Bolo de Limão e Flor de Sabugueiro

Hoje, trago um bolo que em tudo me faz lembrar a Primavera!

O aroma do concentrado de flor de sabugueiro, as cores e a frescura do sabor cítrico do limão fazem deste bolo uma agradável surpresa.

Esperei um ano para o fazer, pois quando o vi no blog do Célio já as flores de sabugueiro tinham desaparecido. Este ano, assim que começaram a aparecer quis logo reproduzi-lo.

Este bolo de textura fofa e macia é perfeito para saborear em qualquer altura do dia ou até mesmo ao pequeno-almoço acompanhado com uma boa chávena de café ou de chá.

Assim aproveito, também, para participar com mais uma receita no desafio mensal da querida Martinha do Blog Intrusa na Cozinha.

Bolo de Limão & Flor de Sabugueiro

Para o bolo: 

• 125g de margarina Vaqueiro sabor a manteiga
• 170g de açúcar
• 2 ovos caseiros L
• raspa de 1 limão
• sumo de ½ limão
• 1 c. (chá) de concentrado de flor de sabugueiro (opcional)
• 4 c. (sopa) de leite
• 175g de farinha s/ fermento
• 1 c. (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a calda: 

• sumo de 1 limão
• 1 c. (sopa) de concentrado de flor de sabugueiro (opcional)
• 1 c. (sopa) de água

Para o glacé de limão: 

• 1 chávena de açúcar em pó
• sumo de limão q.b

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma retangular (23x10cm).

Bata a manteiga com o açúcar durante alguns minutos até obter um creme esbranquiçado.

Adicione a raspa e o sumo de limão, o concentrado de flor de sabugueiro e o leite.

Sem deixar de bater, junte também os ovos, um de cada vez.

Adicione o sal, a farinha peneirada e o fermento em pó. Envolva até todos os ingredientes estarem bem ligados.

Leve ao forno durante cerca de 40-45 minutos, ou até o bolo ficar dourado. Faça o teste do palito antes de remover o bolo do forno.

Prepare a calda: leve um tacho ao lume com o sumo de limão, o concentrado de flor de sabugueiro e a água e deixe ferver. Assim que retirar o bolo do forno, pique toda a superfície com um palito e regue o bolo com a calda ainda quente.

Deixe o bolo arrefecer completamente na forma e só depois desenforme.

Prepare o glacé de limão: misture 1 c. (sopa) de sumo de limão de cada vez com o açúcar em pó, até atingir a consistência desejada.

Espalhe o glacé sobre o bolo e decore com flores de sabugueiro e raspas de limão.

Receita do querido Célio, do Blog Sweet Gula

Não deixem de experimentar este bolo delicioso!

Flan Parisien

Já vos disse que adoro fazer bolos, tartes e sobremesas, como já devem ter percebido.

E há sempre mil e uma receitas que quero experimentar! 

Desta vez trago uma tarte muito famosa nas boulangeries de Paris.

Este flan tem tudo de bom, o sabor suave a baunilha é absolutamente maravilhoso!

Esta versão é mais leve pois não leva a base de massa quebrada, mais fica igualmente perfeita. 

Não deixem de a experimentar!

Flan Parisien (sem base)

• 800ml de leite 
• 200ml de natas
• 4 ovos M
• 100g de Maizena
• 200g de açúcar 
• 1 vagem de baunilha ou 1 colher de chá de extrato (usei vagem)       

Preparação: 

Unte uma forma de 20 cm com aro amovível com manteiga.

Forre o fundo e as laterais com papel vegetal e de forma a não formar rugas.

Aqueça o leite com a vagem de baunilha e as sementes raspadas. Assim que começar a ferver, retire do lume e remova a vagem.

Numa taça, misture os ovos com o açúcar. 

Junte o amido de milho e por fim as natas e misture novamente.

Verta o leite quente, pouco a pouco, sem parar de mexer com um fouet.

Leve novamente ao lume até engrossar, mexendo sempre vigorosamente com uma vara de arames.

Reserve o creme num recipiente e coloque uma película aderente por cima para não criar crosta. Deixe arrefecer completamente.

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Espalhe o creme na forma e alise bem.

Leve ao forno 20min. a 200º C e o tempo restante a 220ºC até ficar bem dourado e firme ao toque.

Deixe arrefecer e coloque no frigorífico durante uma noite.

Sirva no dia seguinte.

Receita do Blog Coco&Baunilha

Deliciem-se e tenham um bom fim de semana!

Tarte de Requeijão, Maçã e Erva-doce

Hoje trago uma receita deliciosa e bem fresquinha, a condizer com a Primavera que acabou de chegar!

Na primavera apetecem pratos leves e coloridos, piqueniques no campo, gelados em esplanadas junto ao rio, os pés descalços na relva fresquinha... a Primavera sabe a promessa de dias cheios de cor e felicidade.

Para saborearmos a estação, que por sinal é a minha preferida, nada melhor do que uma tarte bem saborosa.

Tarte de Requeijão, Maçã e Erva-doce

• 4 ovos L
• 1 iogurte natural
• 200g de requeijão de mistura
• 3 maçãs, descascadas e descaroçadas
• 220 g de açúcar
• 1 colher de chá de erva-doce
• 90 g de farinha maizena
• 1 maçã, para decorar

Preparação: 

Comece por pré aquecer o forno a 180°C.

Num robot de cozinha, coloque as 3 maçãs descascadas, a erva-doce e restantes ingredientes. Bata/triture tudo durante 2 minutos até ficar uma massa homogénea.

Deite a mistura numa tarteira (usei uma de 23 cm de diâmetro), previamente untada.  

Corte uma maçã em quartos e depois corte em fatias finas (usei a mandolina da Borner) e coloque sobre a massa, tendo o cuidado de esta não se afundar.

Leve ao forno a assar, por cerca de uma hora.

Retire do forno, e deixe arrefecer antes de desenformar.

Receita da querida Mariana, do Blog Receitas para a Felicidade

Uma combinação perfeita de sabores!

Bolo de Limão e Amêndoa

Aqui por casa há ingredientes que nunca podem faltar, e o limão é um deles!

Todo o apaixonado por gastronomia sabe que um toque de limão em qualquer receita faz toda a diferença, certo?

Para além de ser delicioso nos pratos salgados, o limão também tira o sabor enjoativo das receitas doces e deixa tudo com um aroma fresco e delicioso.

Este bolo bem saboroso vai direitinho para a mesa da Martinha do blog Intrusa na Cozinha, onde o ingrediente eleito é o limão.

Bolo de Limão & Amêndoa

• 1 e ½ chávenas de açúcar 
• raspa de um limão grande
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 3 ovos L
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
• 1 e ½ chávenas de farinha de trigo
• 120g de margarina Vaqueiro líquida 
• amêndoas laminadas q.b.
• açúcar mascavado q.b.

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga uma forma de bolo de aro (usei de 22cm) e polvilhe com farinha. 

Numa taça grande misture bem o açúcar, o sumo e a raspa de limão.

Junte os ovos um a um, mexendo com um fouet. Adicione o sal e o extrato de baunilha.

Com uma espátula misture a farinha e acrescente a manteiga, incorporando cuidadosamente.

Verta a massa para a forma e alise a superfície. 

Salpique com as amêndoas e o açúcar mascavado.

Leve ao forno 25 a 30 minutos ou até ficar dourado (por dentro fica húmido).

Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede durante 5 minutos, antes de desenformar. 

O bolo ideal para este domingo de Primavera!