Coroa de Frutos

Ainda no espírito Natalício trago uma linda e deliciosa Coroa de Frutos!

Deliciosa e muito aromática esta coroa é uma excelente alternativa ao tradicional Bolo Rei. 

Desta vez fui buscar inspiração à cozinha da querida Ana, do blog Dona Delicia- Atelier de Sabores, outro dos blogs que adoro e recomendo pois tem receitas que são uma perdição.

Massa: 

• 300g de farinha
• 1 gema de ovo
• 40g de manteiga
• 170ml leite morno
• 3 colheres de chá de levedura seca
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de açúcar amarelo

Recheio: 

• 70g de manteiga à temperatura ambiente
• 70g de açúcar branco
• 1 colher de chá de canela
• 125g de frutas cristalizadas picadas grosseiramente 
• açúcar em pó q.b. (decoração)

Preparação: 

Comece por juntar o fermento com o leite morno e o açúcar.

Numa taça coloque a farinha, o sal, a manteiga amolecida e o preparado de leite com a gema de ovo.

Amasse tudo muito bem até a massa se começar a despegar da taça.

Polvilhe com farinha uma superfície e amasse mais um pouco. Leve depois a massa a levedar cerca de 1 hora num espaço quente, ou até dobrar o tamanho.

Após levedar, polvilhe uma superfície com farinha e com a ajuda de um rolo de massa estique a massa por forma a obter um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.

Bata a manteiga com o açúcar e a canela. Barre o retângulo de massa com esta mistura e polvilhe com as frutas cristalizadas.

Enrole a massa, formando um rolo. Com a ajuda de uma faca corte ao meio na longitudinal (horizontalmente) o rolo, mantendo uma das pontas unidas. Depois faça uma trança com os dois pedaços, cuidadosamente para as frutas não caírem e forme uma coroa.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal a coroa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 30/35 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Polvilhe com açúcar em pó.

Sirvam-se de uma fatia, enquanto eu preparo o chá!