Bolo de Laranja-Romã e Coco

Aqui por casa somos todos grandes apreciadores de laranja!

E nada melhor que aproveitá-las enquanto ainda as há.

• .  3 ovos M
•  1 chávena de chá de açúcar
•  1/2 chávena de chá de óleo
•  1/2 chávena de chá de leite
•  sumo de 1 laranja romã (opcional)
•  100 grs. coco ralado 
•  2 chávenas de chá de farinha

Para a calda:

• 100 grs. açúcar
• 50 grs. água
• 1 laranja romã cortada às rodelas

Ligue o forno a 180º.

Com uma batedeira, bata os ovos com o açúcar. Depois junte o óleo, o leite e o sumo de laranja.
Misture os ingredientes muito bem. Adicione o coco e no final incorpore a farinha. Envolva.
Deite o preparado numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno até cozer. Faça o teste do palito.
Para a calda, leve todos os ingredientes ao lume. Deixe ferver até a calda começar a engrossar. Reserve.
Retire o bolo do forno e pique-o com um palito. Retire as rodelas de laranja e coloque a calda sobre o bolo. Disponha por fim as rodelas de laranja.

Receita do Blog Frango do Campo