Panna Cotta de Mirtilo

Para homenagear os fabulosos sabores do Verão decidi fazer mais uma deliciosa sobremesa com mirtilos!

Desta vez resolvi testar uma versão de Panna Cotta mais saudável, e o resultado foi igualmente guloso.

O que dizem a estas pequenas maravilhas?

Ingredientes: 

• 150g de mirtilos
• 250g de iogurte natural cremoso
• 185ml de leite
• 55g de açúcar
• 5 folhas de gelatina pequenas
• chantilly para decorar
• mirtilos q.b. para servir

Preparação: 

Num liquidificador coloque os mirtilos lavados, adicione o iogurte e triture até ficar homogéneo. Passe esta mistura por um coador e reserve.

Hidrate as folhas de gelatina numa taça cheia de água, durante 10 minutos. 

Aqueça ligeiramente o leite com o açúcar de forma a dissolver o açúcar.

Entretanto escorra as folhas de gelatina, e junte ao leite aquecido mexendo sempre e rapidamente, para misturar bem. Adicione esta mistura à dos mirtilos e mexa bem.

Coloque em tacinhas ou copinhos de servir, e leve ao frio durante umas horas ou durante a noite.

Sirva bem fresco decorado com pompons de chantilly e mirtilos.

Receita da querida Inês do blog Ananás e Hortelã

Bom apetite!