Cataplana de Lulas e Camarão

Voltei a tirar a cataplana do armário . Já tinha saudades de cozinhar na minha cataplana. As receitas são sempre simples, onde se preparam refeições de uma forma bastante rápida e que são sempre saborosas. 

Desta vez foram as lulas que tiveram destaque e ficou um almoço delicioso!  

Ingredientes: 

• 10 camarões  tamanho 20/30
• 600g de lulas limpas em rodelas
• 400g de miolo de mexilhão

• 600g de batatas em rodelas grossas
• 1 malagueta
• 1/4 pimento verde
• 1/4 pimento vermelho
• 1/4 pimento amarelo
• 1dl de azeite extra virgem
• 1 tomate grande
• 1 c. de sopa de polpa de tomate
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• coentros frescos q.b.
• hortelã q. b.
• 50ml de vinho branco
• sal Marnoto q.b.

Preparação: 
Comece por colocar a cebola em meias luas e os dentes de alho laminados. Adicione as lulas ás rodelas finas. Depois junte as batatas em rodelas grossas e os pimentos cortados em tiras. Acrescente o tomate picado grosseiramente, a polpa de tomate, a folha de louro, os coentros picados e a hortelã picada.
Por fim, adicione os camarões, tempere com sal e a malagueta. Regue com o azeite, depois com o vinho branco, e leve a lume medio/alto, com a cataplana bem fechada, por + ou - 45 minutos.

Verifique se as batata se encontram cozidas, retifique os temperos e sirva.

Nota: se gostar pode usar batata-doce que fica igualmente bom!

Bom apetite!