Tarte de Espinafres com Tomate Cereja

Quem não gosta de uma receita fácil e rápida para fazer depois de um dia cheio de trabalho?

Eu experimento quase todas as receitas que me facilitem a vida nos dias de semana.

Esta Tarte de Espinafres com Tomate Cereja foi outra receita que veio para ficar, pois para além de muito bonita é uma sugestão fantástica para quem procura uma refeição mais saudável e prática.

Tarte de Espinafres com Tomate Cereja

Ingredientes: 

• 1 embalagem de massa quebrada
• 200g queijo ralado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 0,5dl de azeite
• 170g de folhas de espinafres
• 4 ovos
• 1dl. de leite
• 15g de salsa
• 150g de tomate cereja
• sal e pimenta-preta q.b.

Preparação: 

Comece por refogar a cebola e os dentes de alho picados no azeite.

Depois adicione as folhas de espinafre, cortadas grosseiramente, e salteie.

Numa taça, bata os ovos com o queijo, leite, sal e pimenta preta a gosto.

Por fim, adicione os espinafres salteados e a salsa picada. Mexa.

Coloque a massa folhada numa tarteira seguindo as indicações da embalagem.

Verta o preparado de espinafres para a tarteira e disponha o tomate cereja.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Receita do Blog “Cinco Quartos de Laranja”

Bom apetite!

Tarte de Ameixa

Desta é que foi!! 

Tive de esperar dois meses para experimentar esta linda e gulosa Tarte de Ameixa, da querida Teresa Silva do blog Full of Beans Photography, tudo isto porque prefiro a fruta na sua época. 

Ainda bem que a fiz, pois superou todas as expetativas!

É simplesmente irresistível, com um contraste de sabores que combinam na perfeição. 

O leve travo de acidez da ameixa misturado com o doce de figo ...hum que maravilha!!

Ficam as fotos para se deliciarem.

• 1 placa de massa quebrada (usei de compra)
• 10 ameixas vermelhas médias
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• canela q.b.
• 5 colheres de sopa de doce de figo
• 5 colheres de sopa de amêndoa triturada
• 1 mão cheia de amêndoa laminada

Comece por lavar e cortar as ameixas ao meio. 

Depois, retire o caroço e coloque-as numa travessa e leve ao forno (180ºC) com o açúcar amarelo e a canela, durante 15 minutos.

Entretanto, coloque a massa quebrada numa tarteira com o papel vegetal.

Acomode a massa e recorte o excesso, se for o caso.  

Pique o fundo da massa com um garfo, evitando deste modo que infle. 

Leve a massa a cozer a 180º C até dourar. Reserve.

Por fim, coloque o doce de figo sobre a massa, a amêndoa triturada, disponha as ameixas assadas e espalhe as amêndoas laminadas.

Leve ao forno por mais 10 minutos para tostar as amêndoas.

Sirva com iogurte natural ou com uma bola de gelado à sua escolha.

Bom domingo!

Tarte Merengada de Maçã

Com este tempo lindo de sol e calor sabe mesmo bem uma sobremesa bem fresquinha!!

Este é um doce que é amor à primeira colherada!!

• 1 Massa quebrada
• 1 kg de maçã reineta
• 2 Colheres de sopa de sumo de limão
• 4 Claras
• 150 grs. Açúcar
• 1 Colher de chá de Maizena
• Canela q.b.

Comece por tirar a casca e os caroços às maçãs. Corta-se em palitos fininhos ( usei a mandolina da Borner) e polvilhe com um pouco de açúcar e canela. Coloque numa taça que possa ir ao micro ondas e tape com película aderente. Faças uns furos na pelicula.

Leve ao micro ondas durante 8 minutos em médio/máximo (ao fim de 5 minutos é melhor ver se já está cozida se não estiver deixar mais algum tempo).

Escorra a maçã e deixe arrefecer.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a massa quebrada com o papel vegetal numa tarteira com o fundo amovível.

Pique a massa com um garfo e tape com alumínio e coloque grão ou feijão para fazer algum peso.

Vai ao forno a cozer durante 15 minutos. Depois de cozida retire do forno e deixe arrefecer.

Merengue:

Bata as claras em castelo, aos poucos junte o açúcar e no fim a Maizena.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 150ºC.

Coloque o recheio de maçã sobre a massa pré-cozinhada (aconchegue bem) e barre o merengue em cima (com saco de pasteleiro ou com ajuda da parte de trás de uma colher).

Vai ao forno até ela ficar douradinha (mas não demais).

Desligue o forno e deixe arrefecer lá dentro.

Guarde no frigorífico até à altura de servir.

Receita da querida Sílvia Castro da página As Minhas Perdições

Uma delicia! 

Quiche de Espargos e Cogumelos

São momentos de prazer que nos levam a saborear o melhor que a natureza nos dá!!

Quiche de Espargos e Cogumelos, sabores saudáveis e primaveris!

• 1 placa de massa quebrada
• 5 ovos L
• 100 grs. espargos selvagens
• 7 cogumelos Portobello pequenos
• 100 ml. natas
• 1 pacote de queijo ralado pequeno
• 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
• sal e pimenta q.b.
• 2 dentes de alho pequenos

Comece por arranjar os espargos.

Corte-os em bocadinhos, reservando alguns inteiros para decorar.

Coza-os em água temperada com sal durante uns minutos.

Arranje os cogumelos, cortando-os em lâminas finas.

Numa frigideira, comece por derreter a margarina, depois coloque os cogumelos e deixe saltear durante alguns minutos.

Coloque algumas pedrinhas de sal. Junte os espargos cortados e escorridos e salteei mais um bocadinho.

Depois apague o lume e reserve.

Entretanto, bata os ovos juntamente com as natas até ficar uma mistura homogénea.

Numa tarteira, coloque a massa quebrada com o papel vegetal.

Coloque o queijo ralado sobre a massa e depois os espargos e os cogumelos salteados, espalhe bem.

Por fim verta a mistura dos ovos com as natas.

Coloque os espargos inteiros por cima de forma a ficarem entrançados. Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC durante + ou – 40 minutos.

Bom apetite!