segunda-feira, 4 de março de 2024

Panquecas de Abóbora e Maple Syrup

Domingo que é domingo, tem panquecas ao pequeno-almoço. 
E se gostas de panquecas, não vais resistir a estas!

Ingredientes: 

  • 1 chávena de puré de abóbora assada
  • 1 ovo L
  • 1 chávena de farinha s/fermento
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • 1 chávenas de leite
  • 1 pitada de sal
  • Maple Syrup q.b.
  • óleo de coco para untar q.b.

Preparação: 
Numa taça, coloque o leite, o puré de abóbora, o ovo e a farinha. Misture bem com uma vara de arames.
Adicione o fermento e o sal. Misture tudo até obter uma massa grossa e sem grumos.
Numa frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco, cozinhe colheradas de massa, de modo a formar panquecas, fofas e douradas. Quando estiverem douradas adicione uma colher de sopa de maple syrup (por frigideira de panquecas) e deixe caramelizar um pouco. 
Pode servir as panquecas com fruta a gosto.
Bom apetite!

quarta-feira, 28 de fevereiro de 2024

Charniqueiras de Leite e Canela

 Charniqueiras ou mais conhecidas como queijadas de leite e canela, são uma especialidade conventual que agrada a todos! 

Ingredientes: 

  • 2 ovos L
  • 500ml de leite meio-gordo
  • 200gr de açúcar
  • 120gr de farinha s/fermento
  • 1 c. de chá de canela em pó
  • ½ c. de chá de fermento em pó
  • 50gr de manteiga
  • 1 pau de canela
  • açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
  • canela em pó q.b. (para polvilhar)

Preparação: 
Leve o leite a amornar com o pau de canela. Depois de morno, apague o lume e adicione a manteiga e deixe derreter. Remova o pau de canela e reserve.
Num liquidificador, junte o açúcar e os ovos e bata até ficar uma gemada.
Aos poucos adicione a farinha peneirada, a canela e por fim junte a mistura de leite e manteiga derretida.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque em forminhas untadas com manteiga ou em forminhas de papel. Caso as forminhas não sejam de silicone, além de untar com manteiga, polvilhe também com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe cozer durante 25 minutos.
Depois das queijadinhas cozidas, retire-as e deixe arrefecer.
Depois de frias e desenformadas polvilhe com açúcar em pó e canela.
Bom apetite!

segunda-feira, 19 de fevereiro de 2024

Mousse de Chocolate

Hoje a sugestão é doce, com chocolate e é um clássico!
Uma leve e arejada Mousse de chocolate, feita à moda antiga. 
É uma sobremesa simples e prática, perfeita para quem tem pouco tempo para cozinhar.
 

Ingredientes: 

  • 200 g de chocolate Pantagruel
  • 1 c. de sopa de manteiga
  • 5 ovos L
  • 3 c. de sopa de açúcar

Preparação: 
Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria. Mexa.
Adicione a manteiga e envolva bem.
Entretanto, separe as gemas das claras.
Bata as
claras em castelo bem firme com o açúcar.

Bata as gemas com uma vara de arames e adicione ao chocolate, misture bem durante 2 minutos, mexendo sempre, ainda em banho-maria.
Por fim incorpore as claras delicadamente e mexa até obter um creme homogéneo. 
Coloque em taças pequenas ou numa taça grande e leve ao frio durante 3 horas antes de servir.
Bom apetite!

quinta-feira, 1 de fevereiro de 2024

Folhados de Banana e Chocolate

Estes pastéis de banana com chocolate são uma delícia e além disso são muito fáceis e simples de preparar!

Ingredientes para 6 pasteis: 

  • 1 folha de massa folhada
  • 1 banana, fatiada finamente
  • pepitas de chocolate ou gotas
  • 1 gema de ovo
  • 1 c. de sopa de leite
  • açúcar em pó para decorar

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Estenda a folha de massa folhada e corte doze círculos iguais.
Coloque fatias de banana no centro de 6 círculos de massa folhada, deixando as extremidades livres.
Polvilhe generosamente com pepitas de chocolate sobre as bananas.
Nos restantes 6 círculos faça algumas cortes no meio e coloque-as sobre as bananas e o chocolate.
Sele as bordas com um garfo.
Pincele o topo da massa com uma mistura de gema de ovo e leite.
Leve a cozer no forno durante cerca de 15 minutos até que a massa fique dourada e crocante.
Retire os pasteis de banana de chocolate do forno e deixe-os arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó e estão prontos a servir. 
Espero que gostem!

terça-feira, 23 de janeiro de 2024

Waffles de Aveia e Maçã

Sem dúvida que o pequeno-almoço é uma das refeições mais importantes do dia, e sempre que optamos por iniciar com waffles ou panquecas podemos garantir que ficaremos bem nutridos e saciados durante toda a manhã.  Estas waffles de aveia e maçã são a opção perfeita!       

Ingredientes: 

  • 1 ¼ chávena de flocos de aveia
  • ½ c. de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos L
  • 2 c. de sopa de leite meio-gordo ou vegetal
  • 1 maçã pequena
  • 1 iogurte natural açucarado
  • 1 c. de sopa de óleo de coco para untar a máquina de waffles

Preparação: 
Misture bem todos os ingredientes num liquidificador.
Aqueça a máquina de waffles e pincele com o óleo de coco.
Verta a massa e cozinhe segundo as instruções da máquina.
Bom apetite!

terça-feira, 16 de janeiro de 2024

Gratinado de Bacalhau com Camarão e espinafres

Este Natal para fugir um pouco ao tradicional fiz esta deliciosa sugestão do meu querido amigo Célio!
Bacalhau Gratinado com Camarão e Espinafres, um prato reconfortante, perfeito para servir diretamente do forno para a mesa, e que foi do agrado de todos. 
Sem dúvida um prato a repetir mais vezes.

Ingredientes: 

  • 600g de bacalhau demolhado
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 cenouras médias
  • 350g de batata palha
  • 350g de camarão cru descascado
  • 50ml de azeite
  • 500ml de bechamel
  • 200g de espinafres
  • sal e pimenta q.b.
  • 200g de queijo Mozzarella ralado

Preparação: 
Leve um tacho ao lume com o bacalhau, cubra com água e deixe cozer durante 8 minutos.
Depois de cozido, limpe o bacalhau de espinhas e peles, desfaça em lascas e reserve.
Leve uma caçarola larga ao lume com o azeite, as cebolas e os alhos picados e deixe cozinhar um pouco (até a cebola amolecer e ganhar um pouco de cor). Depois adicione o louro e a cenoura ralada e deixe cozinhar mais um pouco.
Junte os camarões e o bacalhau, envolva e deixando cozinhar mais uns minutos.
Junte a batata palha e metade do molho béchamel, envolva e tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte os espinafres e envolva.
Coloque o preparado numa caçarola de ferro fundido ou num pirex e junte o restante bechamel e polvilhe com queijo ralado.
Leve a gratinar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 20 minutos até ficar bem dourado e crocante.
Retire do forno e sirva acompanhado de uma salada.

Receita do querido Célio, do Blogue Sweet Gula 

Bom apetite!

segunda-feira, 8 de janeiro de 2024

Strudel de Maçã e Amêndoa

No mundo das sobremesas, que é enorme, um Strudel caseiro faz sempre sucesso.
A combinação de maçãs tenras e doces, canela e massa ligeiramente crocante é simplesmente imbatível! 

Ingredientes da Massa: 

  • + ou - 300 g de farinha s/fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 c. de sopa de óleo vegetal
  • + ou - 125 ml de água
  • 1 c. de sopa de manteiga derretida para pincelar
  • açúcar em pó para polvilhar

Ingredientes para o recheio: 

  • 4-5 maçãs, descascadas e cortadas finamente
  • 50 g de açúcar
  • 1 c. de chá (bem cheia) de canela
  • 50 g de amêndoas laminadas
  • passas q.b. (opcional)

Preparação: 
Numa taça, misture a farinha e uma pitada de sal.
Faça um buraco no centro da farinha e adicione o ovo e óleo vegetal.
Adicione gradualmente a água e amasse com um garfo ou as mãos para formar uma massa lisa. A massa deve ser flexível.
Cubra a massa e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando as fatias de maçã, açúcar, amêndoas e canela numa taça grande.
Estenda a massa num retângulo fino sobre um pano ligeiramente enfarinhado.
Distribua uniformemente a mistura de maçã sobre a massa, deixando um rebordo de 2 cm ao longo dos lados.
Enrole a massa de forma a fazer um rolo de maçã.
Sele as pontas, pincelando os rebordos com água.
Pincele o rolo com manteiga derretida e leve ao forno o Strudel por 25-30 minutos a 180°C ou até que fique dourado e crocante.
Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Sirva-o quente ou frio, ou se preferir com uma bola de gelado de baunilha.

Nota: Se preferir fazer uma versão mais rápida, pode optar por fazer com uma placa de massa folhada de boa qualidade. 

Bom apetite!!