Queques de pera e especiarias

Pera, canela e gengibre combinam na perfeição! Eu adoro especiarias e por isso esta combinação de sabores quentes é perfeita nestes dia frescos de Outono.

Estes queques são ótimos para servir com um chá, ao pequeno-almoço e para levar na lancheira dos miúdos. São tão bons e tão deliciosos que ficam bem em qualquer altura do dia!

Ingredientes para 12 queques: 

• 160g de farinha de trigo s/fermento
• 100g de farinha integral
• 130g de açúcar amarelo
• 130g de açúcar branco
• 1 c. de sopa de canela em pó
• 1 e 1/2 c. de chá de gengibre
• 1 c. de sopa de fermento em pó
• 1 iogurte natural
• 2 ovos grandes caseiros
• 60ml de óleo de girassol
• 60ml de óleo de coco
• 1 c. de sopa de mel
• 4 peras pequenas cortadas em quadrados pequenos e fatias para decorar
• açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação: 

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Forre um tabuleiro de queques com forminhas de papel.

Numa tigela misture com ajuda de uma colher os ingredientes secos.

Noutra tigela coloque os ingredientes húmidos e misture.

Verta a mistura anterior na tigela dos secos e envolva até estar tudo incorporado, mas sem bater demasiado.

Acrescente duas peras partidas aos cubinhos e divida a massa pelas forminhas com ajuda de uma colher de gelado. Por fim decore os queques com fatias fininhas de pera e leve ao forno cerca de 20 minutos. Reduza a temperatura para os 180ºC.

Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Depois de frios polvilhe com açúcar em pó.

 Bom apetite!