Panna Cotta de Mirtilo

Para homenagear os fabulosos sabores do Verão decidi fazer mais uma deliciosa sobremesa com mirtilos!

Desta vez resolvi testar uma versão de Panna Cotta mais saudável, e o resultado foi igualmente guloso.

O que dizem a estas pequenas maravilhas?

Ingredientes: 

• 150g de mirtilos
• 250g de iogurte natural cremoso
• 185ml de leite
• 55g de açúcar
• 5 folhas de gelatina pequenas
• chantilly para decorar
• mirtilos q.b. para servir

Preparação: 

Num liquidificador coloque os mirtilos lavados, adicione o iogurte e triture até ficar homogéneo. Passe esta mistura por um coador e reserve.

Hidrate as folhas de gelatina numa taça cheia de água, durante 10 minutos. 

Aqueça ligeiramente o leite com o açúcar de forma a dissolver o açúcar.

Entretanto escorra as folhas de gelatina, e junte ao leite aquecido mexendo sempre e rapidamente, para misturar bem. Adicione esta mistura à dos mirtilos e mexa bem.

Coloque em tacinhas ou copinhos de servir, e leve ao frio durante umas horas ou durante a noite.

Sirva bem fresco decorado com pompons de chantilly e mirtilos.

Receita da querida Inês do blog Ananás e Hortelã

Bom apetite!

Panna Cotta de Maracujá

E assim chegou o tão desejado mês de agosto, mês das merecidas férias, de descanso e ausência de horários. E para o celebrar da melhor forma, nada melhor que uma fantástica sobremesa! 

Trago mais uma deliciosa Panna Cotta (que em italiano significa literalmente “nata cozida”) é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de natas de leite, açúcar, gelatina e especiarias. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca.

É uma sobremesa deliciosa e bem simples, semelhante a um pudim, que pode ser servida depois de um bom almoço ou jantar em família.

Esta é a sobremesa que fiz em camadas para levar à 51.ª edição do Dia Um…Na Cozinha.

Ingredientes: 

• 400ml de natas para bater
• 200g de iogurte natural
• 90g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 3 colheres de sopa de polpa de maracujá
• 4 folhas de gelatina incolor
• 2 maracujás para decorar

Preparação: 

Comece por amolecer a gelatina em água fria.

Numa caçarola pequena aqueça as natas com o açúcar e a vagem de baunilha aberta e sementes raspadas. Quando começar a ferver, retire do lume.

Remova a vagem, junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com um fouet. 

Deixe arrefecer. Junte o iogurte e a polpa de maracujá e misture bem.

Distribua em tacinhas. Coloque no frigorífico até solidificar ou no congelador para ser mais rápido.

Geleia de maracujá: 

• 300g de polpa de maracujá
• 2 e ½ folhas de gelatina incolor

Amoleça a gelatina em água fria.

Aqueça a polpa de maracujá até ferver. Adicione a gelatina já espremida e misture. Deixe arrefecer.

Distribua por cima da panna cotta em camada fina ou coloque no fundo da taça e deixe ficar ligeiramente inclinada no frigorífico até solidificar. Depois com cuidado junte a panna cotta à geleia e leve novamente ao frigorífico até servir.

Decore com maracujá natural.

Deliciem-se e votos de boas férias!

Panna Cotta de Manga

Nasci na Primavera e é esta a estação que me inspira. As ideias fervilham com as cores e sabores que me rodeiam e a cada experiência conquistam-se novos e saborosos resultados.

Sem dúvida, esta Panna Cotta de Manga é uma daquelas sobremesas que é paixão à primeira colherada!

Panna Cotta de Manga

Ingredientes: 

• 1 pacote de natas 
• 100g de iogurte natural
• 45g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 2 e ½ folhas de gelatina 

Cobertura/Recheio: 

• 1 embalagem de Dulcis recheio de manga

Preparação: 

Comece por amolecer a gelatina em água fria.

Numa caçarola pequena aqueça as natas com o açúcar e a vagem de baunilha aberta e sementes raspadas. Quando começar a ferver, retire do lume.

Remova a vagem, junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com um fouet. Deixe arrefecer.

Junte o iogurte e misture bem.

Coloque um pouco de Dulcis recheio de manga no fundo da taça e depois o creme de panna cotta. 

Leve ao frigorífico até solidificar ou ao congelador para ser mais rápido.

Distribua o Dulcis recheio de manga por cima da panna cotta de forma a obter uma camada homogénea.

Coloque, novamente, no frigorífico até à hora de servir.

Receita da Panna Cotta do blog Coco e Baunilha

Deliciem-se!

Panna Cotta de Morango

Morangos, são sem dúvida a minha fruta preferida desta estação.

Adoro... perfumados, doces, carnudos e de cor bem vermelha.

É um dos frutos que não dispenso, assim que começam a aparecer e a piscarem-me o olho.

E por isso mesmo há que aproveitá-los ao máximo!!

E com esta deliciosa Panna Cotta, também, participo no desafio Açoriano II, da querida Elisabete do blog Cozinha sem Segredos, onde temos de confecionar uma receita com um produto Açoriano, usei natas Nova Açores, que por sinal gostei bastante.

É uma sobremesa perfeita, uma combinação deliciosa - espero que gostem!

Panna Cotta de Morango

Ingredientes: 

• 1 pacote de natas Nova Açores
• 100g de iogurte natural
• 45g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 2 e ½ folhas de gelatina 

Comece por amolecer a gelatina em água fria.

Numa caçarola pequena aqueça as natas com o açúcar e a vagem de baunilha aberta e sementes raspadas. Quando começar a ferver, retire do lume.

Remova a vagem, junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com um fouet. Deixe arrefecer.

Junte o iogurte e misture bem.

Distribua em tacinhas. Coloque no frigorífico até solidificar ou no congelador para ser mais rápido.

Mousse de morango: 

• 100g de puré de morango
• 15g de açúcar
• 1 folha de gelatina
• 75g de natas Nova Açores, bem frias

Amoleça a gelatina em água fria.

Aqueça metade do puré de morango com o açúcar até ferver.

Retire do lume e junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com um fouet.

Junte o restante puré de morango e misture. Deixe arrefecer.

Entretanto bata as natas em chantilly e envolva no puré de morango.

Distribua por cima da panna cotta de forma a obter uma camada mais fina do que a primeira.

Coloque, novamente, no frigorífico até solidificar ou no congelador para ser mais rápido.

Geleia de morango: 

• 150g de puré de morango
• 2 folhas de gelatina
• 35g de açúcar

Amoleça a gelatina em água fria.

Aqueça o puré de morango com o açúcar até ferver.

Distribua por cima da mousse em camada fina.

Leve novamente ao frigorífico até servir.

Receita do blog Coco e Baunilha

Bom apetite! Mais uma sobremesa que veio para ficar.