Apple Pie

Obviamente, a Apple Pie é um clássico de todos os tempos.

Uma tarte arrebatadora, sim é esta a palavra, sobretudo para quem gosta de maçãs, como eu. 

A receita é muito simples, dá apenas um pouco mais de trabalho na decoração final, mas vale bem a pena.

O difícil é comer uma fatia só...

Combina na perfeição com uma bola de gelado de baunilha.

Apple Pie 

Massa:

(Metade será para a base e a outra para o entrançado)

• 3 Chávenas de farinha de trigo
• 6 Colheres de sopa de açúcar refinado
• 185 grs. de manteiga cortada em cubinhos
• 5 ou 6 Colheres de sopa de água gelada

Misture a farinha com o açúcar. Adicione a manteiga cortada aos cubos pequenos e volte a misturar até obter uma massa areada.

Junte a água aos poucos e misture a uma velocidade baixa até obter uma massa suave. 

Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Numa superfície enfarinhada divida a massa em duas partes e estenda cada pedaço até obter uma espessura de 2 mm. 

Unte uma tarteira de fundo amovível (de 22 cm de diâmetro) com manteiga e forre com a massa.

Acomode a massa e recorte o excesso com a ajuda do rolo.  

Pique o fundo da massa com um garfo, evitando deste modo que infle. 

Leve a massa a cozer, durante 25 minutos em forno pré aquecido a 180ºC ou até dourar. Reserve.

Recheio:

• 4 Maçãs reinetas descascadas e descaroçadas
• 1/2 Chávena de açúcar
• 1 Colher de chá de canela Margão
• 150 grs. Dulcicreme Pasteleiro s/ açúcar da Dulcis

Comece por tirar a casca e os caroços às maçãs. Corte em palitos fininhos (usei o ralador vegetariano da Borner) e polvilhe com o açúcar e a canela. 

Coloque numa taça que possa ir ao micro-ondas e tape com película aderente. 

Faças uns furos na pelicula.

Leve ao micro-ondas durante 13 minutos em médio/máximo (ao fim de 6 minutos é melhor ver se já está cozida se não estiver deixar mais algum tempo). Reserve.

Montagem da Tarte:

Distribua o Dulcicreme Pasteleiro na base da torta.  

Por cima, disponha a compota de maçãs cozidas.  

Cubra com a restante massa cortada em tiras, entrelaçando-as. 

Pincele com a gema de um ovo. 

Leve novamente ao forno até dourar, forno a 180ºC durante + ou - 20 minutos. 

Bom apetite!