Bolo de Iogurte, Limão e sementes de papoila

 Este foi o bolo de domingo passado, um Bolo de Iogurte e Limão com Sementes de Papoila, bem cítrico. A massa fica fofa e as sementes de papoila dão-lhe uma textura muito estaladiça.  

Ingredientes: 

• 1 iogurte grego natural
• 2 copos de medida de açúcar
• 5 ovos L
• 2 ½ copos de farinha
• 1 c. de chá de fermento
• ½ copo de óleo
• raspa de limão grande
• 1 c. de sopa de sementes de papoila

Preparação: 
Comece por bater o iogurte com o açúcar, depois junte os ovos.
Adicione a raspa de limão e o óleo e misture.
Por fim, adicione a farinha e as sementes de papoila e envolva tudo muito bem.
Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC em forma untada com margarina e polvilhada com farinha durante + ou - 40 minutos. 

Faça o teste do palito. Desenforme 10 minutos depois de sair do forno.

Bom apetite!

Cataplana de Lulas e Camarão

Voltei a tirar a cataplana do armário . Já tinha saudades de cozinhar na minha cataplana. As receitas são sempre simples, onde se preparam refeições de uma forma bastante rápida e que são sempre saborosas. 

Desta vez foram as lulas que tiveram destaque e ficou um almoço delicioso!  

Ingredientes: 

• 10 camarões  tamanho 20/30
• 600g de lulas limpas em rodelas
• 400g de miolo de mexilhão

• 600g de batatas em rodelas grossas
• 1 malagueta
• 1/4 pimento verde
• 1/4 pimento vermelho
• 1/4 pimento amarelo
• 1dl de azeite extra virgem
• 1 tomate grande
• 1 c. de sopa de polpa de tomate
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• coentros frescos q.b.
• hortelã q. b.
• 50ml de vinho branco
• sal Marnoto q.b.

Preparação: 
Comece por colocar a cebola em meias luas e os dentes de alho laminados. Adicione as lulas ás rodelas finas. Depois junte as batatas em rodelas grossas e os pimentos cortados em tiras. Acrescente o tomate picado grosseiramente, a polpa de tomate, a folha de louro, os coentros picados e a hortelã picada.
Por fim, adicione os camarões, tempere com sal e a malagueta. Regue com o azeite, depois com o vinho branco, e leve a lume medio/alto, com a cataplana bem fechada, por + ou - 45 minutos.

Verifique se as batata se encontram cozidas, retifique os temperos e sirva.

Nota: se gostar pode usar batata-doce que fica igualmente bom!

Bom apetite!