Tarte de espargos, cogumelos e tomate

Agora que o frio se instalou, os pratos de forno são uma excelente escolha para a preparação das nossas refeições, mais saudáveis e com sabores mais intensos.

E uma tarte de legumes bem prática e rápida de fazer, vem mesmo a calhar neste lindo dia de Outono!

Ingredientes: 

• 1 massa folhada light Continente
• 6 ovos M
• ½ pacote de queijo ralado de mistura do Continente
• 1 iogurte natural
• 1 molho de espargos
• 10 cogumelos brancos peq.
• 7 tomates cereja

Preparação: 

Comece por arranjar os espargos (parta-os em várias partes). Depois num tacho com água temperado com uma pitada de sal, coza os espargos por alguns minutos.

Escorra tudo muito bem. Reserve.

Coloque os ovos numa taça e bata com um fouet.

Junte o queijo ralado, o iogurte e misture bem. 

Salteie os cogumelos laminados numa frigideira com um fio de azeite e um pouco de sal. Adicione os espargos e os cogumelos e misture bem até ficar homogéneo.

Deite o preparado, com cuidado, sobre a massa folhada e por fim distribua os tomates pela massa cortados ao meio e leve ao forno pré aquecido a 180˚C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada. 

Bom apetite!