Fofos de Limão

Como todos vocês bem sabem, adoro fazer bolos e bolinhos!

E aos fins de semana aproveito para por as mãos na massa, e fazer o que mais gosto.

Desta vez trago estes deliciosos Fofos de Limão, saborosos e muito aromáticos.

São tão simples de realizar, saem sempre bem e comem-se num instante!

Ingredientes: 

• 1 limão 
• 50g de manteiga
• 200g de açúcar
• 3 ovos L
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 250ml. de leite
• 50g de farinha

Preparação: 

Ligue o forno a 180º C.

Bata o açúcar, a manteiga e as raspas do limão.

Esprema o sumo do limão e junte ao preparado anterior, juntamente com a baunilha, as gemas, o leite e a farinha. 

Bata a massa para que fique homogénea (esta massa fica mais líquida que o habitual, mas é perfeitamente normal).

Bata as claras em castelo firme e envolva na massa.

Unte 8 ramequins com margarina e polvilhe com farinha.

Leve ao forno cerca de 25 minutos. Crescem como os suflés e ficam amarelinhos.

Deixe arrefecer antes de desenformar para não se partirem. 

Depois de desenformar polvilhe com açúcar em pó.

Receita da querida Lúcia do blog O Barriguinhas

Bom apetite!