Pudim de chia e chocolate

 A receita de hoje é perfeita para saborear em qualquer altura do dia ou da semana, mas se for consumida nos dias calmos de um fim de semana, sabem ainda melhor!

A cremosidade destes copinhos rapidamente se transforma numa saudável sobremesa. 

Saudável, mas não menos deliciosa por isso, este pudim é uma excelente opção.

Ingredientes para 3-4 copinhos: 

• 250ml de bebida de amêndoa (ou outro sabor: côco, aveia, arroz)
• 1 banana grande madura
• 50g de chocolate negro derretido
• 1 c. de sopa de farinha de alfarroba
• 1 ½ c. de sopa de cacau cru
• 1 c. de sobremesa de canela
• 3 c. de sopa de sementes de chia
• 1/2 c. de sopa de mel (opcional)
• granola e fruta fresca para decorar

Preparação:  

Leve o chocolate negro a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. 

Depois de estar completamente derretido deixe arrefecer um pouco.
Verta a bebida de sabor numa taça média. Adicione o chocolate, o cacau e a alfarroba e mexa muito bem até estar tudo perfeitamente diluído.
Com um garfo esmague muito bem a banana misturada com a canela e acrescente ao líquido. Envolva bem e por fim adicione a chia. Mexa muito bem e verta em copinhos.
Leve ao frio até à hora de servir.

Decore a gosto com fruta fresca ou granola.

Receita da querida Susana, do Blog Basta Cheio

Bom apetite!

Folar de mel e especiarias

A Páscoa está à porta e que tal preparar um folar doce e bem perfumado?

Prepare esta receita simples e económica e tenha um delicioso folar de Páscoa para saborear com a família.

Ingredientes: 

• 600g de farinha s/fermento
• 100g de margarina amolecida
• 100g de mel
• 50g de açúcar amarelo
• 4 ovos L
• 60g de leite morno
• 35g de fermento de padeiro seco
• 1 c. de sopa de erva-doce em grão
• 1 c. de sopa de canela em pó
• 1 ovo batido para pincelar

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Para preparar este folar doce, dissolva o fermento no leite morno. Reserve.

Deite a margarina na taça da C. Companion e deixe derreter a Vel.4 /70ºC /2min.

Depois junte o mel, a erva-doce, a canela, o açúcar, os ovos, a farinha e a mistura do fermento e bata com a lamina amassar/triturar no programa para massas P1 e deixe levedar (30 min.).

Deite a massa em cima de uma mesa polvilhada e molde a massa em forma de bola e divida-a em duas ou três partes (fiz 3).

Coloque-os no tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal e pincele toda a massa com ovo batido e leve ao forno durante 30 minutos.

Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Receita da minha querida amiga Paula 

 Desejo-vos uma Santa e Feliz Páscoa!

Bolo de canela e mel

A canela é sem dúvida a minha especiaria preferida.

Este bolo de canela e mel é ideal para servir com chá numa noite fria de Inverno.
É simples, bastante agradável e tem uma mistura de sabores e aromas que vale a pena experimentar!

Ingredientes: 

• 2 chávenas de farinha de trigo s/fermento
• 1 chávena + ¼ de açúcar amarelo
• 2 c. de sopa de canela em pó
• 1 c. de chá de gengibre em pó
• 1 c. de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• ½ chávena de óleo
• 1 c. de sopa de mel
• 3 ovos M
• 1 iogurte natural

Preparação: 

Numa tigela, misture todos os ingredientes secos.

Noutra,  junte os ingredientes líquidos e misture pela ordem.

Vá misturando os ingredientes secos aos líquidos até formar uma massa homogénea.

Leve ao forno preaquecido em 180ºC, numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada por + ou - 45 minutos.

Receita do Blog Blog da Nô 

 Bom apetite!

Mousse de requeijão e manga

A receita de hoje é uma sobremesa leve, fresca e muito simples de preparar. 

É perfeita para estes últimos dias quentes de Verão!

A cremosidade desta mousse não deixa ninguém indiferente.

Ingredientes para 6 copinhos: 

• 250g de Requeijão de vaca (usei de mistura)
• 1 manga média + 1/2 manga
• 40g de açúcar em pó                             
• 1 c. (sopa) de mel
• raspa da casca de 1/2 limão
• 1 iogurte natural

Preparação: 

Coloque o requeijão em pedaços dentro do copo da C. Companion ou de um robot de cozinha (caso não tenha um robot, use um copo alto e a varinha mágica). 

Descasque a manga, retire toda a polpa descartando o caroço e junte ao requeijão.

Adicione o açúcar em pó, o mel, a raspa de limão e triture tudo com a lamina trituradora durante 1,30 min./Vel. progressiva 6,7,8,9,10 até obter um creme bastante homogéneo. Com uma espátula baixe o creme que ficou nas paredes do copo e volte a triturar.

Depois adicione o iogurte e bata mais um pouco para envolver, programe 1 min./Vel.11 e 12. 

Por fim distribua a mousse por tacinhas ou copinhos individuais e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Antes de servir triture a 1/2 manga e distribua o puré de manga pelas tacinhas.
Decore com pedaços de manga e folhas de hortelã (opcional).

Receita do querido Célio do Blog Sweet Gula 

Simples e deliciosa!

Bolachas de aveia e maçã

Já há algum tempo que não fazia umas bolachinhas!
Estas foram feitas para gastar umas maçãs já enrugadas que andavam pela fruteira.

Ficam umas bolachas bem gulosas e cheias de proteínas e fibra.

Ingredientes para 20 bolachas: 

• 100g de flocos de aveia finos
• 90g de farinha de aveia
• 30g de óleo de coco derretido
• 1 ovo m
• 125 g de maçã ralada
• 60 ml de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de flor de sal
• 1 + 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Preparação: 

Depois de pré aquecer o forno com 170 °C, prepare o tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Reserve.

Num recipiente, junte e mexa os flocos de aveia com a farinha de aveia, o sal, a canela e o fermento.
Num outro recipiente, mexa bem o ovo, o óleo de coco, a baunilha e o mel. A este preparado, junte a maçã ralada (usei o ralador vegetariano da Borner). Incorpore tudo muito bem.
Junte ambas as misturas, mexendo corretamente para que tudo fique totalmente incorporado.
Ponha pequenas porções de massa nos tabuleiros – pode ser uma colher de sopa cheia, com a forma de um círculo. Calque de forma ligeira para as bolachas ficarem achatadas.
Alinhe as porções de massa nos tabuleiros, mas sempre com algum espaço entre cada uma.
Vai a cozer durante 15 min. ou até as bolachas ganharem um tom dourado.
Retire do forno e deixe arrefecer totalmente no tabuleiro.
Guarde numa caixa hermética.

Receita do blog A Moda do Flávio

Umas bolachinhas saudáveis para o lanche sabem sempre bem, não acham!

Granola Tropical

Fazer granola é mais fácil do que imagina.

Não é segredo que eu sou gulosa, então, quando se trata do pequeno almoço, sempre que posso, adoro começar o dia com uma bela taça de granola, fruta e iogurte!

Já não dispenso fazer a minha própria granola, assim escolho os meus ingredientes favoritos e faço exatamente como eu gosto!

Aqui fica mais uma receita para experimentarem.

Granola Tropical 

Ingredientes: 

• 100g noz Pecan e nozes normais
• 50g de avelãs
• 80g tâmaras descaroçadas
• 60g de ananás cristalizado
• 30g sementes de girassol
• 20g de abóbora
• 20g sementes de linhaça
• 125 g flocos de aveia
• 3 c de sopa de flocos tufados
• 1 c. café de canela
• 25g açúcar mascavado escuro
• 1 c de sopa de mel
• 1 c de sopa de melaço de cana
• 40g azeite
• 20g lâminas de coco desidratado
• raspa de 1 lima
• 10g sementes de chia
• 50g arandos

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 160º C.

Pique grosseiramente as nozes e deite-as numa tigela. Junte as tâmaras e o ananás cristalizado cortados em pedaços pequenos, as sementes de girassol, as sementes de abóbora, a linhaça, os flocos de aveia e os flocos tufados.

Salpique com a canela e com o açúcar mascavado e misture bem.

Regue com o azeite e envolva tudo com um garfo.

Adicione o coco e a raspa da lima, mexa delicadamente e adicione o mel e o melaço de cana, mexa muito bem.

Espalhe a mistura num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Coloque o tabuleiro na prateleira central e deixe alourar cerca de 15 minutos. A meio do tempo mexa com uma colher de pau e junte as avelãs.

Retire do forno, envolva as sementes de chia e os arandos em pedaços e misture. Depois de fria, guarde em frascos de vidro herméticos.

Que aromática que fica! Bom apetite!

Sumo de Kiwi e Laranja

Adoro sumos naturais e nos dias mais quentes, de quase Primavera, sabe mesmo bem um copo de sumo preparado na hora. Hoje fiz de kiwi e laranja, e que bom que estava!

O sumo de kiwi é um excelente desintoxicante, pois o kiwi é uma fruta cítrica, rica em água e fibras, que ajuda a eliminar o excesso de líquido e de toxinas do organismo não só contribuindo para o emagrecimento, mas também para ajudar a regular o trânsito intestinal…

Este vai para o desafio da Martinha, cujo ingrediente é o kiwi.

Ingredientes: 

• 3 kiwis maduros
• sumo de 2 laranjas
• 100 ml de água gelada
• mel a gosto

Preparação: 

Descasque os kiwis e pique em quatro partes. Lave as laranjas, corte-as ao meio e retire-lhes o sumo.

Bata o kiwi no liquidificador com o sumo de laranja, a água e o mel.

Quando estiver homogéneo, sirva.

Bom apetite!

Tarte de Laranja

Há tartes para todos os gostos.

E eu hoje, resolvi fazer uma tarte de laranja bem simples e ao mesmo tempo muito leve!

Para saborear uma deliciosa tarte não é preciso complicar nem exagerar nas calorias.

É possível combinar este doce com fruta da época e até fazer uma versão bem saudável.

Tarte de laranja

Ingredientes: 

• 2 laranjas grandes
• 50g açúcar em pó
• 150g queijo fresco em creme 
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de melaço de cana
• 2 ovos M
• 250g de natas de soja Alpro
• 40g farinha de trigo s/fermento
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação: 

Aqueça o forno a 120ºC

Lave uma laranja e corte-a em rodelas bem finas (usei o cortador da Borner). 
Enxugue com papel de cozinha e espalhe-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouco de açúcar em pó.

Com um descascador (usei o da Borner) retire algumas tiras da casca da outra laranja, sem chegar à parte branca e coloque sobre o papel vegetal. Polvilhe as rodelas e as tiras com mais um pouco de açúcar em pó e leve ao forno durante 60 minutos ou até desidratarem. Depois retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, bata as claras em castelo bem firme.

Depois, bata o queijo fresco com o mel e o melaço de cana, as gemas e as natas de soja.

Com a ajuda de um almofariz esmague até ficarem em pó, 2 tiras de laranja desidratada.

Envolva as claras delicadamente no creme de queijo, alternando com as farinhas peneiradas e adicione raspa de laranja e a laranja em pó.

Deite este creme numa tarteira (26cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada de farinha e leve ao forno a 170ºC durante 30 minutos ou até começar a alourar.

Enfeite com as rodelas de laranja desidratadas e o restante açúcar em pó.

Receita adaptada do Pingo Doce

Bom apetite!

Pinheiros de Natal

A receita de hoje foi uma das prendas que ofereci neste Natal. Sei que já vem um pouco fora de horas, mas fica a sugestão para outras ocasiões, para tal apenas tem de usar cortadores alusivos ao tema.
Bastou encher uma linda caixinha decorada com estes lindos Pinheiros de Natal e ficou um presente simples, mas que, de certeza, que foi do agrado de quem os recebeu!

Pinheiros de Natal

Ingredientes: 

• 140g de margarina Vaqueiro sabor a manteiga
• 350g de farinha de trigo sem fermento
• 130g de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de mel (mal cheia)
• 1 ovo M
• 1 e ½ colheres de chá de fermento em pó
• raspa de meia laranja
• 2 colheres de chá de canela em pó 
• 2 colheres de chá de gengibre em pó 
• açúcar em pó (opcional)

Preparação: 

Comece por bater a margarina (à temperatura ambiente) com o açúcar e o mel.

Depois, adicione o ovo alternando com algumas colheres de farinha.

Junte a restante farinha, o fermento, as especiarias e a raspa de laranja e misture tudo muito bem até obter uma massa aveludada.

Molde uma bola com a massa e embrulhe em película aderente e leve ao frigorifico por uma hora.

Retire a massa do frio e estenda-a com um rolo da massa numa superfície enfarinha.

Recorte as bolachas com cortadores natalícios e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 175 °C até as bolachas começarem a alourar + ou - 8 min.

Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Se gostar pode também decorar as bolachas com açúcar em pó.

Receita da querida Sílvia do Blog Bocadinhos de Açúcar

A todos Boas Festas! 

Biscoitos Anzac

Os biscoitos Anzac são feitos à base de aveia e coco e segundo consta esta receita era preparada pelas famílias dos soldados Australianos e da Nova Zelândia que combateram nas trincheiras durante a I Guerra Mundial. Eram depois embaladas em latas e enviadas às tropas juntamente com a ração de combate. 
Talvez seja por isso que não levam ovos na sua confeção e aguentam-se tanto tempo sempre muito saborosas.

O nome Anzac vem de A – Austrália, NZ – Nova Zelândia e AC – Army Corps (Forças Armadas).
São muito fáceis de fazer e a sua textura crocante torna-as irresistíveis!

Biscoitos Anzac

Ingredientes: 

(faz cerca de 30 biscoitos)

• 100g. de flocos de aveia
• 100g. farinha sem fermento
• 1 c. de café de fermento em pó
• 67g. de açúcar amarelo
• 35g. de coco ralado
• 67g. de mel
• 80g. de margarina vegetal
• 2 colheres de sopa de água quente
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

 Preparação: 

Pré aqueça o forno a 170ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Numa tigela grande, misture a farinha com o fermento, o açúcar, o coco e a aveia.

Aqueça o mel e a margarina num pequeno tacho e misture bem.

Dissolva o bicarbonato de sódio na água a ferver e reserve.
Junte a mistura de manteiga e a mistura de bicarbonato de sódio aos ingredientes secos e incorpore bem.

Com a ajuda de uma colher, tire pequenas porções de massa (15g. cada), coloque-as no tabuleiro e achate-as, deixando espaço entre si para que os biscoitos tenham espaço para crescer.
Leve ao forno durante + ou -10 min.

Perfeitas!