Bolo de Morango com Merengue

Hoje, é dia de ir para a cozinha e fazer um bolo para quem mais gostamos!!

Oferecer a alguém um bolo feito por nós, é a uma boa forma de demonstrar o nosso carinho.

Este é o lema do World Baking Day.

E por isso mesmo, fiz este delicioso Bolo de Morango com Merengue para mimar a minha família. 

Bolo de Morango com Merengue

• 5 Ovos L
• 140 grs. Margarina Vaqueiro sabor a manteiga
• 6 Colheres de sopa de natas
• 280 grs. Farinha c/ fermento
• 75 grs. Amêndoa moída
• 180 grs. Açúcar
• 1 Colher de café de essência de baunilha
• 1 Pitada de sal
• 400 grs. Morangos
• 50 grs. Suspiros (usei restos de Pavlovas)
• Amêndoa laminada q.b.
• Açúcar em pó para polvilhar   

Para o bolo:

Forre um tabuleiro 20x30 cm com papel vegetal.Derreta a margarina (ligeiramente), junte as natas e mexa até ficar homogéneo. Reserve.

Peneire a farinha com a amêndoa e reserve.

Lamine metade dos morangos para a cobertura e corte grosseiramente a outra metade.

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha durante 10 minutos, até obter um creme

esbranquiçado e volumoso. Junte a manteiga derretida com as natas e bata até ficar integrado. Por fim junte a farinha e envolva delicadamente. Envolva os morangos cortados.

Para a cobertura:

Deite a massa na forma e por cima espalhe os morangos laminados, bocados de suspiro e amêndoa laminada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos.

Faça o teste do palito, este deve sair seco. Desenforme e deixe arrefecer completamente numa grelha. No momento de servir, polvilhe com açúcar em pó.

Receita do Blog " Coco e Baunilha"

 

Happy World Baking Day!!