Creme de curgete e alho-francês

Ter sempre sopa feita é um hábito de longa data aqui em casa!
Para mim são uma excelente forma de iniciar as refeições e uma ótima maneira de comer legumes.

Ter algumas coisas já feitas, em casa, ajuda imenso nos dias em que chegamos sem tempo e sem disposição para estarmos na cozinha.

Martinha, aqui está a minha participação para o desafio deste mês, onde o ingrediente rei é a versátil curgete. Este creme fica bem saboroso, experimentem!

Ingredientes: 

• 100g de alho-francês sem rama
• 100g de nabo
• 250g de curgete
• 1 batata média
• 1 cebola média
• 260g de feijão branco cozido
• 800g de água
• 30ml de azeite
• sal q.b. 
• amêndoa laminada tostada q.b. para servir

Preparação: 

Coloque no copo da C. Companion o alho-francês, a curgete, a batata e as cebolas cortadas. Adicione o sal e a água e programe P1 sopas.
Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o feijão branco e deixe levantar fervura e triture Vel.12/1 Min.
Por fim e adicione o azeite e envolva Vel.8/30 Seg. Se necessário retifique os temperos.
Sirva com amêndoa laminada tostada.

 Bom apetite!

Mousse de framboesa

Para a maioria das pessoas, uma boa refeição inclui também uma sobremesa saborosa. 
Por isso, é sempre bom ter a receita de uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa.

Com poucos ingredientes prepare esta mousse de framboesa simples e refrescante.

Ingredientes: 

• 200g de framboesas (reservar algumas para decoração)
• ½  lata de leite condensado
• 2 folhas de gelatina Vahiné
• 200ml de natas batidas bem firmes

Preparação: 

Reduza as framboesas em puré.

Junte o leite condensado ao puré de framboesas e acrescente as natas e envolva tudo delicadamente.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e leve ao micro-ondas durante mais ou menos 1 minuto.

Adicione a gelatina ao preparado anterior e misture bem.

Distribua por tacinhas e leve ao frigorífico durante umas 2 horas.

Sirva decorada com algumas framboesas.

Receita da querida Ana, do Blog O Pecado Mora em Casa

Bom apetite! 

Leite creme de baunilha e gengibre

Confesse, não consegue resistir a leite-creme, pois não? Nós também não!

As primeiras receitas de leite-creme datam do século XVII, embora não se saiba ao certo se as suas origens remontam a França (Crème brulée), Inglaterra (Burnt Cream) ou Espanha (Crema Catalana). 

Actualmente, existem inúmeras variedades de leite-creme, independentemente da receita, este é um doce capaz de surpreender os mais gulosos e requintados gostos … Independentemente da versão, não deixe de experimentar a receita tradicional deste doce tão apreciado.

Hoje, trago mais uma versão que agradou muito aqui em casa!

Ingredientes: 

• 1 vagem de baunilha Vahiné
• 1000g de leite gordo
• 1 pau de canela
• casca de 1 limão
• 1 c. de sopa de gengibre em pó
• 7 c. de sopa de açúcar
• 2 c. de sopa de Maizena
• 5 gemas de ovo
• açúcar amarelo q.b.

Preparação: 

Coloque na taça da C. Companion, com o acessório misturador, o leite, as sementes e a vagem de baunilha, o pau de canela, o gengibre e a casca de limão.
Programar 5 min./Vel.4/100ºC.
Misture as gemas na farinha e no açúcar, e bata até obter um creme esbranquiçado e, aos poucos, junte 8 a 10 c. de sopa, do leite da taça, mexendo sempre até ficar bem misturado e sem grumos. Deite esta mistura na taça onde se encontra o leite (já sem a casca de limão, a vagem e o pau de canela), mas coloque agora o acessório batedor. Selecione o programa sobremesas 15 min/90º/Vel.4. Misture depois por 30 seg. na vel.8.
Deite numa taça ou tacinhas e leve ao frigorífico.
Imediatamente antes de servir, polvilhe com açúcar amarelo e queime com um maçarico de cozinha ou se preferir, polvilhe com canela em pó.

 Delicioso!

Bolo rápido de laranja

Com os dias quentes não apetece ficar muito tempo na cozinha e nada melhor que um bolo de laranja de liquidificador simples e delicioso.

Sem grandes complicações e, para somar mais vantagens, sem ficar com muita louça para lavar.

E assim temos um bolinho feito para o lanche em pouco tempo!

Ingredientes: 

• sumo e raspa de 1 laranja grande ou 2 médias
• 3 ovos L
• 150 ml de óleo
• 1 e ½ chávena de açúcar
• 1 e ½ chávena de farinha de trigo s/ fermento
• 1 c.  de sopa de fermento em pó

Preparação: 
No liquidificador adicione a raspa e o sumo da laranja, os ovos, o óleo e o açúcar e bata.

Para não forçar o liquidificador, coloque essa mistura num recipiente e adicione a farinha e por fim o fermento e envolva bem.

IMPORTANTE: como a quantidade de sumo varia de laranja para laranja, se depois que acrescentar a farinha a massa ficar muito grossa coloque um pouco mais do sumo de laranja. Mas caso não tenha, pode acrescentar leite ou água.
Vai a cozer em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Faça o teste do palito.

Receita do Blog Panelaterapia

Bom apetite!

Pudim de chia e chocolate

 A receita de hoje é perfeita para saborear em qualquer altura do dia ou da semana, mas se for consumida nos dias calmos de um fim de semana, sabem ainda melhor!

A cremosidade destes copinhos rapidamente se transforma numa saudável sobremesa. 

Saudável, mas não menos deliciosa por isso, este pudim é uma excelente opção.

Ingredientes para 3-4 copinhos: 

• 250ml de bebida de amêndoa (ou outro sabor: côco, aveia, arroz)
• 1 banana grande madura
• 50g de chocolate negro derretido
• 1 c. de sopa de farinha de alfarroba
• 1 ½ c. de sopa de cacau cru
• 1 c. de sobremesa de canela
• 3 c. de sopa de sementes de chia
• 1/2 c. de sopa de mel (opcional)
• granola e fruta fresca para decorar

Preparação:  

Leve o chocolate negro a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. 

Depois de estar completamente derretido deixe arrefecer um pouco.
Verta a bebida de sabor numa taça média. Adicione o chocolate, o cacau e a alfarroba e mexa muito bem até estar tudo perfeitamente diluído.
Com um garfo esmague muito bem a banana misturada com a canela e acrescente ao líquido. Envolva bem e por fim adicione a chia. Mexa muito bem e verta em copinhos.
Leve ao frio até à hora de servir.

Decore a gosto com fruta fresca ou granola.

Receita da querida Susana, do Blog Basta Cheio

Bom apetite!

Madalenas com pepitas de chocolate

As Madalenas são verdadeiros bolinhos de conforto, para um lanche descontraído ou até mesmo para petiscar quando sentimos um ratinho …

Madalena ou “Madeleine”, é um biscoito macio e delicioso de origem francesa, e estes foram feitas com muito amor para a Melhor Mãe do Mundo, a minha!

Ingredientes para 21 madalenas: 

• 150g de farinha sem fermento
• 140g de açúcar
• 100ml de azeite extra-virgem suave
• 2 ovos L
• ½ c. de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 100g de pepitas de chocolate negro Vahiné
• açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação: 

Ligue o forno nos 180º C e unte/polvilhe muito bem os tabuleiros de madalenas.

Bata os ovos com a baunilha, o açúcar e o sal até ficar esbranquiçado.

Peneire a farinha diretamente para a taça da mistura anterior e envolva com cuidado.

Por fim, envolva o azeite e as pepitas de chocolate.

Divida pelas cavidades das formas e leve a cozer durante cerca de 15 minutos - vá vigiando.

É opcional, mas pode polvilhá-las com açúcar em pó depois de frias.

Receita da querida Teresa Rebelo, do Blog Lume Brando

Simplesmente deliciosas!