Tarte de Espinafres, Espargos e Ricota

As tartes salgadas são uma ótima sugestão para uma refeição que se queira leve, mas saborosa.

As combinações possíveis têm como limite a nossa imaginação... e desta vez os eleitos foram: espinafres, espargos e ricota!

Uma tarte salgada fica sempre bem em qualquer ocasião e esta vai direitinha para o desafio " Junho é mês de espinafres" da querida Marta, do blog Intrusa na Cozinha.

Tarte de Espinafres, Espargos e Ricota

• 1 massa quebrada de compra 
• 3 ovos L
• 40g de queijo ralado
• 1 iogurte natural
• ½ pacote de natas
• ⅔ de um pacote de ricota, esfarelado
• 20g de espinafres limpos
• 1 molho de espargos

Preparação: 

Coloque os ovos numa taça e bata com um fouet.

Junte o queijo ralado, o iogurte e as natas e misture bem. 

Comece por arranjar os espargos (parta-os em várias partes) e os espinafres. Depois num tacho com água temperado com uma pitada de sal, coza os espargos e os espinafres por alguns minutos.

Escorra tudo muito bem. Esprema bem e pique os espinafres. Reserve.

Adicione a ricota, os espargos e os espinafres e misture bem até ficar homogéneo.

Deite o preparado, com cuidado, sobre a massa quebrada e leve ao forno pré aquecido a 180˚C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada. 

Bom apetite!