Bolinhos de Amêndoa

Desta vez trago uma sugestão mais saudável:
Bolinhos de Amêndoa, que para além de deliciosos são sem glúten.

Bolinhos de Amêndoa

• 1 Chávena de amêndoa ralada
• 1 Chávena de açúcar em pó, peneirado
• 1 Clara de ovo
• 1/2 Colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 Chávena de amêndoas laminadas
• 1/4 Chávena adicional de açúcar em pó, para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 170ºC e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Misture a amêndoa ralada, o açúcar em pó, a clara de ovo e a essência de baunilha num processador de alimentos, até obter uma pasta espessa e pegajosa.

Retire porções pequenas (do tamanho de uma noz) e role entre as mãos para formar pequenas bolas. Passe pelas amêndoas laminadas e, depois, pelo açúcar em pó.

Coloque os biscoitos no tabuleiro forrado, deixando algum espaço entre eles.

Leve a cozer ao forno durante 15 minutos, até atingir uma cor levemente dourada.

Receita do Blog “Mesa Corrida”

Simples, fáceis de fazer e são de comer e chorar por mais!!