Bolo de Leite Condensado e Chocolate

 Que tal esta receita fácil e irresistível de bolo de leite condensado para adoçar o seu dia? Com os dias mais frescos sabe mesmo bem uma fatia deste bolinho.

Ingredientes: 

• 200 g de leite condensado 
• 4 ovos M/L
• 1 ½ chávena de farinha s/fermento
• 80 ml de óleo
• 1 c. de chá de fermento
• raspa de 1 laranja
• 30g de pepitas de chocolate
• q.b. margarina (para untar a forma)
• q.b. farinha (para polvilhar a forma)

Preparação: 
Aqueça o forno a 180ºC.
Enquanto o forno aquece, unte bem a forma de bolo inglês com a margarina e polvilhe um pouco de farinha. Reserve.
Bata a massa do bolo num robô de cozinha, misture bem os ovos e o leite condensado.
Acrescente o óleo, a farinha, as raspas de laranja e o fermento aos poucos e bata tudo até ter uma massa homogénea. Por fim envolva as pepitas de chocolate.
Verta a massa para a forma untada.
Leve ao forno a 190ºC e coza o bolo durante cerca de + ou - 40 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom apetite!

Pudim Rápido

 Este pudim de leite condensado é a sobremesa perfeita para quem não quer ter muito trabalho. Além disso, se gostarem, podem adicionar um pouco de sumo de laranja ou uma colher de café solúvel, para aromatizar. 

Ingredientes: 

• 4 ovos L
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata cheia de leite gordo
• caramelo q.b.

Preparação: 
Mistura tudo sem bater, passa por um coador e verte numa forma barrada com caramelo.
Coze em banho-maria, na panela de pressão, por 15 minutos ou, numa panela normal, por 45 minutos. 

Leva ao frio até arrefecer, desenforma e já está!

Receita do Chef Rui Ribeiro, do Blog Faz e Come 

Bom apetite!

Pudim de Leite Condensado

A receita do pudim de leite condensado é uma variação da receita de pudim de leite ou pudim de ovos, na qual o leite é parcialmente substituído pelo leite condensado.
E porque nos almoços de Páscoa  merecemos uma boa sobremesa, este foi o que fiz este ano. É simples, muito fácil de preparar e ficou bem guloso.  

Ingredientes: 

• 200ml de leite condensado
• 350ml de leite
• 3 ovos L
• 1 c. de sobremesa de Maizena
• raspa de limão
• caramelo q.b.

Preparação: 
Bata bem os ovos, o leite condensado, a raspa de limão e o leite no liquidificador por 2 minutos.
Verta o preparado numa forma redonda previamente caramelizada e tape bem.
Leve a cozer em banho-maria em forno médio ao longo de 25 minutos.
Espete um garfo para ver se o preparado está bem assado. 

Deixe arrefecer na forma e leve ao frio durante 3 horas.

Receita adaptada da Olivia, do Blog Alquimia dos Tachos

Bom apetite!

Baba de Camelo

 Não há quem consiga dizer que não a uma sobremesa de baba de camelo.

O nome não é muito apelativo, mas o sabor, esse, é difícil de resistir.  

Ingredientes: 

• 1 lata de leite condensado cozido Nestlé
• 5 ovos L
• 100g de amêndoa torrada (laminada)

Preparação: 
Comece por separar as gemas das claras.
Numa tigela, bata as claras em castelo.
Noutro recipiente, deite o leite condensado cozido e as gemas e bata bem, até obter uma mistura homogénea.
Junte ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente.

Leve a baba de camelo ao frio e sirva decorado com a amêndoa laminada torrada.

Feliz Ano Novo! 

Pavê de Bolacha e Chocolate

 A 7 de julho comemora-se o Dia Mundial do Chocolate… este ingrediente incrivelmente delicioso e versátil que tanto adoro … e verdade seja dita, quase ninguém resiste a esta maravilha, certo?
Eu gosto de chocolate de todas as formas; seja numa simples tablete ou em deliciosas sobremesas e bolos ou num refrescante gelado.

Porque todos os motivos são uma ótima desculpa, a receita de hoje tinha que ter chocolate como um dos ingredientes principais. 

Assim trago-vos o famoso Pavê de Bolacha e Chocolate, que tanto vemos e ouvimos falar, que é uma sobremesa cremosa, deliciosa e fácil de preparar. 

É feita com camadas de creme, bolachas e chocolate, que é o grande problema porque queremos comer mais e mais! 

Ingredientes: 

• 1 pacote de bolacha Maria (200g)
• 500ml de leite meio gordo
• 200ml de natas
• 1 lata de leite condensado magro
• 20g de amido de milho
• 1 folha de gelatina
• 1 c. de chá de pasta de baunilha
• café q.b.

Ingredientes para a cobertura: 

• 100ml de natas
• 100g de chocolate de culinária

Preparação: 

Num tacho coloque o leite e o amido de milho, e misture bem com uma vara de arames.
Adicione as natas e o leite condensado e deixe ferver, mexendo sempre. Deixe ferver durante 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não queimar.
Entretanto coloque a folha de gelatina em água gelada.
Desligue o lume, esprema a folha de gelatina e adicione-a ao creme juntamente com a pasta de baunilha, e misture bem com uma vara de arames.
Deixe o creme arrefecer completamente, mexendo de vez em quando com a vara de arames.
Num tabuleiro de vidro faça camadas alternadas de bolachas, demolhadas em café, e de creme.
Leve o Pavê ao frigorífico durante 1 hora.
Entretanto prepare a ganache de chocolate. Leve ao lume as natas até começarem a ferver. Retire-as do lume, adicione o chocolate em pedaços. Reserve durante 5 minutos, e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.

Verta a ganache de chocolate sobre o pavê e leve-o ao frigorífico durante 2 a 3 horas.

 

Receita adaptada da querida Bárbara, do Blog Arco-íris na Cozinha

Bom apetite!

Pudim de abóbora

 Pudim é daquelas sobremesas que todos gostam e, por isso mesmo, é sempre bom inovarmos e variarmos as receitas.
A abóbora tanto fica bem num prato salgado como doce. Mas, a verdade é que todos os doces que já fiz com abóbora ficaram com uma textura fantástica e um sabor maravilhoso.
A minha querida prima Fernanda, ofereceu-me uma bela abóbora, daquelas biológicas, como eu tanto gosto!
Deu para guardar para fazer sopas, fiz doce de abóbora (que não pode faltar cá em casa!!), ainda assei uns bons bocados para fazer bolos e bolinhos (congelei em puré) e aproveitei para fazer este delicioso e aromático pudim de abóbora. 

Resta-me agradecer à minha querida prima pela maravilhosa prenda! Adorei!   

Ingredientes: 

• 500 g de abóbora cozida e bem escorrida
• 3 ovos L
• 1 lata de leite condensado
• 2 c. de sopa de farinha s/fermento
• 1 c. de chá de canela em pó 
• caramelo líquido q.b. para untar a forma

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma forma de furo com o caramelo e reserve.

Coloque todos os ingredientes no copo da C. Companion e triture na Vel. 8,9,10/2 min. 

Confirme se ficou um puré bem triturado.

Coloque na forma e leve a cozer em banho-maria, durante + ou - de 45 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico durante 3 horas.

Desenforme e está pronto a servir.

Receita da Na Nossa Mesa 

Uma maravilha!

Bavaroise de morango

Para celebrarmos o Dia de São Valentim é agradável fazer algo diferente e mostrar nosso amor por alguém.

Preparar um jantar romântico ou fazer uma sobremesa diferente é uma forma de demonstrarmos esse amor. E como estamos a falar de paixão, o ingrediente principal só poderia ser frutos vermelhos.

A Bavaroise de morango é daquelas sobremesas que além de fazer sucesso, é perfeita para mimar a minha cara metade.

Ingredientes para 8 copinhos: 

• 200g de morango congelados
• 50g framboesas congeladas
• 2 pacotes de gelatina de frutos vermelhos
• 250ml de água quente + 250ml de água fria
• 200ml de natas
• 1 lata de leite condensado magro

Preparação: 

Faça a gelatina, neste caso é apenas com metade da quantidade de água que indica na embalagem. Deixe arrefecer um pouco.

Coloque os morangos e as framboesas semi-descongelados (20 minutos à temperatura ambiente) no copo da C. Companion e triture na Vel. 8,9,10/1 min.

Junte o leite condensado aos morangos e triture um pouco mais Vel.11,12/1min. até ficar um creme aveludado. Adicione as gelatinas e bata Vel. 8/40 seg.

Com uma batedeira, bata o pacote de natas em chantilly e junte ao preparado de morangos e leite condensado, com o acessório misturador e envolva tudo na Vel.8/1min.

Verta o preparado em copos individuais e leve ao frigorífico durante três horas antes de servir.

Nota:  A Bavaroise é uma sobremesa feita com gelatina, que faz lembrar uma mousse consistente. É fácil de fazer e é bastante versátil, porque pode ser feita com diversos sabores. Neste caso, como tinha uns morangos congelados, optei por fazer uma de morango.

 Feliz Dia dos Namorados!

Pudim rápido de ananás

A receita que vos trago é muito fácil e rápida de fazer, ideal para quando dá aquela vontade de comer um docinho. Com apenas dois ingredientes, se faz este delicioso pudim.

Ingredientes: 

• 2 pacotes de gelatina de ananás
• 1 lata pequena de leite condensado

Preparação: 

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Assim que arrefecer um pouco, junte o leite condensado e mexa vigorosamente de modo a não criar grumos.
Verta o preparado para uma forma de pudim, previamente untada com caramelo líquido, e leve ao frigorífico até solidificar.
Neste caso usei copinhos de vidro e servi em doses individuais. 

Bom apetite!

Mousse de framboesa

Para a maioria das pessoas, uma boa refeição inclui também uma sobremesa saborosa. 
Por isso, é sempre bom ter a receita de uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa.

Com poucos ingredientes prepare esta mousse de framboesa simples e refrescante.

Ingredientes: 

• 200g de framboesas (reservar algumas para decoração)
• ½  lata de leite condensado
• 2 folhas de gelatina Vahiné
• 200ml de natas batidas bem firmes

Preparação: 

Reduza as framboesas em puré.

Junte o leite condensado ao puré de framboesas e acrescente as natas e envolva tudo delicadamente.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e leve ao micro-ondas durante mais ou menos 1 minuto.

Adicione a gelatina ao preparado anterior e misture bem.

Distribua por tacinhas e leve ao frigorífico durante umas 2 horas.

Sirva decorada com algumas framboesas.

Receita da querida Ana, do Blog O Pecado Mora em Casa

Bom apetite!