Iogurte Grego Caseiro

 O iogurte grego passou a fazer parte dos ingredientes obrigatórios do nosso frigorifico.
Depois de os descobrir, passaram a fazer parte uma infinidade de receitas aqui em casa, desde os doces, aos pratos salgados que lhes dão um toque especial e também são perfeitos para comer em qualquer hora do dia, principalmente ao pequeno-almoço, ou lanche ou até mesmo antes de ir dormir.
E hoje vou mostrar como preparo o meu iogurte grego. É muito simples mesmo! O primeiro passo é preparar a receita básica do iogurte e depois é necessário retirar parte do soro para ficar mais consistente e cremoso. Aqui fica a receita:     

Ingredientes 8 doses: 

• 1 Lt. leite gordo
• 120g iogurte natural
• 3 c. sopa de açúcar mascavado (opcional)
• 40g leite em pó

Preparação: 
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 5 min/50°C/Vel3. 

Retire para um recipiente hermético e tape muito bem durante 13 horas.
Após este tempo, coe com a ajuda de um pano de algodão fino e o cesto dentro de uma taça para que escorra o soro. Leve ao frigorífico durante 4 horas para escorrer.

Agora é só misturar bem com uma colher para ficar homogêneo.  

Podem acrescentar gotinhas de essência de baunilha, se gostarem. Se acharem que ficou muito grosso, é só colocar um pouco do soro que sobrou até ficar a consistência desejada.

Coloque cuidadosamente num recipiente herméticos previamente esterilizado, fechado e guarde no frigorifico. Consumir em 10 dias.

 
Dica: 
Se desejar um iogurte mais cremoso pode adicionar 200 g de natas. O número de horas que o iogurte é coado vai determinar a sua consistência final.

Bom apetite!