Bolo de Caramelo

É engraçado como pequenos gestos nos conseguem deixar de coração cheio. 

Foi o caso desta receita de Bolo de Caramelo!

Há umas semanas atrás, um dos meus "pequenos/grandes amigos do coração", o meu amigo Martim, com 9 anos, que é um aluno da escola onde trabalho, tomou conhecimento do Sugar Bites e do meu gosto pela cozinha. E depois de alguma conversa falou-me deste bolo, que segundo ele " é o melhor bolo de caramelo do Mundo" e prontificou-se logo em dar-me a sua receita. 

É que o Martim partilha desta mesma paixão por bolos, bolinhos e tudo que seja doce, assim como ele é. Então, aqui têm o Bolo do Martim feito por mim e espero que esteja tão bom como o dele.

Ingredientes: 

• 2 ovos
• 250g. de farinha
• 250g. de açúcar
• 125g. de manteiga (usei margarina Vaqueiro sabor a manteiga)
• 3/4 de chávena de leite
• 2 colheres de chá de fermento

Cobertura: 

• 125g. de açúcar
• 130ml. de leite quente
• 1 colher de sopa mal cheia de manteiga
• 6 nozes partidas ao meio

Preparação: 

Comece por queimar 100 grs de açúcar e depois junte aos poucos o leite a ferver e mexa até derreter o açúcar todo. Deixe arrefecer.

Bata a manteiga com as restantes 150 grs de açúcar e as gemas até fazer um creme esbranquiçado.

Junte o caramelo, a farinha e o fermento. Bata novamente.

Envolva as claras em castelo. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de 20 cm.

Leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante + ou - 40 minutos.

Faça o teste do palito. Deixe arrefecer o bolo.

Entretanto faça a cobertura levando o açúcar ao lume num tacho até fazer ponto de caramelo.

Depois com muito cuidado vá juntando o leite quente. Ferve-se até derreter o açúcar na totalidade. 

Junte a manteiga e ferva até fazer ponto estrada.

Coloque as metades de noz no topo e cobre-se o bolo com o caramelo.

Receita do Martim Sofia

Posso garantir que fica um bolo DELICIOSO!! Temos Chef! 

Obrigada amigo, serve-te desta bela fatia. Beijinho muito grande.