Arroz de Frango e Legumes

Hoje trago uma refeição de arroz que se prepara em menos de 30 minutos.
É sempre uma inspiração seguir outras contas e blogues no Instagram, principalmente quando têm formas de cozinhar diferentes das nossas. E assim aprendemos todos os dias!

Neste prato de arroz pode adicionar os legumes que mais gostar e se quiser não utilize carne, e depois é só saborear!     

Ingredientes para 4 pessoas: 

• 400g de peito de frango em cubos
• ½ chouriço de carne em cubos (opcional)
• 1 ½ chávena de arroz Oriente
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura
• 200g de cogumelos
• ½ couve coração em Juliana
• 2 mãos cheias de feijão encarnado cozido
• sal e pimenta q.b.
• água quente q.b.
• azeite q.b.

Preparação: 
Prepare os legumes. Corte os cogumelos em laminas, a couve em Juliana, os dentes de alho picadinho, a cebola picada, a cenoura em rodelas ou cubinhos bem fininhos.
Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, a cebola e o alho. Acrescente o frango cortado em cubos, o chouriço, a cenoura e deixe saltear bem, temperando com um pouco de sal e pimenta. Deixe cozinhar até a carne estar tenra. Acrescente a couve, os cogumelos e o feijão encarnado e envolva bem, deixe cozinhar até os legumes estarem meio cozidos.
Adicione o arroz e envolva tudo muito bem, junte água se necessário. Deixe cozer e vá mexendo com alguma frequência para não agarrar ao fundo.

Retifique os temperos e sirva de imediato.

Bom apetite!