Bolachas de aveia e maçã

Já há algum tempo que não fazia umas bolachinhas!
Estas foram feitas para gastar umas maçãs já enrugadas que andavam pela fruteira.

Ficam umas bolachas bem gulosas e cheias de proteínas e fibra.

Ingredientes para 20 bolachas: 

• 100g de flocos de aveia finos
• 90g de farinha de aveia
• 30g de óleo de coco derretido
• 1 ovo m
• 125 g de maçã ralada
• 60 ml de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de flor de sal
• 1 + 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Preparação: 

Depois de pré aquecer o forno com 170 °C, prepare o tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Reserve.

Num recipiente, junte e mexa os flocos de aveia com a farinha de aveia, o sal, a canela e o fermento.
Num outro recipiente, mexa bem o ovo, o óleo de coco, a baunilha e o mel. A este preparado, junte a maçã ralada (usei o ralador vegetariano da Borner). Incorpore tudo muito bem.
Junte ambas as misturas, mexendo corretamente para que tudo fique totalmente incorporado.
Ponha pequenas porções de massa nos tabuleiros – pode ser uma colher de sopa cheia, com a forma de um círculo. Calque de forma ligeira para as bolachas ficarem achatadas.
Alinhe as porções de massa nos tabuleiros, mas sempre com algum espaço entre cada uma.
Vai a cozer durante 15 min. ou até as bolachas ganharem um tom dourado.
Retire do forno e deixe arrefecer totalmente no tabuleiro.
Guarde numa caixa hermética.

Receita do blog A Moda do Flávio

Umas bolachinhas saudáveis para o lanche sabem sempre bem, não acham!

Folhados de Brigadeiro Laranja

Hoje, trago uma receita simples, rápida e muito fácil de fazer!

A ideia surgiu de forma a utilizar a Dulcimassa Brigadeiro Laranja que ganhei num passatempo do blog da querida Ana G. Neves, o “Recanto com Tempero“.

Estes folhadinhos deliciosos são muito práticos para levar para o lanche ou até mesmo para fazer para uma festa de aniversário.

Garanto-vos, imaginei que seriam muito bons, mas o resultado excedeu completamente as minhas expectativas.

O sabor da massa de brigadeiro com o leve toque a laranja na mistura crocante da massa folhada, é completamente viciante.

Folhados de Brigadeiro Laranja

• 1 placa de massa folhada retangular
• 5 colheres de sopa de Dulcimassa Brigadeiro Laranja
• açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação: 

Comece por pré aquecer o forno a 180ºC.

Retire a porção necessária de Dulcimassa brigadeiro e deixe ficar à temperatura ambiente.

Entretanto, divida a placa de massa folhada ao meio no sentido longitudinal.

Depois espalhe, com a ajuda de um garfo, a Dulcimassa brigadeiro numa das metades da massa folhada.

Por fim coloque a outra metade da massa folhada sobre a Dulcimassa e pressione ligeiramente com as palmas das mãos ao longo de toda a massa.

Com a ajuda de uma faca bem afiada corte tiras de 2 cm de largura, forme pequenos torcidos e coloque sobre o papel vegetal.

Leve ao forno até ficarem douradinhos. Depois de frios, polvilhe com açúcar em pó. 

Aproveito também para sugerir estes folhadinhos com outros recheios igualmente deliciosos da marca Dulcis , para isso basta irem à loja online e escolher.

Panna Cotta de Manga

Nasci na Primavera e é esta a estação que me inspira. As ideias fervilham com as cores e sabores que me rodeiam e a cada experiência conquistam-se novos e saborosos resultados.

Sem dúvida, esta Panna Cotta de Manga é uma daquelas sobremesas que é paixão à primeira colherada!

Panna Cotta de Manga

Ingredientes: 

• 1 pacote de natas 
• 100g de iogurte natural
• 45g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 2 e ½ folhas de gelatina 

Cobertura/Recheio: 

• 1 embalagem de Dulcis recheio de manga

Preparação: 

Comece por amolecer a gelatina em água fria.

Numa caçarola pequena aqueça as natas com o açúcar e a vagem de baunilha aberta e sementes raspadas. Quando começar a ferver, retire do lume.

Remova a vagem, junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com um fouet. Deixe arrefecer.

Junte o iogurte e misture bem.

Coloque um pouco de Dulcis recheio de manga no fundo da taça e depois o creme de panna cotta. 

Leve ao frigorífico até solidificar ou ao congelador para ser mais rápido.

Distribua o Dulcis recheio de manga por cima da panna cotta de forma a obter uma camada homogénea.

Coloque, novamente, no frigorífico até à hora de servir.

Receita da Panna Cotta do blog Coco e Baunilha

Deliciem-se!

Gelado de Morango

Está oficialmente aberta a época dos Gelados, aqui em casa!

E como todas as desculpas são bem-vindas para fazer um delicioso gelado, decidi seguir o conselho da querida Marta, do blog Intrusa Na Cozinha, e confecionar uma receita com morangos, que é o ingrediente escolhido para o mês de maio.

Que maravilha de sabor, de textura e que aroma!

Receita Base sem Ovos 

• 200ml de natas 30% gordas
• 40g de leite em pó
• 100g de açúcar

Para o gelado: 

• 350g de morangos
• 50g de açúcar
• sumo de ½ limão
• topping de chocolate Dulcis
• muesli q.b.

Preparação: 

Num tacho, leve todos os ingredientes ao lume médio. Vá mexendo com uma vara de arames até o creme estar prestes a ferver (se tiver um termómetro, até este indicar 80ºC). 

Assim que atingir este ponto, desligue o lume e passe o creme por um passador, este não engrossa.

Enquanto a base arrefece, deixe os morangos a macerar no sumo de limão durante 2 horas.

Depois, coe para eliminar a água que os morangos soltarem e adicione à base do gelado, já fria.

Adicione o açúcar e triture tudo com uma varinha mágica.

Leve ao congelador mais uma hora. 

De seguida coloque o creme na cuba da máquina de fazer gelados e siga as instruções do fabricante.

Quando o gelado estiver pronto, leve ao congelador para ganhar firmeza. 

Retire do frio uns 5 minutos antes de servir.

Sirva decorado com muesli e topping de chocolate. (opcional)

Receita do livro "A Vida Secreta dos Gelados" da La Dolce Rita

Deliciem-se!

Sanduíche by Roll'eat

Adorei o novo conceito da Boc'n'Roll, da www.pegada-verde.pt.
Simples de usar, super fácil de limpar e com a vantagem de conservar as sandes sem as deixar secar.
É uma excelente alternativa ás folhas de alumínio, aos guardanapos, à pelicula aderente e com a vantagem de ser reutilizável e assim amigo do ambiente.

Embrulhe a sandes na sua Roll’eat e está pronta a levar para a praia, picnic ou até mesmo para o trabalho.

• 1 baguete de 3 sementes
• 2 folhas de alface
• 1 cenoura ralada
• folhas de agrião q.b.
• 6 rodelas de queijo snack Président

Prepare os legumes e reserve.

Para preparar a sanduíche corte o pão, coloque uma folha de alface e algumas folhas de agrião.

Depois parta o queijo em rodelas e disponha sobre os agriões.

Rale a cenoura e adicione à sandes.

Termine com a segunda folha de alface e a outra fatia de pão.

Pode ajustar a quantidade dos ingredientes a seu gosto

Bom apetite!

Apple Pie

Obviamente, a Apple Pie é um clássico de todos os tempos.

Uma tarte arrebatadora, sim é esta a palavra, sobretudo para quem gosta de maçãs, como eu. 

A receita é muito simples, dá apenas um pouco mais de trabalho na decoração final, mas vale bem a pena.

O difícil é comer uma fatia só...

Combina na perfeição com uma bola de gelado de baunilha.

Apple Pie 

Massa:

(Metade será para a base e a outra para o entrançado)

• 3 Chávenas de farinha de trigo
• 6 Colheres de sopa de açúcar refinado
• 185 grs. de manteiga cortada em cubinhos
• 5 ou 6 Colheres de sopa de água gelada

Misture a farinha com o açúcar. Adicione a manteiga cortada aos cubos pequenos e volte a misturar até obter uma massa areada.

Junte a água aos poucos e misture a uma velocidade baixa até obter uma massa suave. 

Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Numa superfície enfarinhada divida a massa em duas partes e estenda cada pedaço até obter uma espessura de 2 mm. 

Unte uma tarteira de fundo amovível (de 22 cm de diâmetro) com manteiga e forre com a massa.

Acomode a massa e recorte o excesso com a ajuda do rolo.  

Pique o fundo da massa com um garfo, evitando deste modo que infle. 

Leve a massa a cozer, durante 25 minutos em forno pré aquecido a 180ºC ou até dourar. Reserve.

Recheio:

• 4 Maçãs reinetas descascadas e descaroçadas
• 1/2 Chávena de açúcar
• 1 Colher de chá de canela Margão
• 150 grs. Dulcicreme Pasteleiro s/ açúcar da Dulcis

Comece por tirar a casca e os caroços às maçãs. Corte em palitos fininhos (usei o ralador vegetariano da Borner) e polvilhe com o açúcar e a canela. 

Coloque numa taça que possa ir ao micro-ondas e tape com película aderente. 

Faças uns furos na pelicula.

Leve ao micro-ondas durante 13 minutos em médio/máximo (ao fim de 6 minutos é melhor ver se já está cozida se não estiver deixar mais algum tempo). Reserve.

Montagem da Tarte:

Distribua o Dulcicreme Pasteleiro na base da torta.  

Por cima, disponha a compota de maçãs cozidas.  

Cubra com a restante massa cortada em tiras, entrelaçando-as. 

Pincele com a gema de um ovo. 

Leve novamente ao forno até dourar, forno a 180ºC durante + ou - 20 minutos. 

Bom apetite!

Trifle de Maracujá e Frutos Silvestres

É com muito entusiasmo que anuncio a parceria com a Dulcis, que por sinal é a primeira parceria do Blog.

Nos últimos anos tem-se registado um crescente e generalizado gosto pela cozinha, sobretudo junto das novas gerações. Afirma-se o prazer de receber e o gosto em surpreender; “fui eu que fiz” ou “foi feito cá em casa”. Desta constatação, nasceu a Dulcis que significa “doce” em latim.
Aqui vos deixo então a minha proposta!!

Triflle de Maracujá & Frutos Silvestres

Creme Custard: 

.    1/2 Lt. de leite

.    2 e 1/2 colheres de sopa de farinha Custard (usei da Condi)

.    3 colheres de sopa de açúcar

.    1 casca de limão

.    1 pau de canela

.    1 colher de sopa de margarina Vaqueiro sabor a manteiga

Bolo de Iogurte:

.    1 iogurte grego natural ou de morango 

.    3 copos de açúcar 

.    2 e 1/2 copos de farinha

.    3/4 copo de óleo  

.    5 ovos 

Para o chantilly:

.    2 pacotes de natas

.    4 colheres de sopa de açúcar

Bater até ficar em chantilly.

Recheio:

.    Dulcirecheio de frutos silvestres

.    1 dl. Vinho do Porto 

.    16 morangos médios laminados 

Decoração:

 .    Dulcirecheio de maracujá

Prepare o creme Custard colocando numa caçarola parte do leite frio e dissolva a farinha Custard. Junte o restante leite e os restantes ingredientes.

Leve a lume médio, mexendo com uma colher, até engrossar.

Retire a casca de limão e o pau de canela. Reserve e deixe arrefecer.

Faça o bolo de iogurte:

Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
Junte tudo num recipiente pela ordem acima descrita e bata com a batedeira até que fique bem misturado.
Coloque num tabuleiro (40x30 cm), untado com margarina e polvilhado com farinha.

Leve ao forno a cozer durante + ou - 40 minutos.
Faça o teste do palito, logo que este saia seco, retire do forno e depois de frio corte aos cubinhos. Reserve.

Bata as natas em chantilly com o açúcar.

Lave os morangos e lamine-os com a ajuda de uma mandolina, (usei da Borner) e reserve.

No fundo de uma taça, coloque uma camada de bolo cortado aos cubinhos.

Disponha os morangos laminados nas laterais da taça. 

Regue com um pouco Vinho do Porto. 

Coloque uma camada de creme Custard, depois umas colheres de Dulcirecheio de frutos silvestres e por fim uma camada de chantilly.

Repita as camadas até acabar os ingredientes.

Finalize com o chantilly restante e decore com Dulcirecheio de maracujá.

Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico até servir.

Nota:. Fazer o doce na véspera fica ainda melhor.

Se quiserem encomendar estes produtos ou outros desta marca, entrem no site Dulcis.