Madalenas com pepitas de chocolate

As Madalenas são verdadeiros bolinhos de conforto, para um lanche descontraído ou até mesmo para petiscar quando sentimos um ratinho …

Madalena ou “Madeleine”, é um biscoito macio e delicioso de origem francesa, e estes foram feitas com muito amor para a Melhor Mãe do Mundo, a minha!

Ingredientes para 21 madalenas: 

• 150g de farinha sem fermento
• 140g de açúcar
• 100ml de azeite extra-virgem suave
• 2 ovos L
• ½ c. de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 100g de pepitas de chocolate negro Vahiné
• açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação: 

Ligue o forno nos 180º C e unte/polvilhe muito bem os tabuleiros de madalenas.

Bata os ovos com a baunilha, o açúcar e o sal até ficar esbranquiçado.

Peneire a farinha diretamente para a taça da mistura anterior e envolva com cuidado.

Por fim, envolva o azeite e as pepitas de chocolate.

Divida pelas cavidades das formas e leve a cozer durante cerca de 15 minutos - vá vigiando.

É opcional, mas pode polvilhá-las com açúcar em pó depois de frias.

Receita da querida Teresa Rebelo, do Blog Lume Brando

Simplesmente deliciosas!

Madalenas de Laranja

Aqui em casa, todos gostamos muito de laranja, por isso sabia que mais uma receita com este ingrediente ia ser bem-recebida.

Desta vez trago umas Madalenas de Laranja, uma receita que faz lembrar a infância.

Fofinhas, aromáticas e muito saborosas, ideais para o lanche da pequenada ou apenas para petiscar num intervalo. Para além de bonitas são simples e rápidas de preparar.

Madalenas de Laranja

Chávena com capacidade de 240 ml.                                                                  

• 2 chávenas de farinha com fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 chávena de açúcar (mal cheia)
• raspa de 1 laranja
• 2/3 chávena de sumo de laranja - cerca de 160 ml.
• 1/2 chávena de óleo de girassol
• 2 ovos

Numa taça misture os ingredientes secos e a raspa de laranja.

Noutra taça bata os ovos com o sumo, com uma vara de arames e por fim junte o óleo. Abra um buraco na taça dos secos e despeje de uma só vez o líquido. 

Envolva apenas o suficiente para a farinha ficar húmida.

Em caso algum tentar desfazer os grumos, é mesmo assim. 

Unte com um pouco de manteiga uma forma de madalenas ou forre uma forma de muffins com forminhas de papel frisado. 

Ligue o forno a 190ºC.

Deite colheradas de massa em cada forma e vai ao forno durante 10/15 minutos.

Receita da querida Dulce do blog Cozinhadaduxa

Um excelente fim de semana para todos!