Massa Gratinada com Carne picada

Os gratinados com massa são muito práticos, e podem ser feitos de raiz ou como aproveitamento de sobras de outras refeições. E por falar em receitas reconfortantes este gratinado de massa com carne picada sabe sempre bem e é uma delícia para os mais novos.

Ingredientes: 

• 400 g de massa cozida (Penne, Fusillis ou Macarrão)
• 500 g de carne picada
• 1 lata pequena de tomate em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 c. de sopa de polpa de tomate
• 2 c. de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b.
• 400ml de molho bechamel
• 120g de queijo ralado (opcional)   
• salsa picada                   

Preparação: 
Descasque e pique as cebolas e os alhos e refogue-os num tacho com o azeite. Junte a carne picada, envolva e deixe saltear.
Adicione de seguida o tomate em cubos e a polpa, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Retire do lume e reserve. 

 Num tabuleiro ou recipiente de forno, disponha uma camada de massa cozida e distribua a carne por cima. Cubra com o molho bechamel e com o queijo ralado (neste caso não usei) e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, por cerca de 10 minutos ou até gratinar. Antes de servir polvilhe com salsa picada.

Bom apetite!

Cheesecake na travessa

Hoje trago uma receita que praticamente todos gostam, mas num formato diferente. 

Trata-se de um Cheesecake na travessa, que é uma receita bem mais simples que a tradicional com a versatilidade de sujar menos loiça e ser mais fácil de fazer. Fica igualmente deliciosa!

Ingredientes: 

• 150g bolachas Maria +100g bolachas Digestivas
• 80g manteiga
• 270g queijo Philadelphia ou Queijo de barrar
• 200g natas
• 80g açúcar em pó
• 1 c. de chá de essência de baunilha

Coulis de Morango: 

• 200g de morangos
• 5 c. de sopa de açúcar

Preparação: 
Comece por fazer o Coulis de morango; lave os morangos e retire o pé e leve ao lume e deixe ferver cerca de 8 minutos, mexendo sempre. Esmague os morangos até obter uma espécie de compota. Reserve e deixe que arrefeça. Se preferir pode fazer com uma compota de morango + ou – 150g e leve ao micro-ondas para amornar um pouco para ser mais fácil de espalhar.
Entretanto derreta a manteiga e triture as bolachas. Misture tudo e disponha no fundo de uma travessa de 25cm. Não é preciso compactar muito, como habitualmente fazemos num cheesecake normal, basta acalcar suavemente para reduzir o volume e ficar uma base lisa.
Com uma batedeira, bata o queijo Philadelphia, as natas, o açúcar e a essência de baunilha. Bata até ficar bem misturado e ligeiramente firme.
Espalhe o creme de queijo sobre a camada de bolacha, alise bem e por fim espalhe o Coulis de morango ou a compota, já frio, por cima do cheesecake. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.

Receita inspirada na La Dolce Rita 

Mais fácil é impossível!