Biscoitos de Fruta Cristalizada

Depressa e a correr assim chega mais um Ano!

É tempo de traçar novas metas, de pensar em novos desafios e renovar novas esperanças.

Desejo de coração que este Novo Ano nos traga a todos muita saúde, felicidade e momentos de muita alegria.

Para finalizar as festas natalícias e para celebrar o Dia de Reis fiz estes biscoitos com fruta cristalizada que são ótimos para acompanhar com uma chávena de chá bem quentinha!

Biscoitos de Fruta Cristalizada

Ingredientes: 

• 150g de manteiga sem sal
• 120g de açúcar amarelo
• 2 ovos médios
• 250g de farinha de trigo T55
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de café de gengibre em pó
• raspa de 1/2 limão
• 15ml de vinho do Porto
• 115g de fruta cristalizada
• 1 ovo batido para pincelar

Preparação: 

Bata a manteiga com o açúcar.
Adicione os ovos, a farinha, as especiarias, a raspa de limão, o vinho do Porto e a fruta cristalizada, passada por água para retirar o açúcar e previamente picada. Misture tudo.

Polvilhe a massa e as mãos com um pouco de farinha. Forme bolinhas com aproximadamente 30 g cada.
Coloque os bolinhos num tabuleiro de forno forrado com uma folha antiaderente.
Pincele os bolinhos com o ovo batido.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos.

Receita da querida Isabel do Blog Cinco Quartos de Laranja

 Feliz 2018!