Esparguete de Salmão

Quando não temos tempo para refeições elaboradas, que tal uma massa rápida com salmão?

Um prato de peixe é sempre uma excelente opção, mas quando se trata de salmão é difícil conseguir resistir!

Ingredientes para 3 pessoas: 

• 2 lombos de salmão
• 1 cebola média
• 1 dente de alho médio
• 1 pacote de natas light
• raspa de ½ limão
• 1 c. de sopa de sumo de limão
• azeite q.b.
• esparguete a gosto
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de sal
• coentros q.b.

Preparação: 

Comece por cozer o esparguete numa panela grande com bastante água, um pouco de sal e um fio de azeite, depois de cozido deixe escorrer.

Agora numa frigideira junte o alho e a cebola picada com um fio de azeite, refogue bem em lume médio.

Depois junte o salmão e deixe ganhar cor, quando tiver quase cozinhado esmague um pouco para separar as lascas, tempere com pimenta e sal.

Adicione agora a raspa e o sumo de limão e por fim as natas seguidas do esparguete já cozido e escorrido, misture tudo bem e está pronto a servir com um pouco de coentros picados. 

 Bom apetite!