Bolo de Bolacha

 Desde miúda que gosto muito de bolo de bolacha, mas não morro de amores pela versão de creme de manteiga.

Esta receita é mais uma das receitas da minha querida mãe, e é dos bolos mais apreciados aqui em casa.

A bolacha torrada combina muito bem com o café e o resultado final é perfeito.

Ingredientes: 

• 2 pacotes de bolacha torrada
• 200 ml de água quente
• 1 e ½ pacotes de Nescafé Clássico
• 4 c. de sopa de açúcar
• 2 pacotes de natas

Preparação: 

Num recipiente batem-se as natas até ficarem firmes, adicionando o açúcar. Reserve.

Coloque o café e a água bem quente num prato raso e mexa bem até dissolver o café.

Molhe, de forma rápida, as bolachas no café. Isto, sem encharcar, só para ter o sabor do café.

Num prato de servir, coloque uma camada de bolachas e, depois, uma camada de chantilly.

Repita o método, alternando entre camadas de bolacha molhadas e camadas de chantilly. Faça o bolo crescer, criando o máximo de camadas.

Conclua a cobertura do bolo, com uma camada de chantilly mais alta.

Decore o bolo com pepitas coloridas ou com bolachas trituradas.

Leve o bolo ao frigorífico, de um dia para o outro.

Sirva frio.

 Delicioso!

Bavaroise de morango

Para celebrarmos o Dia de São Valentim é agradável fazer algo diferente e mostrar nosso amor por alguém.

Preparar um jantar romântico ou fazer uma sobremesa diferente é uma forma de demonstrarmos esse amor. E como estamos a falar de paixão, o ingrediente principal só poderia ser frutos vermelhos.

A Bavaroise de morango é daquelas sobremesas que além de fazer sucesso, é perfeita para mimar a minha cara metade.

Ingredientes para 8 copinhos: 

• 200g de morango congelados
• 50g framboesas congeladas
• 2 pacotes de gelatina de frutos vermelhos
• 250ml de água quente + 250ml de água fria
• 200ml de natas
• 1 lata de leite condensado magro

Preparação: 

Faça a gelatina, neste caso é apenas com metade da quantidade de água que indica na embalagem. Deixe arrefecer um pouco.

Coloque os morangos e as framboesas semi-descongelados (20 minutos à temperatura ambiente) no copo da C. Companion e triture na Vel. 8,9,10/1 min.

Junte o leite condensado aos morangos e triture um pouco mais Vel.11,12/1min. até ficar um creme aveludado. Adicione as gelatinas e bata Vel. 8/40 seg.

Com uma batedeira, bata o pacote de natas em chantilly e junte ao preparado de morangos e leite condensado, com o acessório misturador e envolva tudo na Vel.8/1min.

Verta o preparado em copos individuais e leve ao frigorífico durante três horas antes de servir.

Nota:  A Bavaroise é uma sobremesa feita com gelatina, que faz lembrar uma mousse consistente. É fácil de fazer e é bastante versátil, porque pode ser feita com diversos sabores. Neste caso, como tinha uns morangos congelados, optei por fazer uma de morango.

 Feliz Dia dos Namorados!

Pudim rápido de ananás

A receita que vos trago é muito fácil e rápida de fazer, ideal para quando dá aquela vontade de comer um docinho. Com apenas dois ingredientes, se faz este delicioso pudim.

Ingredientes: 

• 2 pacotes de gelatina de ananás
• 1 lata pequena de leite condensado

Preparação: 

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Assim que arrefecer um pouco, junte o leite condensado e mexa vigorosamente de modo a não criar grumos.
Verta o preparado para uma forma de pudim, previamente untada com caramelo líquido, e leve ao frigorífico até solidificar.
Neste caso usei copinhos de vidro e servi em doses individuais. 

Bom apetite!

Copinhos de morango

Para aqueles dias bem preguiçosos em que apetece um docinho só para si, estes pudins no copo são a receita ideal. Simples, rápidos e deliciosos!

Ingredientes: 

• 500ml de leite meio-gordo
• 1 pacote de gelatina de morango
• 1 pacote de natas
• 80g de açúcar branco
• 175g de queijo Philadelphia

Preparação: 

Coloque a gelatina no copo da C. Companion, e com a lâmina ultrablade pulverizar a gelatina de morango, Vel.12/ 30 seg.

Deite na taça 250ml de leite e programe Vel.6/20 seg.

Depois programe Vel 4/ 60°C/ 6 min.

Adicione por esta ordem queijo / natas / açúcar e programe Vel. 6/15 seg.  e de seguida adicione os restantes 250ml de leite e programe Vel. 12/10 seg. Finalmente verta este preparado para os copinhos e leve ao frigorífico durante 4 horas.

Receita do site da Moulinex 

 Bom apetite!

Nesquikinhos

Setembro é o mês do regresso às rotinas: trabalho, escola, a correria típica do dia-a-dia e voltamos às receitas práticas e fáceis de fazer.

É o caso destes maravilhosos copinhos de chocolate, perfeitos para o lanche ou como sobremesa.

Ingredientes: 

• 800ml de leite meio-gordo
• 70g de Nesquik ou chocolate em pó
• 40g de farinha Maizena
• 70g de açúcar branco
• 250g de queijo Philadelphia

Preparação: 

Coloque todos os ingredientes no copo da C. Companion, e com o acessório misturador, bata Vel.5/ 90ºC/8 min.

Depois aumente a temperatura para os 100ºC/Vel.7/2 min.

Deite este preparado em copinhos e depois de arrefecer leve ao frigorífico durante 4 horas.
É preferível guardar os copinhos com tampa para não ficarem secos na superfície. 

Perfeitos!

Clafoutis de amoras silvestres

Passei o domingo todo a pensar o que fazer com as amoras que eu tinha no frigorífico. Vi várias receitas, mas havia sempre um ou outro ingrediente em falta, … então resolvi fazer a minha receita, adaptando das várias receitas que vi! E não é que resultou na perfeição??!! Experimentem e digam o que acharam!

Ingredientes: 

para a forma:

• manteiga q.b. para untar a tarteira
• 2 c. chá de raspa laranja
• 2 c. sopa de açúcar mascavado

Preparação: 

Espalhe a manteiga na base de um recipiente refratário (ou outro que possa ir ao forno), com cerca de 27 cm de diâmetro.

Polvilhe o recipiente com o açúcar mascavado sobre a manteiga, e por fim distribua a raspa da laranja sobre o açúcar. Reserve.

Para as amoras: 

• 300g amoras frescas ou congeladas
• 2 c. sopa de açúcar mascavado
• 2 c. sopa de Licor de Tangerina ou uma bebida doce de citrinos
• 3 c. de sopa de raspa de laranja

Preparação: 

Numa taça, misture muito bem as amoras com o açúcar, a raspa de laranja e o licor e deixe marinar 1 hora.

Para o Clafoutis: 

• 120g farinha de trigo s/ fermento
• 120g açúcar refinado branco
• 150ml leite meio-gordo
• 200ml natas
• 3 ovos L

Preparação:    

Aquecer o forno a 180 °C.

No copo da C. Companion com o acessório batedor, coloque as claras e bata, na Vel 7/5 min até ficarem em castelo consistente. Retire do copo e reserve.

No copo, junte as gemas com o leite e as natas e bata com o acessório batedor Vel.4/2 min.
Depois adicione o açúcar e a farinha mexendo bem até resultar um preparado bem uniforme, Vel.6/1 min. Retire do copo e envolva esse preparado às claras batidas em castelo.
Verta o preparado na tarteira e disponha as amoras e o licor por cima.
Leve ao forno cerca de 25 minutos, até a superfície ficar firme e douradinha. Retire do forno e deixe arrefecer cerca de 15-20 minutos. Polvilhe com açúcar em pó e sirva morno ou bem fresquinha (opcional).

Atenção que o centro do Clafoutis, deverá ainda estar ligeiramente mole quando pronto. Não deixem cozer em demasia.

Deliciem-se!

Mousse de framboesa

Para a maioria das pessoas, uma boa refeição inclui também uma sobremesa saborosa. 
Por isso, é sempre bom ter a receita de uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa.

Com poucos ingredientes prepare esta mousse de framboesa simples e refrescante.

Ingredientes: 

• 200g de framboesas (reservar algumas para decoração)
• ½  lata de leite condensado
• 2 folhas de gelatina Vahiné
• 200ml de natas batidas bem firmes

Preparação: 

Reduza as framboesas em puré.

Junte o leite condensado ao puré de framboesas e acrescente as natas e envolva tudo delicadamente.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e leve ao micro-ondas durante mais ou menos 1 minuto.

Adicione a gelatina ao preparado anterior e misture bem.

Distribua por tacinhas e leve ao frigorífico durante umas 2 horas.

Sirva decorada com algumas framboesas.

Receita da querida Ana, do Blog O Pecado Mora em Casa

Bom apetite! 

Pudim de chia e chocolate

 A receita de hoje é perfeita para saborear em qualquer altura do dia ou da semana, mas se for consumida nos dias calmos de um fim de semana, sabem ainda melhor!

A cremosidade destes copinhos rapidamente se transforma numa saudável sobremesa. 

Saudável, mas não menos deliciosa por isso, este pudim é uma excelente opção.

Ingredientes para 3-4 copinhos: 

• 250ml de bebida de amêndoa (ou outro sabor: côco, aveia, arroz)
• 1 banana grande madura
• 50g de chocolate negro derretido
• 1 c. de sopa de farinha de alfarroba
• 1 ½ c. de sopa de cacau cru
• 1 c. de sobremesa de canela
• 3 c. de sopa de sementes de chia
• 1/2 c. de sopa de mel (opcional)
• granola e fruta fresca para decorar

Preparação:  

Leve o chocolate negro a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. 

Depois de estar completamente derretido deixe arrefecer um pouco.
Verta a bebida de sabor numa taça média. Adicione o chocolate, o cacau e a alfarroba e mexa muito bem até estar tudo perfeitamente diluído.
Com um garfo esmague muito bem a banana misturada com a canela e acrescente ao líquido. Envolva bem e por fim adicione a chia. Mexa muito bem e verta em copinhos.
Leve ao frio até à hora de servir.

Decore a gosto com fruta fresca ou granola.

Receita da querida Susana, do Blog Basta Cheio

Bom apetite!

Copinhos de morango

 Adoram morangos?

Entramos finalmente na sua época, o que para mim é uma grande alegria. Os morangos são uma das minhas frutas preferidas e agora estão ainda mais saborosos, nutritivos e baratos.

Então não deixe de experimentar esta sobremesa fresca, deliciosa e que não necessita de muitos ingredientes!

Ingredientes: 

• 2 saquetas de gelatina de morango
• 500ml de água a ferver
• 150ml de leite condensado
• 400ml de natas batidas
• 250g de morangos + 100g de morangos para decoração

Preparação: 

Coloque a gelatina numa taça e adicione a água a ferver. Mexa bem até que se dissolva.

Deixe arrefecer um pouco, depois junte e envolva delicadamente o leite condensado e as natas batidas.

Arranje os morangos e triture 250g. Adicione ao preparado anterior e mexa bem.

Verta em pequenos copos e leve ao frigorífico até solidificar.

Sirva bem fresquinhos e decore com morangos aos pedacinhos.

Receita da querida Ana, do Blog O Pecado Mora em Casa

Bom apetite!

Mousse de castanha e requeijão

Não fossem elas as rainhas do S. Martinho, e também serem um dos meus frutos preferidos de Outono!

As castanhas são consumidas na sua grande maioria assadas ou cozidas com erva-doce, mas além de assadas, as castanhas também podem ser confecionadas das mais variadíssimas formas, como em sopas ou purés, no acompanhamento de pratos, ou até mesmo em sobremesas e bolos. 

Desta vez são as protagonistas desta deliciosa mousse, receita do meu querido amigo Célio! 

Ingredientes: 

• 350g de creme de castanha e baunilha *
• 1 folha de gelatina                                                   
• 150g de Requeijão de vaca
• 200ml de natas para bater
• cacau em pó

Nota:  *O creme de castanha e baunilha que usei é da marca Bonne Maman e existe à venda nos supermercados na secção dos doces e compotas. Por ser um creme que já contém açúcar adicionado, esta sobremesa não necessita de mais açúcar.

Se possível preparem a mousse de véspera e deixem refrigerar durante a noite.

Preparação: 

Coloque a folha de gelatina numa taça com água durante alguns minutos para hidratar.

Coloque um tachinho com o creme de castanha em lume baixo e aqueça, sem deixar ferver. Junte a folha de gelatina escorrida e mexa até esta se dissolver no creme.

Coloque o requeijão em pedaços dentro do copo da C. Companion ou de um robot de cozinha (caso não tenha um robot, use um copo alto e a varinha mágica) e triture até ficar bem cremoso e macio. Junte ao creme de castanha e misture.

À parte, bata as natas até que fiquem bem firmes. Incorpore a mistura de creme de castanha e requeijão nas natas, envolvendo com uma espátula em movimentos suaves.

Por fim distribua a mousse por tacinhas e leve a refrigerar durante pelo menos 4 horas. Na hora de servir polvilhe com cacau em pó.

Receita do Blog Sweet Gula 

 Obrigada, Célio! 
É maravilhosa!

Pudim de maracujá

Sobremesas com fruta sabem sempre bem!

O sabor do maracujá é único e este pudim é realmente delicioso, com um sabor tropical muito agradável...

O pudim de maracujá é um doce fresco, perfeito para estes dias quentes...

Ingredientes: 

• 250ml leite quente
• 1 lata de leite condensado
• 200g de natas
• 8 colheres de sopa de polpa de maracujá sem sementes
• 5 folhas de gelatina incolor
• polpa de 3 maracujá para decorar

Preparação: 

Dissolva as folhas de gelatina com o leite quente.

Deixe arrefecer um pouco e reserve.

Coloque a polpa de maracujá com o leite condensado e as natas no copo da C. Companion e com a lamina misturadora e programe 3 min./Vel. 6,7,8 e 9 até ficar homogéneo.

Por fim adicione o leite com as folhas de gelatina dissolvidas e misture durante 2 min./Vel. 7.

Retire o copo, deite o preparado em taças e leve ao frigorífico durante 4 horas ou até ficar firme.

Na hora de servir, decore com a polpa de maracujá natural.

 Bom apetite!

Mousse de requeijão e manga

A receita de hoje é uma sobremesa leve, fresca e muito simples de preparar. 

É perfeita para estes últimos dias quentes de Verão!

A cremosidade desta mousse não deixa ninguém indiferente.

Ingredientes para 6 copinhos: 

• 250g de Requeijão de vaca (usei de mistura)
• 1 manga média + 1/2 manga
• 40g de açúcar em pó                             
• 1 c. (sopa) de mel
• raspa da casca de 1/2 limão
• 1 iogurte natural

Preparação: 

Coloque o requeijão em pedaços dentro do copo da C. Companion ou de um robot de cozinha (caso não tenha um robot, use um copo alto e a varinha mágica). 

Descasque a manga, retire toda a polpa descartando o caroço e junte ao requeijão.

Adicione o açúcar em pó, o mel, a raspa de limão e triture tudo com a lamina trituradora durante 1,30 min./Vel. progressiva 6,7,8,9,10 até obter um creme bastante homogéneo. Com uma espátula baixe o creme que ficou nas paredes do copo e volte a triturar.

Depois adicione o iogurte e bata mais um pouco para envolver, programe 1 min./Vel.11 e 12. 

Por fim distribua a mousse por tacinhas ou copinhos individuais e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Antes de servir triture a 1/2 manga e distribua o puré de manga pelas tacinhas.
Decore com pedaços de manga e folhas de hortelã (opcional).

Receita do querido Célio do Blog Sweet Gula 

Simples e deliciosa!