Panquecas de aveia e banana

Para um pequeno-almoço mais completo ou um lanche diferente, experimente fazer estas panquecas de aveia e banana. Além de rápidas e deliciosas são muito nutritivas!

Ingredientes: 

• 2 bananas maduras
• 4 ovos M
• 1 chávena de flocos de aveia

Preparação: 

No processador de alimentos, triture muito bem os flocos de aveia até obter uma farinha. Depois misture as bananas e os ovos, misture muito bem.

Se tiver tempo, deixe a massa repousar 10 a 20 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e faça as panquecas à vez, até estarem douradas dos dois lados.

Sirva com mel ou xarope de Ácer e com pedaços de fruta fresca cortada.

Bom apetite!

Panquecas de aveia e queijo Quark

Todos sabemos que panquecas são boas a qualquer hora do dia, e estas não fogem à regra!

As panquecas de aveia são nutritivas, deliciosas, simples e rápidas de fazer e além disso são ótimas acompanhadas com pedaços de fruta.

Ingredientes: 

• 100g de flocos de aveia triturados
• 50g de farinha de trigo s/fermento
• 1/2 c. de chá de sal
• 30g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 c. de sopa de açúcar
• 100ml de leite
• 200ml de queijo quark
• 2 ovos M
• 1 c. de chá de fermento em pó
• óleo para untar

Preparação: 

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata tudo muito bem.

Unte uma frigideira pequena com óleo e aqueça no lume médio.

Coloque uma concha da massa e quando fizer umas "borbulhas" vire e deixe alourar do outro lado.

Depois é só saborear simples ou com fruta a gosto!

Receita adaptada da querida Sandrine do Blog As varias faces da Ginja 

 Bom apetite!

Panquecas de coco e canela

As receitas para fazer panquecas podem variar, mas é raro alguém não se render a esta iguaria! 

São ótimas quer para um pequeno-almoço, lanche, acompanhamento de refeição ou até como sobremesa, e o melhor de tudo é que a receita é bastante simples e prática.

Panquecas de coco e canela

Ingredientes: 

• 100g de farinha de trigo sem fermento T55 (se quiserem uma versão sem glúten usem farinha de arroz)
• 50g de côco ralado
• 1 c. chá de canela em pó
• 1 c. chá de fermento em pó
• 1 ovo M
• 2 c. de sopa de açúcar (opcional)
• 250ml de leite

Preparação: 
Misture todos os ingredientes num liquidificador e bata durante uns segundos. Deixe a massa repousar pelo menos 15 a 30 minutos ou de um dia para o outro no frigorífico. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte com óleo de côco.

Cada panqueca deverá ter em média a quantidade equivalente a uma concha de sopa. Coloque cada porção na frigideira e deixe cozinhar 1 a 2 minutos de cada lado.
Sirva com topping ou doce da vossa preferência.

Nota: a receita original não leva açúcar, mas como gulosa assumida que sou, adicionei 2 colheres de sopa. 

Receita do livro "Receitas de Tipos de Massas" da querida Rosa Cardoso, autora do Blog "Be Nice Make a Cake".

Deliciosas!

Panquecas de Limão e Amoras com Sementes de Papoila

Quer seja ao pequeno-almoço, ao lanche ou à sobremesa, as panquecas são sempre bem-vindas.

Simples ou mais elaboradas, com mais ou menos ingredientes, as receitas de panquecas variam um pouco por todo o mundo, mas quase todas possuem ingredientes básicos como a farinha, ovos e leite. A base destas panquecas é bem simples, e basta adicionar uma fruta a seu gosto para torná-las especiais e irresistíveis.

Panquecas de limão e amoras com sementes de papoila

 Ingredientes: 

• 2 c. (sopa) de sumo de limão
• 300ml de leite vegetal (usei meio-gordo)
• 250g de farinha de trigo (ou outra a gosto)
• 1 ½ c. (chá) de fermento em pó
• ½ c. (chá) de sal
• 2 c. (sopa) de sementes de papoila
• 80g de açúcar amarelo
• 3 c. (sopa) de óleo de coco
• raspa da casca de 2 limões
• 125g de mirtilos frescos (usei amoras silvestres)
• mel para servir (opcional)

Preparação: 

Misture o sumo de limão com o leite vegetal e reserve durante 5 minutos.

Numa taça misture a farinha, o fermento, o sal e as sementes de papoila.

Junte o açúcar, o óleo de coco e a raspa de limão ao leite vegetal e misture.

Aos poucos vá adicionando a mistura de leite vegetal à mistura de farinha enquanto vai mexendo com um garfo ou vara de arames.

Adicione os mirtilos e envolva delicadamente.

Leve uma frigideira antiaderente a aquecer em lume brando, com um fio de óleo de coco. Coloque algumas colheres de massa na frigideira e alise a superfície. Deixe cozinhar durante 1-2 minutos ou até a massa ficar dourada. Vire a panqueca e deixe cozinhar mais 1-2 minutos do outro lado.

Repita até terminar a massa.

Sirva as panquecas ainda mornas com mel ou fruta a gosto.

Receita do workshop "Lanches Para o Regresso às Aulas” do Célio do Blog Sweet Gula

Bom apetite!