Na minha opinião não precisamos de dias temáticos para celebrar o amor, deve estar sempre presente nos pequenos gestos do dia-a-dia.
Nesta data gosto
muito de fazer algo diferente e demonstrar o quanto gosto do meu Valentim.
Para o bolo:
- 250g açúcar branco
- 240ml de buttermilk (200ml leite+3 c. sopa sumo de limão)
- 100ml de óleo
- 3 ovos L
- 1 c. de chá de pasta de baunilha
- 1 c. de chá de vinagre de vinho branco
- 280g farinha s/fermento
- 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. de sopa de cacau em pó
- 1 c. de sopa de corante gel vermelho
Cobertura:
- 250ml de queijo Mascarpone
- 200ml de natas para bater
- 4 c. de sopa de açúcar em pó
- 1 c. de chá de essência de baunilha
- framboesas q.b. para decorar o bolo
Preparação:
Pré aqueça o forno a 170º C.
Unte uma forma de coração com margarina e polvilhada com farinha.
Numa taça misture o açúcar, o buttermilk, o óleo, os ovos, a pasta de baunilha, o vinagre e bata bem todos os ingredientes.
Depois junte a farinha, o bicarbonato e o cacau em pó peneirados e envolva delicadamente. Por fim acrescente o corante até obter uma massa bem vermelhinha.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos (ou até um palito inserido no centro esteja limpo).
Tire do forno e deixe arrefecer até ficar completamente frio.
Entretanto, bata o mascarpone ate ficarem em creme.
Depois junte a essência de baunilha, as natas e o açúcar em pó e bata muito bem até ficar com a consistência indicada para espalhar.
Corte o bolo em duas partes o mais direitinha possível, de forma que o seu bolo fique perfeito.
Barre uma das partes com 1/3 do recheio e com a ajuda de um cortador em forma de coração, centre bem no meio da metade que fica em cima e corte.
Coloque o outra parte por cima, cubra com
o recheio e decore com as framboesas a
gosto.
Feliz Dia dos
Namorados!💕
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