Bolachinhas recheadas

Bolachas nunca são de mais e se forem fáceis e rápidas de fazer, tanto melhor!

Ideais para acompanhar com um bom chocolate quente, um chá ou um café, estas bolachas são uma verdadeira tentação.

Ingredientes: 

• 200g de manteiga
• 100g de açúcar
• 300g de farinha
• açúcar para “panar” q.b.
• recheios vários q.b. (Ex: Nutella, lemon curd, doces ou compotas, etc.)

Preparação: 

Misture a manteiga amolecida (não derretida) com o açúcar. 

Junte a farinha e incorpore todos os ingredientes com a mãos, com uma colher ou com uma batedeira elétrica, só até se unirem numa bola (não é preciso amassar) – a massa deve ficar macia, mas sem colar. 

Molde bolinhas de massa do tamanho de berlindes grandes. 

Passe cada bola por açúcar, cobrindo bem, e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com a ponta do dedo ou o cabo de uma colher de pau, faça um buraco pequeno (sem perfurar) no centro de cada bola de massa e encha-o com cerca de ½ colher de chá do recheio que preferir. 

Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 8-10 minutos. 

Retire as bolachas do forno quando começarem a ganhar um pouco de cor nas bordas (não devem ficar muito douradas).

Receita da La Dolce Rita

 Deliciosas!