Copinhos de morango

 Adoram morangos?

Entramos finalmente na sua época, o que para mim é uma grande alegria. Os morangos são uma das minhas frutas preferidas e agora estão ainda mais saborosos, nutritivos e baratos.

Então não deixe de experimentar esta sobremesa fresca, deliciosa e que não necessita de muitos ingredientes!

Ingredientes: 

• 2 saquetas de gelatina de morango
• 500ml de água a ferver
• 150ml de leite condensado
• 400ml de natas batidas
• 250g de morangos + 100g de morangos para decoração

Preparação: 

Coloque a gelatina numa taça e adicione a água a ferver. Mexa bem até que se dissolva.

Deixe arrefecer um pouco, depois junte e envolva delicadamente o leite condensado e as natas batidas.

Arranje os morangos e triture 250g. Adicione ao preparado anterior e mexa bem.

Verta em pequenos copos e leve ao frigorífico até solidificar.

Sirva bem fresquinhos e decore com morangos aos pedacinhos.

Receita da querida Ana, do Blog O Pecado Mora em Casa

Bom apetite!

Bundt de chocolate e beterraba

A beterraba é um vegetal doce que se destaca pela sua riqueza em ferro, sendo capaz de auxiliar contra a anemia.

A beterraba é um tubérculo de nome científico Beta vulgaris, que foi cultivado pela primeira vez pelos romanos.

É rico em açúcar, proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5, C, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. É bastante versátil e pode ser consumida crua, grelhada, cozida, assada ou em forma de sumos naturais.

Aqui em casa gostamos muito de beterraba e a sua junção com o chocolate é simplesmente perfeita!

Escolhi esta receita para levar para a mesa da querida Marta, no seu desafio mensal onde a beterraba é o ingrediente escolhido para este mês.

Ingredientes: 

• 45g de cacau em pó
• 30ml de água a ferver
• 187g de manteiga à temp. ambiente
• 300g de açúcar amarelo
• 3 ovos L
• 225g de beterraba cozida
• 1 c. (chá) de pasta de baunilha (usei 2 c. chá de essência de baunilha)
• 1 pitada de sal
• 337g de farinha s/ fermento
• 1 ½ c. (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ½ c. (chá) de vinagre

(notas: - reduzi um pouco as quantidades da receita original;

 - esta receita é para uma forma com a capacidade de 2,4 Lt. 

 - pode substituir o bicarbonato de sódio e o vinagre por 1 ½ c. (chá) de fermento em pó, adicionando-o juntamente com a farinha. 

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pulverize uma forma de bundt com spray desmoldante ou, em alternativa, unte bem com manteiga e polvilhe com farinha ou cacau em pó.

Dissolva o cacau em pó na água quente, mexendo bem com uma vara de arames até obter um creme com a textura do chocolate derretido e reserve para que arrefeça um pouco.

Bata a manteiga juntamente com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Num processador reduza a beterraba cozida a puré, adicione ao preparado anterior e bata mais um pouco. Junte a pasta de baunilha e volte a bater

Aos poucos, adicione o sal e a farinha peneirada e envolva bem com uma espátula. Junte o cacau e volte a misturar.

Dissolva o bicarbonato de sódio no vinagre e junte depois à massa envolvendo bem com a espátula.

Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno, certificando-se de que está cozido.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Desenforme com cuidado pois fica uma massa bem fofinha, e deixe arrefecer por completo sobre uma grelha.

Receita do meu querido amigo Célio, do Blog Sweet Gula 

Um bolo incrivelmente fofo e delicioso!

Fogaças de Alcochete

A fogaça de Alcochete é um bolo quinhentista.
Com um forte sabor a canela e limão, crocante por fora, mas mole por dentro, a fogaça está relacionada com a festa pascal do Círio dos Marítimos de Alcochete, que tem na sua origem uma promessa dos barqueiros de Alcochete à Senhora da Atalaia após terem sido salvos de uma tempestade no mar.
Desde miúda que gosto muito de fogaças e estas são bem simples e fáceis de preparar!

Ficam uns bolinhos tão bons que as fiz para oferecer nesta Páscoa.

Ingredientes para 30 fogaças: 

• 500g farinha s/fermento
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 325g açúcar amarelo
• 125g de margarina derretida
• 125ml leite meio-gordo
• 1 c. de sopa de canela em pó
•  raspa de 1 limão grande
• 1 c. de sopa de erva-doce em grão
• 1 c. de chá de erva-doce em pó
• 1 c. de sopa de água-mel (caso não tenha, use mel)
• 1 gema de ovo (decoração)

Preparação: 

Deite a margarina na taça da C. Companion e deixe derreter a Vel.4 /70ºC /2min.

Depois bata a margarina com o açúcar com a lamina amassar/triturar durante Vel. 5/2min. 

Junte a canela, a raspa do limão, a erva-doce e uma parte da farinha e o leite. Bata na Vel.6/2min.

Por fim junte a restante farinha e o leite e bata mais uns minutos na Vel.8 até ficar com uma massa homogénea, mas compacta.

Faça pequenas bolas com as mãos (do tamanho de almôndegas) e disponha num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar alguma distância entre elas.

Pode decorar as fogaças com um cortador ao vosso gosto e por fim pincele com a gema de ovo batida.

Leve ao forno preaquecido a 180º C durante 15 minutos.

Retire e deixe arrefecer antes de as guardar num recipiente.

Receita adaptada para fazer na C. Companion

 Hum … tão boas que se tornam viciantes!

Folar de mel e especiarias

A Páscoa está à porta e que tal preparar um folar doce e bem perfumado?

Prepare esta receita simples e económica e tenha um delicioso folar de Páscoa para saborear com a família.

Ingredientes: 

• 600g de farinha s/fermento
• 100g de margarina amolecida
• 100g de mel
• 50g de açúcar amarelo
• 4 ovos L
• 60g de leite morno
• 35g de fermento de padeiro seco
• 1 c. de sopa de erva-doce em grão
• 1 c. de sopa de canela em pó
• 1 ovo batido para pincelar

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Para preparar este folar doce, dissolva o fermento no leite morno. Reserve.

Deite a margarina na taça da C. Companion e deixe derreter a Vel.4 /70ºC /2min.

Depois junte o mel, a erva-doce, a canela, o açúcar, os ovos, a farinha e a mistura do fermento e bata com a lamina amassar/triturar no programa para massas P1 e deixe levedar (30 min.).

Deite a massa em cima de uma mesa polvilhada e molde a massa em forma de bola e divida-a em duas ou três partes (fiz 3).

Coloque-os no tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal e pincele toda a massa com ovo batido e leve ao forno durante 30 minutos.

Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Receita da minha querida amiga Paula 

 Desejo-vos uma Santa e Feliz Páscoa!

Bundt de Espelta, Limão e Framboesa

Ontem, entrei numa nova década, fiz 50 anos com alegria e agradecida por tudo o que consegui até hoje!

Sou grata pela família que tenho e adoro, pelos bons amigos com quem partilho a vida e pelo marido maravilhoso que me atura nos bons e maus momentos, que me estraga de mimos e que tanto adoro.

Que seja uma nova fase com saúde, na companhia dos que amo e se possível que seja feliz.

Para a ocasião, fiz este delicioso Bundt de espelta, limão e framboesas cheio de sabores bem primaveris. 

É o bolo perfeito para partilhar com a família e os amigos! 

Ingredientes: 

• 300g de farinha branca de espelta (usei 200g de espelta e 100g de trigo)
• 1 ½ c. de chá de fermento em pó
• 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 160g de manteiga amolecida
• 200g de açúcar amarelo
• 4 ovos L
• 1 c. de café de pasta de baunilha
• raspa e sumo de 1 limão
• 200g de iogurte natural
• 150g de framboesas frescas + q.b. para servir
• açúcar em pó q.b.

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma redonda (com capacidade para 2,4 L) com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. 

Numa taça misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem deixar de bater, adicione os ovos, um de cada vez.

Junte a pasta de baunilha, a raspa, o sumo de limão e o iogurte e bata novamente.

Adicione a mistura de farinha e bata a uma velocidade baixa, o suficiente para todos os ingredientes estarem bem ligados.

Junte as framboesas e envolva delicadamente com uma espátula, tendo o cuidado de as não esmagar.

Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Faça o teste do palito antes de retirar do forno. 

Deixe o bolo arrefecer dentro da forma cerca de 10 minutos e depois desenforme.

Sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado com framboesas.

Receita do meu querido amigo Célio, do Blog Sweet Gula

Bom apetite!