domingo, 24 de março de 2019

Muffins saudáveis de maçã e canela

Para dar as boas vindas à Primavera, aos dias bonitos e coloridos plenos de aromas e luz.
Fiz estes muffins saudáveis de maçã e canela para adoçar o início desta semana.
Existem receitas que têm tanto de simples como de deliciosas, é o caso destes deliciosos bolinhos. Experimentem!
Ingredientes: 
  • ¾ chávena de leite de amêndoa
  • 2 c. de chá de vinagre de maçã
  • ¼ chávena de óleo de girassol
  • 1 chávena de açúcar moreno ou amarelo
  • 2 ovos L
  • 1/3 de chávena de sumo de polpa de maçã s/açúcar
  • 1 c. de chá de extrato de baunilha
  • 1 chávena de espelta ou farinha de trigo integral
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 c. de chá de fermento em pó
  • 2 c. de chá de canela
  • 1 pitada de chá de sal marinho
  • 2 maçãs pequenas Royal Gala, em cubos
Cobertura de canela: 
  • 1 c. de sopa de açúcar moreno
  • ½ c. de chá de canela
Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma de muffin de 12 unidades com forminhas de papel.
Numa taça média, misture o leite de amêndoa e o vinagre de maçã. Reserve.
Noutra taça grande, misture as farinhas, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela e o sal.
Á parte, misture o açúcar e a canela para a cobertura. Reserve.
Na taça com o leite de amêndoa, adicione o óleo, o açúcar, o sumo de maçã, os ovos, a maçã aos cubos e o extrato de baunilha. Bata bem, até ficar misturado.
Deite essa mistura na taça grande com os ingredientes secos e misture bem. Adicione as maçãs picadas (reserve alguns bocadinhos para a cobertura). Coloque 2/3 de massa em cada forminha de muffin.
Cubra com as restantes maçãs e polvilhe com o açúcar e canela.
Coza no forno por 20 a 25 minutos, ou faça o teste do palito.

Receita do Blog Love & Lemons
 Bom apetite!

4 comentários:

  1. Que muffins fantásticos e apetitosos!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Boa tarde como fez para obter o sumo de maçã comprou já feito? Obrigada o

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    Respostas
    1. Boa tarde Mila,
      Desculpe só responder agora!
      Nesta receita usei néctar de maçã que costumo fazer, mas também dá para fazer com um de compra (um Essencial de maçã, por exemplo).
      Espero ter ajudado!
      Um beijinho,

      Paula G.

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