Sanduiches de Atum, Rúcula e Cenoura

Sanduiches podem ser uma opção deliciosa e saudável para quando não se tem muito tempo para almoçar ou até naqueles dias quentes que nos tira a vontade de cozinhar.

É tão bom! É fácil, rápido e nutritivo. 

Faz um almoço rápido, um lanchinho reforçado, um petisco. Dão pouco trabalho e muito prazer. 

Porque acho que uma sanduíche, a ser feita em casa, tem de ser simples e rápida, que alimente e seja agradável, aqui estão as minhas e mais um desafio do grupo "Dia Um...Na Cozinha".

Sanduíches de Atum, Rúcula e Cenoura

• 6 fatias de pão de sementes
• 2 colheres de sopa de Maionese
• 1 colher de chá de Mostarda
• 1 lata pequena de atum
• 1 cenoura ralada
• rúcula a gosto

Misture a maionese e a mostarda com o atum bem escorrido.

Rale a cenoura com um ralador (usei o ralador vegetariano da Borner).

Lave a rúcula e deixe secar.

Unte generosamente as fatias de pão com essa mistura.

Coloque a cenoura ralada e as folhas de rúcula em cada fatia.

Cubra com as fatias restantes e corte cada sanduíche na diagonal.

Bom apetite!!