Bolo de Limão e Lima

Bolo delicioso, fácil e com aquele sabor cítrico irresistível.

Mais simples é impossível, bom fim de semana para todos!

Ingredientes: 

• 300g de açúcar refinado,
• raspas de 1 limão e de 1 lima
• 300g de farinha de trigo s/fermento
• 2 colheres chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 4 ovos L
• 100g de iogurte natural + 100g de iogurte grego de laranja
• 80g de óleo vegetal.

Preparação: 
Comece por misturar o açúcar com as raspas de limão e lima, depois junte a farinha, o fermento e o sal. Misture.
Á parte misture os ingredientes líquidos, os ovos, o óleo e os iogurtes. Misture tudo com uma vara de arames e leve a cozer em forno preaquecido numa forma de chaminé a 180ºC até dourar, + ou – 45 minutos. Faça o teste do palito.

 Bom apetite!

Bolo Crinkle de massa Filo

 Feliz Dia da Mãe!!
Hoje para celebrar este dia tão especial fiz este simples e delicioso Bolo Crinkle de massa Filo.
É tudo que podemos pedir de uma receita para celebramos com a família!
A palavra "bolo" é um pouco enganosa pois parece mais uma tarte, no sentido de que tem uma textura quebradiça, mas igualmente agradável.
A peculiaridade é que precisa de ser cozido em duas vezes por vinte minutos de cada vez.
Na primeira, cozinha-se a massa filo com manteiga para ficar estaladiça, depois junta-se um creme feito com ovos, açúcar e natas. 

E, como adoro doces que se prestam a serem personalizados, juntei extrato de baunilha e mirtilos frescos, mas podem adicionar o que mais gostarem!

Ingredientes: 

• 1 pacote de massa filo
• 100 g de manteiga
• 3 ovos L
• 300 g de natas frescas
• 110 g de açúcar branco
• 1 c. de sopa de extrato de baunilha
• mirtilos frescos a gosto

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque uma folha de massa filo na superfície de trabalho, pincele toda a superfície com manteiga derretida, sobreponha outra folha e dobre a folha em leque, no sentido da largura. Repita com as folhas restantes.
Coloque-as lado a lado na travessa.
Pincele a superfície das folhas, novamente, com a restante manteiga derretida.
Coza por 20 minutos.
Enquanto isso prepare o creme;
numa tigela grande misture todos os ingredientes: ovos, natas, açúcar e extrato de baunilha.
 
Retire a travessa do forno, despeje o creme e os mirtilos por cima.
Coza novamente por + 20/25 minutos.
Assim que o bolo estiver cozido, deixe arrefecer e depois de frio leve ao frigorifico até servir.

Pode servir simples ou acompanhado com uma bola de gelado de baunilha.

Receita da Ilenia Bazzacco, do Blog Timo e Vaniglia

Bom apetite!