Atum de Cebolada

 O atum fresco é muitas vezes conhecido por “carne do mar”, devido à sua textura e aqui em casa é muito apreciado! Se nunca experimentaram bifes de atum, então não sabem o petisco que andam a perder. A nossa receita favorita é mesmo o atum de cebolada à moda do Algarve!

Ingredientes: 

• 4 bifes de atum fininhos
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 1 c. de sopa de vinagre
• 1 pitada de paprica
• 1 folha de louro
• 1 dl de azeite
• Coentros q.b.
• Sumo de limão q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação: 
Descasque os dentes de alho e as cebolas, pique o alho e corte as cebolas em rodelas finas. Tempere os bifes de atum com o alho picado, o sumo de limão, a paprica, o louro, sal e pimenta.
Aqueça o azeite num tacho, junte depois a cebola e deixe cozinhar até que fique douradinha. Retire a cebolada do tacho e reserve.

Core os bifes de atum no mesmo tacho. Adicione novamente a cebolada, junte os coentros a gosto, regue com o vinho branco e com o vinagre, tape e deixe cozinhar até o molho engrossar. Retire do lume e sirva acompanhado com batata frita aos cubos e salada a gosto.

Bom apetite!