloque metade da massa noutro recipiente e misture aí, o cacau e a alfarroba.

Deite os dois tipos de massa na forma preparada de forma alternada para criar efeito marmoreado.

Cubra com pepitas de chocolate.

Leve ao forno a 180 °C durante uns 40 min (vigiar e fazer o teste do palito).

Receita adaptada da querida Sílvia, do Blog Bocadinhos de Açúcar

Bom apetite!

Cupcakes de manga e aveia

Os dias quentes já pedem bolinhos com sabor a fruta!

A sugestão de hoje são estes deliciosos cupcakes, fáceis de fazer e ideais quando temos de aproveitar mangas maduras.

Estes cupcakes de manga ficaram perfeitos e desapareceram num instante!

Ingredientes: 

•  ¾ de chávena de farinha de trigo
•  ¾ de chávena de flocos de aveia
•  1 manga madura
•  1 e ¼ chávena de açúcar amarelo
•  4 colheres de sopa de Vaqueiro líquida
•  1 e ½ c. de chá de fermento
•  2 ovos L
•  pepitas de chocolate para decorar (opcional)

Preparação: 

Coloque as formas de papel frisado na forma de cupcakes e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Comece por bater as claras em castelo. Reserve.

Corte a manga em pequenos cubos.

Num liquidificador junte a manga, o açúcar, as gemas, a aveia e o fermento. 

Misture muito bem, até obter uma massa homogénea.

Verta a mistura do liquidificador para um recipiente e junte a farinha aos poucos, cuidadosamente para não formar grumos. Adicione também as claras em castelo e envolva bem.

Coloque a massa nas formas de papel.

Polvilhe os cupcakes com aveia ou com pepitas de chocolate e leve ao forno por 20 minutos ou até os cupcakes ficarem prontos.

 Fofos e irresistíveis!

Pão doce de alperces

Eu adoro pão! E fazer pão, em casa, é sempre a melhor opção! … e que bem que nos sabe!

Estes deliciosos pães doces caseiros são muito macios e saborosos, aquecem-nos a alma em tardes chuvosas de inverno, e se forem acompanhados de uma chávena de chá bem quentinha, tornam-se ainda mais apetecíveis e irresistíveis.

Ingredientes: 

• 250g de farinha de trigo s/fermento
• 1 ovo médio
• 40g de manteiga sem sal
• 40g de açúcar
• raspa de 1 laranja
• 1 c. de café de cardamomo em pó
• 1 pitada de sal
• 12,5g de fermento de padeiro fresco
• 85ml de leite morno
• 80g de alperces picado

Ingredientes para a cobertura: 

• 1 gema
• 20g de açúcar (usei de coco)

Preparação: 

Dissolva o fermento no leite morno.
Numa taça, coloque a farinha, o ovo, a manteiga, o açúcar, a raspa de laranja, o cardamomo e o sal. Adicione o leite com o fermento. Mexa.
Amasse durante 5 a 6 minutos. Adicione os alperces picados.
Forme uma bola com a massa. Polvilhe com um pouco de farinha.

Tape a taça e deixe levedar durante 1 hora.
Divida a massa em duas porções. Enrole uma na outra, de modo a formar um torcido.
Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Tape e deixar levedar durante 30 minutos.
Pincele com gema de ovo. Polvilhe com o açúcar.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 20 a 25 minutos, ou até estar dourado.

Receita da querida Isabel do Blog Cinco Quartos de Laranja

Que delicia!

Bolo fofo de chocolate

Já há algum tempo que andava para partilhar convosco a receita deste maravilhoso bolo de chocolate, super simples de fazer.

Como sabem eu adoro cozinhar... e tanto me apetecer fazer tudo da maneira mais tradicional, como há dias em que me apetece ter a ajuda preciosa das máquinas na cozinha. Hoje, foi um desses dias…

O bolo fica macio, ligeiramente húmido, muito bom. Come-se mesmo sem vontade!

Ingredientes: 

• 330g de chocolate negro (usei 100g de 70% cacau)
• 160g de manteiga
• 5 ovos L
• 200g de açúcar amarelo
• 200g de amêndoa moída + 50g de farinha de trigo
• 10g de fermento em pó
• chocolate em pó e cacau para polvilhar (opcional)

Preparação: 

Aqueça previamente o forno a 180ºC.

Coloque a manteiga e os cubos de chocolate na taça do seu robot com a lâmina para amassar/triturar. Ligue o aparelho na vel. 3/45ºC /12 min.

Junte os ovos, o açúcar, a amêndoa e o fermento, selecione o programa de massa P3.

Forre uma forma de aro amovível com 26 cm, com papel vegetal, unte e polvilhe. Reserve.

No final do programa, deite a massa na forma e deixe cozer durante cerca de 25-30 minutos. Não deixe cozer demais.

Deixe arrefecer o bolo e polvilhe com chocolate em pó/cacau (opcional).

Receita nº 259 do livro 1 milhão de menus - Moulinex Cuisine Companion
(adaptei a receita, aumentei as quantidades para fazer um bolo maior) 

 Bom apetite!

Bolo de café

Delicioso, reconfortante e ao mesmo tempo muito simples de fazer! 

Este bolo ficou com uma textura macia e fofa, e muito rica em sabor pela adição de uma quantidade generosa de café, e canela. 

Se quer preparar um lanche rápido este bolo é perfeito para a ocasião.

Martinha, não sou grande apreciadora de café, mas não poderia deixar de participar na tua rubrica deste mês. 

Ingredientes: 

• 6 ovos M
• 2 chávenas de açúcar amarelo
• raspa de 1 limão
• 1 c. de sopa de canela em pó
• 1 c. de sopa de erva-doce
• 1 chávena mal cheia de café Nespresso
• ¾ chávena de óleo + azeite (50% de cada)
• 3 chávenas de farinha s/fermento
• 1 c. de sobremesa de fermento
• 1 fio de azeite + 1 fio de mel

Preparação: 

Aqueça o forno a 180°C.

Parta os ovos e coloque-os numa taça com o açúcar, bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione a raspa de limão, a canela e a erva-doce. Bata mais um pouco.

Adicione o café à massa e misture muito bem.

Por fim junte o óleo/azeite, mexa e depois envolva a farinha e o fermento.

Antes de verter a massa para a forma deite por cima um fio de azeite e um fio de mel, misture levemente.

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada para bolos e coloque-a no forno durante 45 minutos ou faça o teste do palito.

Deixe arrefecer numa rede.

Receita da minha querida prima Fernanda

 Bom apetite!

Quadrados de maracujá

Da saga dos bolinhos de fruta, saiu este bolo de maracujá, para aproveitar o resto de uma polpa que tinha servido para uma sobremesa que fiz há uns dias.

Que bolo mais simples e delicioso! Fiz rapidamente nesta sexta-feira à noite para comermos hoje ao pequeno-almoço! 
Ficou exatamente como nós gostamos — saboroso, e não muito doce!

Ingredientes: 

• 4 ovos M
• 1 e ¼ chávenas de açúcar amarelo
• 2 chávenas de farinha de trigo s/ fermento
• 1 chávena de concentrado de maracujá
• 1 iogurte natural
• 2 c. de chá de fermento em pó
• 1 c. de chá de extrato de baunilha
• 2 c. de sopa de azeite + 2 c. de sopa de óleo
• açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa batedeira, bata as gemas e o açúcar até formar um creme amarelo claro.
Depois, e adicione a polpa de maracujá, e bata por mais uns minutos. Em seguida, adicione o extrato e o iogurte e bata por mais 2 minutos.  Junte a farinha com o fermento e bata um pouco mais, até ficar homogéneo.

Por fim incorpore as claras em castelo na massa.
Despeje a mistura numa forma retangular, untada e polvilha, e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos, ou faça o teste do palito e este deve sair seco e limpo.
Desenforme depois de frio e polvilhe com açúcar em pó, se desejar. 

Bom apetite!

Bolo de canela e mel

A canela é sem dúvida a minha especiaria preferida.

Este bolo de canela e mel é ideal para servir com chá numa noite fria de Inverno.
É simples, bastante agradável e tem uma mistura de sabores e aromas que vale a pena experimentar!

Ingredientes: 

• 2 chávenas de farinha de trigo s/fermento
• 1 chávena + ¼ de açúcar amarelo
• 2 c. de sopa de canela em pó
• 1 c. de chá de gengibre em pó
• 1 c. de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• ½ chávena de óleo
• 1 c. de sopa de mel
• 3 ovos M
• 1 iogurte natural

Preparação: 

Numa tigela, misture todos os ingredientes secos.

Noutra,  junte os ingredientes líquidos e misture pela ordem.

Vá misturando os ingredientes secos aos líquidos até formar uma massa homogénea.

Leve ao forno preaquecido em 180ºC, numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada por + ou - 45 minutos.

Receita do Blog Blog da Nô 

 Bom apetite!

Queijadas de ananás

Gosto muito de queijadas, e quando encontro receitas novas, como é o caso, gosto sempre de as experimentar!

Estas queijadas de ananás foram feitas especialmente para o desafio da querida Martinha, e ficaram muito saborosas e aromáticas.

São tão cremosas por dentro que até se desfazem na boca!

Ingredientes para 14 queijadas: 

• 300ml de calda de ananás
• 4 c. de sopa de manteiga à temperatura ambiente
• 1 chávena de açúcar (chávena de 250ml)
• 1 c. de chá de essência de baunilha (opcional)
• ½ chávena de farinha de trigo s/fermento
• 4 ovos L
• 200ml de leite de coco
• 1 c. de chá de fermento em pó
• açúcar em pó q.b.

Preparação: 
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Forrar uma forma de queques com forminhas de papel frisado. Reserve.

Num tachinho coloque a calda de ananás e o açúcar e leve ao lume até ferver. Depois deixe arrefecer.
Numa taça maior coloque a mistura já arrefecida e junte o leite de coco, a manteiga, os ovos, a essência de baunilha e a farinha peneirada com o fermento.

Bata tudo muito bem e distribua a massa, tendo o cuidado de não encher muito porque depois as queijadas crescem um pouco.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer dentro das formas.
Quando já estiverem frias polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!

Bolo de ananás

Trago-vos mais uma receita de um bolo de ananás bem fácil e muito guloso.
E é daqueles mesmo simples de fazer e sem desculpas.

É só colocar os ingredientes no robot, neste caso na C. Companion, e já está!

Mais fácil é impossível! Este bolo fez sucesso e desapareceu num instante.

Martinha, espero que gostes!

Ingredientes: 

• 250g de ananás de lata escorrido
• 4 ovos M
• 100ml de óleo de girassol
• 240g de açúcar
• 4 tiras da raspa de limão finas
• 240g de farinha s/fermento
• 1 colher sobremesa de fermento em pó
• 2 ou 3 fatias de ananás em cubinhos (decorar o bolo)
• açúcar em pó q.b.

Preparação: 
Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Deite o açúcar e as tiras do limão, na taça seca da C. Companion, com a lâmina de picar e programe 1min/vel 10,11 Pulse.
Junte o ananás partido em pedaços e escorrido e programe novamente 1min./vel. 10.
Adicione os ovos e o óleo e programe 2 min./vel. 8.
Por fim junte a farinha e o fermento e envolva durante 40 seg./vel 4. 
Remova a lamina e envolva a massa um pouco mais com uma espátula. 
Leve ao forno numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada, durante de 45 minutos.
Antes de colocar o bolo no forno decore com os pedaços de ananás cortados.

Faça o teste do palito. Depois de cozido retire do forno e desenforme.

Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!

Húngaros caseiros

E Natal que é Natal tem de ter bolachinhas!

Nos últimos anos, pelo Natal costumo oferecer à família e aos amigos presentes feitos por mim; compotas, marmelada, ginjinha e bolachas.

As bolachas faço quase sempre nas vésperas, e as deste ano foram estes deliciosos Húngaros caseiros da querida Teresa.

Adorámos e são bem simples e fáceis de fazer!

Ingredientes: 

• 300g de farinha s/fermento
• 50g de farinha Custard 
• 150g manteiga
• 100g de açúcar em pó
• 2 gemas de ovo
• 20g/ml de leite
• 1 gema para pincelar
• 150g de chocolate de culinária para cobertura 

Preparação: 

Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Numa taça grande junte todos os ingredientes pela ordem da receita.
Misture muito bem com as mãos e forme uma bola de massa uniforme.
Estenda a massa com o rolo, numa superfície enfarinhada, até a massa ficar com cerca de 3/4 mm de espessura.
Recorte as bolachinhas com as formas desejadas, usando cortadores do vosso gosto, e coloquem-nas num tabuleiro antiaderente ou forrado com papel vegetal.
Pincele as bolachinhas com a gema batida.
Leve ao forno até estarem bem douradas, cerca de 15 minutos (o tempo vai depender do forno).
Depois de bem frias, leve o chocolate a derreter em banho-maria. 
Mergulhe metade de cada bolacha no chocolate e deixe secar sobre papel vegetal.

Receita do blog Lume Brando 

Feliz 2019